日本史交流討論

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2017-07-30 19:32:39
http://asahichinese-f.com/cool_japan/style_culture/11155163
猴子寄畀茶茶既信展出


近期發現既文書黎,少有記載秀吉與茶茶既關係,睇得出秀吉幾寵愛佢,話曬都生過兩個仔 (鶴松、秀賴)

唔記得睇邊度講話茶茶個樣似佢媽媽市姬,所以秀吉特別鍾意佢

但係淺井三姊妹除左阿初,其他兩個性格都⋯
最「極品」一定係阿江,我盡量試下搵資料講

聽講德川秀忠好怕佢


出身名門,經歷三次婚姻,姊妹都係舉足輕重,秀忠又點會唔驚?有流傳過阿江妒忌心重,秀忠唔敢納側室,但事實是否如此?再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問
春日局同家康
2017-07-30 19:37:40
http://asahichinese-f.com/cool_japan/style_culture/11155163
猴子寄畀茶茶既信展出


近期發現既文書黎,少有記載秀吉與茶茶既關係,睇得出秀吉幾寵愛佢,話曬都生過兩個仔 (鶴松、秀賴)

唔記得睇邊度講話茶茶個樣似佢媽媽市姬,所以秀吉特別鍾意佢

但係淺井三姊妹除左阿初,其他兩個性格都⋯
最「極品」一定係阿江,我盡量試下搵資料講

聽講德川秀忠好怕佢


出身名門,經歷三次婚姻,姊妹都係舉足輕重,秀忠又點會唔驚?有流傳過阿江妒忌心重,秀忠唔敢納側室,但事實是否如此?再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問
春日局同家康


呢個疑點同秀賴有十萬個爸爸一樣奇怪,卻頂癮到可以一直成為笑點
2017-07-30 19:39:16
LM
2017-07-30 19:41:45
http://asahichinese-f.com/cool_japan/style_culture/11155163
猴子寄畀茶茶既信展出


近期發現既文書黎,少有記載秀吉與茶茶既關係,睇得出秀吉幾寵愛佢,話曬都生過兩個仔 (鶴松、秀賴)

唔記得睇邊度講話茶茶個樣似佢媽媽市姬,所以秀吉特別鍾意佢

但係淺井三姊妹除左阿初,其他兩個性格都⋯
最「極品」一定係阿江,我盡量試下搵資料講

聽講德川秀忠好怕佢


出身名門,經歷三次婚姻,姊妹都係舉足輕重,秀忠又點會唔驚?有流傳過阿江妒忌心重,秀忠唔敢納側室,但事實是否如此?再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問
春日局同家康


呢個疑點同秀賴有十萬個爸爸一樣奇怪,卻頂癮到可以一直成為笑點

笑左
但春日局作為家光奶媽可以踩天皇場,重可以做埋大奧揸fit人又真係有d奇怪,如果無人授權佢邊敢
2017-07-30 19:47:32

唔記得睇邊度講話茶茶個樣似佢媽媽市姬,所以秀吉特別鍾意佢

但係淺井三姊妹除左阿初,其他兩個性格都⋯
最「極品」一定係阿江,我盡量試下搵資料講

聽講德川秀忠好怕佢


出身名門,經歷三次婚姻,姊妹都係舉足輕重,秀忠又點會唔驚?有流傳過阿江妒忌心重,秀忠唔敢納側室,但事實是否如此?再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問
春日局同家康


呢個疑點同秀賴有十萬個爸爸一樣奇怪,卻頂癮到可以一直成為笑點

笑左
但春日局作為家光奶媽可以踩天皇場,重可以做埋大奧揸fit人又真係有d奇怪,如果無人授權佢邊敢


大奧與春日局又係一個日本既女性傳奇,日本一向家事由正室夫人管,武將大名盡量不插手,主張「男主外,女主內」,春日局係犀利到將主內權擴大,變成幕府格局既後宮

或者係德川家光報答春日局多年支持吧,以上盡為我從大奧既第一印象。
2017-07-31 07:29:23

但係淺井三姊妹除左阿初,其他兩個性格都⋯
最「極品」一定係阿江,我盡量試下搵資料講

聽講德川秀忠好怕佢


出身名門,經歷三次婚姻,姊妹都係舉足輕重,秀忠又點會唔驚?有流傳過阿江妒忌心重,秀忠唔敢納側室,但事實是否如此?再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問
春日局同家康


呢個疑點同秀賴有十萬個爸爸一樣奇怪,卻頂癮到可以一直成為笑點

笑左
但春日局作為家光奶媽可以踩天皇場,重可以做埋大奧揸fit人又真係有d奇怪,如果無人授權佢邊敢


大奧與春日局又係一個日本既女性傳奇,日本一向家事由正室夫人管,武將大名盡量不插手,主張「男主外,女主內」,春日局係犀利到將主內權擴大,變成幕府格局既後宮

或者係德川家光報答春日局多年支持吧,以上盡為我從大奧既第一印象。

想睇返大奧...
2017-07-31 07:31:03
有冇飛鳥時代同奈良時代既歷史講下
2017-07-31 08:04:48
有冇飛鳥時代同奈良時代既歷史講下
只怪我當年讀書唔專心,呢部分唔熟,求高手賜教
2017-07-31 08:22:01

