[22] 依個IG有好多簡單既食譜

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2022-03-23 00:44:14
正wo
呢半年鍾意咗煮飯
2022-03-23 01:36:42
支持!
2022-03-23 11:22:36
大家可以交流下,我咁好多香港人依1,2年都煮多左好多飯
2022-03-23 12:32:02
已fol
2022-03-23 22:55:46
2022-03-23 23:56:55
多謝絲打
2022-03-24 11:21:22

香煎脆皮三文魚柳
細個既時候,屋企好多時晚飯上面都會出現蒸魚,個陣時二三十蚊就可以買到條新鮮魚仔返黎蒸。但係今時今日,好日都唔入街市既你,發現原來想食下魚都唔係咁簡單,係咁既時候,急凍既三文魚柳就會係你既好選擇。煎三文魚我諗大部份人都識,但係點樣做到外皮脆而肉質嫩滑,只要記住以下依幾點,就可以食到出面高級餐廳既質素既三文魚

材料
急凍三文魚柳 2舊

照燒醬汁
醬油 1湯匙
味醂 1湯匙
清酒 1湯匙
糖 半湯匙
如果想要照燒汁三文魚,倒晒上面既調味料落煎魚三文魚既鑊煮到杰身

做法
1) 將急凍既三文魚拎出室溫解凍最少半個鐘
2) 用浸既方式輕輕沖走表面既污積同塵
3) 用廚房紙完全印乾魚柳既表面
4) 係魚既表面灑上鹽同黑胡椒,醃10分鐘左右
5) 開中火,落小小油,將有皮既一面放落鑊,唔好郁舊魚煎佢5-6分鐘
6) 係魚既側面你會見到舊魚熟既程度,當魚身有一半都變成熟之後就可以反轉條魚
7) 將另外個三面各煎15-30秒就可以上碟
(亦可以用出面餐廳既做法,係煎緊皮既同時用匙羹將魚油從鑊中不停淋上魚身至熟透,不過就比較麻煩)
2022-03-24 16:24:20
2022-03-24 16:59:34
支持
2022-03-24 17:03:17
見到好多食譜都好正!
btw想睇多啲類似泰國/印度嘅香料菜!
2022-03-24 20:11:06
2022-03-24 23:23:10
好,泰國野我都好鐘意食
2022-03-25 11:44:43
2022-03-25 22:57:52
2022-03-26 12:29:09
2022-03-26 12:53:22
點解無啦啦bam你?
2022-03-26 16:19:44
正呀!多謝你!等睇你出
2022-03-26 19:05:08
我都想知點解豬閪要bam我
2022-03-26 23:27:53
可唔可以請教下整炊飯其實要落幾多水
今晚自己整左個豬腩片菇椰菜炊飯,煲3嘜米
水就跟返平時煮飯個水量
但變左煲生米之後加返多少少水再焗下就熟返
唔識預落幾多水
2022-03-27 11:57:15
應該唔會喎,你啲椰菜同菇仲會出水
會唔會下面是但一部錯左?
1 你啲餸有無炒完先放入飯煲,聽你講都幾大煲較難熟
2 你會唔會加哂餸先睇條水線黎加水?
2022-03-27 12:08:31
啲材料無炒就掉哂落煲一齊煮可能太大煲
一落米就跟返水線啦
唔該哂
2022-04-01 12:27:10


當煮西餐既時候,好多時蔬菜類既選擇不外乎沙律菜或者洽下啲紅蘿蔔薯仔。今次推介依個杏鮑菇既沙律,做法非常簡單,可以一早撈好晒放入雪櫃,當處理好其他主菜之後拎返出黎拌碟又得,作為頭盤亦都非常開胃

材料
杏鮑菇 4-5條

醬汁
味噌 1湯匙
沙律醬 1湯匙
醬油 1湯匙
味醂 1湯匙
日式芥末 半湯匙

做法
1) 將杏鮑菇用廚房紙抹乾淨表面
2) 將所有杏鮑菇中間切一刀,一分為二 (如下圖)
3) 開中火,用白鑊烘乾菇既表面直至金黃色
4) 兩面都金黃色之後,拎出黎等杏鮑菇灘凍
5) 將醬汁部份既材料全部放入一個盒入面再撈勻
6) 然後將所有杏鮑菇切成細條,放入醬汁盒內撈勻
7) 蓋上盒蓋,放入雪櫃冷凍最少30分鐘即可
8) 食用時可以隨喜好灑上蔥花或者芝麻
2022-04-01 21:18:59
2022-04-02 11:31:16
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