[清酒撚] 清酒集中討論 (2)

見就爆開定新po先
估唔到當初只係出於興趣接手野島巴個清酒po都可以推到有po 2 好感動

祝大家嚟緊繼續搵到靚酒飲

竟然我都有CREDIT，咁就要再爆多D料。如果我會路過，必然會拜訪的清酒店，保證不會空手而回。

Hasegawa 長谷川 （作，磯自慢，寫樂，獺祭，三粒米等品牌）
東京都千代田区丸の内1-9-1, JR東日本東京駅構内 B1

Imadeya Ginza (可退稅，風之森，真澄，田酒，作，あべ等品牌）
東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F

地酒専門店 鈴傳 （據說一次買過四至五萬日元，有機會可以正價十四代入手）
東京都新宿区四谷1-10

ふくはら（福原)酒店
東京都台東区台東3-6-8

酒のやまもと 京都店
京都府京都市左京区川端通り 三条上ル法林寺門前町36-3

酒のやまもと もりのみや Q's Mall BASE店
大阪市中央区森ノ宮中央2-1-70-106 もりのみやキューズモールBASE 1F

酒泉洞堀一ShusendoMini伏見地下街店
愛知県名古屋市中区錦二丁目13-24（伏見地下街内）

住吉酒販 博多本店 （產土，鍋島等品牌)
福岡県福岡市博多区住吉3-8-27

https://youtu.be/vI9RvBZYngE?si=s0Lcseby8RSk5e85&t=7

識人單純係鐘意清酒考嚟for fun想學品酒，考完就得個放字對佢生活無咩影響。最多就係去酒藏參觀果陣同酒藏老世有講有笑，但依一點唔考牌有心都可以學到。

我反而覺得品酒好難自學
冇人帶住飲返二三十款都學唔到
雖然我係讀wset 唔係讀ssi
唔知ssi 品酒會唔會好大分別

如果真係要去到品酒既層次的確比較難自學 因為講緊要有大量sample同理論去支持將主觀感覺變成客觀形容
但SSI除咗品酒之外最值錢係日本酒經營同用餐搭配 仲有個course可以帶比你既人脈
所以我覺得SSI對於以增值事業既人嚟講好有用 但如果出於個人興趣既話可能自學/Sake Navigator會比較適合 依一點寫得唔太清楚多謝巴打提點 嚟緊會整合返落去下次頭Po

我自己都係興趣為主
紅酒清酒啤酒都學齊
講開清酒
以前有d fd 好推祟新政 14代
學完品酒之後再飲反而覺得新政其實一般
唔係真係講到咁出色
只係特別在佢好鐘意做乳酸感重/冇咁傳統吟釀style既酒
呢個價錢會expect 佢可以做得再出色d
而14代就真係出色
香味同味道都強，酒精感極低而且個尾韻好短
但缺點係我覺得係佢出既隻隻都咁上下味
依加可能飲得多，越飲越重口
個人口味偏好農口尚彥

雪櫃有支農口本釀造未開😋
諗住熱飲

咁熱仲熱飲
雖然真係會唔同味

同種米唔同
提子要種得好係要去水好，少雨，多陽光，日夜溫差大
所以通常靚酒都係斜坡種
佢種提子果度平地黎加上日本島國我估都係多雨
唔好飲既機會都唔細

長野同北海道理論上係做到好酒既
但做到出黎真係好野，唔多

以我所知，抽選倍率最低既地方大約係17倍
運氣夠好會抽到的

好飲既都應該產量少出唔到國

takahiko最近好努力推廣緊自己
冇記錯香港同London都有餐廳可以飲到直送

比較classic，香氣比入口要吸引

有大佬

講真覺得佢同極上斬冇咩分別

上個po見有師兄講起雪之茅舍之番號酒，見幫襯開間酒舖咁啱有貨買咗支遲啲試吓