但係淺井三姊妹除左阿初,其他兩個性格都⋯
最「極品」一定係阿江,我盡量試下搵資料講

聽講德川秀忠好怕佢


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不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問
春日局同家康


呢個疑點同秀賴有十萬個爸爸一樣奇怪,卻頂癮到可以一直成為笑點

笑左
但春日局作為家光奶媽可以踩天皇場,重可以做埋大奧揸fit人又真係有d奇怪,如果無人授權佢邊敢


大奧與春日局又係一個日本既女性傳奇,日本一向家事由正室夫人管,武將大名盡量不插手,主張「男主外,女主內」,春日局係犀利到將主內權擴大,變成幕府格局既後宮

或者係德川家光報答春日局多年支持吧,以上盡為我從大奧既第一印象。

想睇返大奧...

想當年tvb播個陣覺得好悶
2017-07-31 09:31:45


出身名門,經歷三次婚姻,姊妹都係舉足輕重,秀忠又點會唔驚?有流傳過阿江妒忌心重,秀忠唔敢納側室,但事實是否如此?再等我搵搵先

不過德川家光、阿江既母子關係就太差了

家光係咪秀忠生既都成疑問
春日局同家康


呢個疑點同秀賴有十萬個爸爸一樣奇怪,卻頂癮到可以一直成為笑點

笑左
但春日局作為家光奶媽可以踩天皇場,重可以做埋大奧揸fit人又真係有d奇怪,如果無人授權佢邊敢


大奧與春日局又係一個日本既女性傳奇,日本一向家事由正室夫人管,武將大名盡量不插手,主張「男主外,女主內」,春日局係犀利到將主內權擴大,變成幕府格局既後宮

或者係德川家光報答春日局多年支持吧,以上盡為我從大奧既第一印象。

想睇返大奧...

想當年tvb播個陣覺得好悶

2017-07-31 09:50:09
有冇飛鳥時代同奈良時代既歷史講下
只怪我當年讀書唔專心,呢部分唔熟,求高手賜教

想知邊度讀可以讀到飛鳥時代同奈良時代?
2017-07-31 11:32:01
有冇飛鳥時代同奈良時代既歷史講下
只怪我當年讀書唔專心,呢部分唔熟,求高手賜教

想知邊度讀可以讀到飛鳥時代同奈良時代?


我都係睇日本通史
有人叫我睇吾妻鏡、古事記,當故事書睇,但不了
雖然以前睇曬成本《源氏物語》(文學小說,非史話),但而家冇咁多時間耐性
2017-07-31 21:59:56
各位讀者,歡迎收睇我地既「信長之飲食」,大家都應該聽過明智光秀謀反,其中一個假想出處宴會失職。1582年5月15日,德川家康去安土城拜會織田信長,咁大家戰友一場,信長當然想款待對方,就委託光秀負責食物,之後發生咩事,大家都清楚吧?但係,到底宴會飲食內容係咩,大家又知唔知呢?

今日,我地就為大家介紹宴會菜單,係由江戶時代國學專家 - 塙保己一編集記錄,出處係《續群書類從》第23輯下 武家部,內容就係5月15-16日既午、晚膳內容。睇之前,我地先同大家講解,日本大名飲宴流行一餐上五輪料理,最後仲有甜品,聽落又幾似法國菜啊?在之前,我要多謝台灣一位網友用心將菜單翻譯,陣間補返出處。事不而遲,我地逐日條列菜色!



安土御膳節錄

5月15日洗塵宴
本膳(第一輪):焯水章魚、燒鯛魚、蔬菜麵鼓湯、生鯉魚絲拌山葵、醃漬白蘿蔔、鮒壽司、米飯

二膳(第二輪):鹽漬香魚內臟卵、燒鰻魚、海鞘冷湯、包山藥乾海參、鮑魚、照燒海鰻魚、鯉魚湯

三膳:烤野雞、鹽漬薄切鶴肉加山藥湯、梭子蟹、辣辛螺刺身、鱸魚湯

與膳:卷魷魚乾、茄子鷸肉卷、鯽魚湯(琵琶湖特產)、椎茸

五膳:鯧魚刺身、鴨肉湯、灸烤昆布條

御菓子(甜品):豆飴、美濃柿乾、花形昆布及裝飾用花

5月15日晚餐

本膳:燉煮料理三品、日本熱梅酒撈魚絲(包括魷魚、鮑魚)、香魚壽司、鯛魚、米飯

二膳:鮑魚乾切片、牛尾魚湯、酒粕醃蔬菜(奈良漬)

