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梅菜蒸菜心
今次介紹一個非常傳統既餸菜,我相信好多人屋企呀媽都會煮過依個咁簡單既餸。雖然係咁簡單,但係有時諗唔到煮啲咩,又唔想淨係白烚菜既話,加埋梅菜一齊落去蒸都係另一個選擇。而且梅菜粒仲可以用黎送飯,一個人食飯都會係一個唔錯既選擇
材料
菜心 半斤
梅菜 一棵
調味料
豉油 1湯匙
冰糖 1茶匙
做法
1) 將菜心洗乾淨然後用水浸約15分鐘再晾涼水備用
2) 將梅菜洗乾淨後浸水約15分鐘,浸走入面既沙,先切除根部,再將剩返既部份切碎
3) 開中細火,將梅菜粒放入鑊入面烘香,加入豉油同冰糖,炒約1-2分鐘即可撈起
4) 煲熱一煲熱水,水滾後放入菜心烚2分鐘左右至半熟透後撈起
5) 將菜心平鋪係碟上面,再係菜心上面放上炒香既梅菜粒
6) 隔水蒸5-8分鐘即可[/img][/img][/img][/img]