[22] 依個IG有好多簡單既食譜

魚香豆腐
魚香茄子大家就聽得多，但係用魚香既煮法黎整其他野大家有試過未? 由於我唔鐘意食茄子，但有時噴到隔離既魚香茄子煲又真係好香，所以今次嘗試用豆腐黎取代茄子，結果出黎都係一樣咁送飯，如果都係唔鐘意食茄子既你都可以跟住個食譜試下

材料
硬豆腐 1磚
免冶豬肉 200g
蔥花 適量
辣椒碎 1條
薑蓉 適量
蒜蓉 適量

調味料
辣豆瓣醬 1大匙
生抽 1小匙
醋 1小匙
水 3大匙
糖 半茶匙
白胡椒粉 適量

做法
1) 如果怕買返黎豆腐污嘈，可以先用水浸一浸
2) 可以用少少重物黎壓住豆腐，令到佢釋出多餘既水份
3) 將豆腐切成一片片，然後係表面沾上一層薄薄既生粉
4) 開中火，倒入2-3湯匙既油，油熱後，慢慢一片片放入豆腐
5) 唔好郁啲豆腐等佢煎約3-4分鐘，直至表面微微金黃，然後反轉另一面繼續煎至金黃色，然後拎起所有豆腐備用
6) 中火燒熱1湯匙油，然後放入免冶豬肉煎至表面焦香再反面
7) 炒香晒所有豬肉後，放入辣椒碎，薑蓉及蒜蓉炒勻
8) 然後倒入一早攪好既調味料，中大火煮至收汁
9) 最後放入豆腐，蔥花，撈勻即可

早排整咗上海菜飯，個飯用雞湯煮，勁正

係，唔怕食完變肥仔就得

橙汁雞翼
我相信無論大人定係小朋友都十分之鐘意食雞翼，依個世界上有無數咁多種煮雞翼既做法。今次首先分享一種酸酸甜甜既橙汁雞翼，就算係完全唔識煮野食，我相信都可以輕鬆咁成功完全依道菜式

材料
雞翼 10-12隻
橙 1個
檸檬 半個
糖 2茶匙
豉油 1湯匙

做法
1) 將雞翼解凍至室溫，用淡鹽水浸15分鐘去除雪味，然後用廚房紙巾印乾水份
2) 然後加入一湯匙鹽落雞翼度醃約15-30分鐘
3) 將橙切開，留返1-2片黎做裝飾，其餘既部份搾成橙汁備用
4) 將半個檸檬搾汁，然後同橙汁撈勻，再加2茶匙既糖備用
5) 開中火，加入適量既油，然後將雞翼有皮既一面落鑊慢慢煎至金黃色
6) 反轉雞翼，繼續煎另一面直至雞翼表面完全金黃
7) 倒入溝好既醬汁，然後加入一湯匙既豉油，轉大火煮至收汁即可

蒜茸蠔油菜心
好多人係屋企都會熑麻煩，而去選擇最簡單既白烚菜。今次就教大家整一個最簡單既蠔油茨汁，令到最簡單既烚菜都可以變到好食

材料
菜心 半斤
蒜頭 3-4瓣

醬汁
蠔油 1湯匙
水 2湯匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙

做法
1) 將菜心先用水浸半小時，洗乾淨再掠乾水份
2) 蒜頭切成蒜蓉，醬汁部份撈勻備用
3) 煮熱一大煲水，水滾後加入少少油，一茶匙鹽，再放入所有菜心
4) 煮約2-3分鐘，菜心腍身後撈起晾乾水份
5) 開大火加入兩湯匙既油，油熱後放入蒜蓉炒香
6) 然後將溝好既醬汁倒入鑊中，滾起杰身就可以熄火
7) 將醬汁淋上菜心上即可

咁有心嘅
（想學已followed)

正

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三文魚豆腐煲
有時候唔想食太多紅肉，魚肉同埋豆類既食品就會係你最好既選擇。今次介紹大家一個好多餐廳菜館都會食到既煲仔小菜，其實之前都介紹過一個類似既蔥燒豆腐，今次係佢既豐富版本，做法亦都係非常簡單，只要買齊晒以下既材料就可以輕易搞掂

材料
三文魚柳 2舊
包仔豆腐 2磚
乾蔥 3粒
蔥段 適量

調味料
醬油 3湯匙
水 6湯匙
蠔油 1湯匙
糖 半茶匙

做法
1) 三文魚柳先解凍，然後印乾表面既水份
2) 將三文魚切成一粒粒，然後係表面灑上一層薄薄既面粉
3) 如果怕買返黎豆腐污嘈，可以先用水浸一浸
4) 乾蔥切成幼絲，豆腐一開四切成一片片備用，調味料全部攪勻
5) 開中細火，倒入兩湯匙既油，然後將三文魚粒既表面煎成金黃色然後夾起備用
6) 可以用返同一隻鑊，再加多小小油，然後慢慢將豆腐放入
7) 唔好郁啲豆腐等佢煎約3-4分鐘，直至表面微微金黃
8) 然後可以小心反轉另一面，續煎至金黃
9) 係鑊搵個空位放入切好既乾蔥絲，煎至半透明有香味釋出
10) 然後倒入一早攪好既調味料，三文魚粒，蔥段，用中大火等汁液收乾，豆腐入味
11) 煮約2分鐘左右見收汁可以拎起，倒入預熱左既煲仔入面

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