三膳:鮑魚切片、鯛魚、醋煮鰹魚、海參切塊、青葡萄裝飾及部份不明



參考圖

5月16日早餐

本膳:燒鰻魚、鹽燒鱒魚(近江特產)、芋頭牛蒡麵鼓湯、生鯽魚片配醋及煎酒、土當歸、鹽漬海參內臟、米飯

二膳:燒雲雀、比目魚、鯛魚湯、灸燒鱈魚、味噌燒麵筋、墨魚、燒茄子冷湯

三膳:鹽漬三文魚、新鮮狩獵雁肉湯、魚板香魚及醋牛蒡拼盤、杉木板盛肉拼盤、雞冠紫菜

四膳:大海鰻包海藻絲、淡路卷貝、肉碎山藥、灸燒鯛魚碎、鱸魚刺身配蓼醋、串燒魚漿丸、象拔蚌

甜品:紅豆饅頭、山藥、美濃柿乾、油炸麵筋、琵琶果

5月16日晚餐

本膳:鹽漬三文魚、青豆雁肉、灸烤魚鳥肉、煎酒醋混魚乾、茶泡飯、醃白蘿蔔、鯛魚魚鬆、魚漿串燒

二膳:烏魚子、焯水章魚及蠑螺、海味混湯、鳥魚肉串燒、鰹魚醋片搭水母

三膳:山椒海鰻、竹筍天鵝肉拼盤、生鯽魚肉、鹽乾鮑魚薄片、鯉魚麵鼓湯

四膳:鯡魚卵巢、燒鳥砂囊、蒼鷺肉麵鼓湯、酒醋拌薄片瓜

五膳:燒鷸、鯨魚湯、卷貝

甜品:羊羹、栗子乾、胡桃、和菓子饅頭、花形昆布、水飴糯米、熨斗鮑

點心:蒸麵粉類、海苔類、豆腐類、香菇等食物,有生薑、杏仁及山椒粉佐料



參考圖
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好喇,睇完上述菜單之後,大家應該都會問:「點解冇豬、牛既?」咁係有原因既,日本係一個咩國家?島國嘛,四面環海,附近仲有暖流經過,海產資源豐富,所以魚、海產類係必備既。

而且在古日本,豬、牛、雞呢類畜牧動物,對農民百姓黎講,係重要既生產力,價值不霏,冇理由為左果腹,殺死生產工具,因此農民多以蔬菜米飯為主食,亦會四處採集。至於較有地位既人,室町時代後以「三鳥五魚」為主食,三鳥係「鶴、雉雞及雁」,五魚係「鯉、鯛、鱸、比目魚、鯊」。呢度我就黎個推斷,可能舊時日本只有高級既人,方能輕易享用飛鳥及魚,百姓以蔬菜為主食,蛋白質不及豬牛等現代肉食豐富,因此身高較現代人矮一截。

關於織田信長既菜單,話說名古屋近日有間料理店為配合城內展覽,就參照上述菜單,重現部份菜色共十七品,一位收3800日圓(約為266港元),如果要試,就要提前三日預約,如果呢排去名古屋既朋友,可以去體驗一下信長公既口味啦。



德川美術館 信長御膳清單節錄


資料來源
天正十年 信長招待家康的「饗応膳」菜單
https://www.ptt.cc/bbs/WarringState/M.1494948641.A.A3C.html

附註:歧阜亦有信長御膳餐,每份5000日圓(350港元)
2017-07-31 23:21:14
2017-07-31 23:26:08
好撚肚餓
2017-07-31 23:35:57
睇完好肚餓
2017-07-31 23:37:12
btw唔係信長話光頭準備既魚發臭所以革佢職咩?
2017-07-31 23:44:01
btw唔係信長話光頭準備既魚發臭所以革佢職咩?


係呀,但亦有講法係家康少食鯽魚,所以話臭,信長落唔到台唯有搵光秀算帳
2017-08-01 00:02:53
btw唔係信長話光頭準備既魚發臭所以革佢職咩?


係呀,但亦有講法係家康少食鯽魚,所以話臭,信長落唔到台唯有搵光秀算帳

2017-08-01 10:28:26
2017-08-01 10:37:00
佢地唔食午餐定自己出去揾野食
2017-08-01 10:53:31
留名
2017-08-01 11:25:18
佢地唔食午餐定自己出去揾野食

日本人響平安到江戶中期之前,習慣一日食兩餐,高階家庭既份量可媲美今日既三餐。戰國時代因長年作戰既關係,武士消耗太多體力,所以作戰期間會一日三餐,平日維持兩餐
2017-08-01 15:19:55
2017-08-02 01:57:20
可唔可以查到呢餐洗費幾多?
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