[22]再黎電飯煲食譜 日式三文魚野菇炊飯

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2021-09-15 10:52:03


三文魚含有豐富既Omega-3 同蛋白質,唔想食咁多肉既話會係另一個好既選擇。今次既三文魚炊飯係日本一個家傳戶曉料理,非常適合作為一人或者二人既營養晚餐,重點係非常易整,只係需要放晒落電飯煲到一鍋過就可以,而且亦都好適合第二日拎黎帶飯。
做依個炊飯記住買三文魚柳,如果用三文魚扒就要揀晒所有骨出黎先好放入電飯煲

材料
三文魚柳 2舊
鴻喜菇 1盒
米 2杯
昆布清湯 2杯
雞蛋 2隻
蔥花 適量

調味料
清油 1湯匙
豉油 1湯匙
味醂 1湯匙


做法
1) 將三文柳解凍至室溫,然後用刀背刮去所有鱗片,洗乾淨表面,再用廚房紙巾印乾所有水份
2) 於三文魚表面曬上鹽及黑椒,鹽既份量可以多少少
3) 用細火加熱油鑊,將三文魚有皮既一面向下,慢火煎約5分鐘
4) 反轉三文魚另一面略煎表面至金黃即可,唔洗熟透
5) 用返平時洗米煮飯既方式去洗米,然後加入昆布清湯,湯既份量比平時少10%
6) 加入1湯匙既清酒,豉油,味醂落煮飯水然後搞勻
7) 用手撕開鴻喜菇然後放入,再放上煎香既三文魚柳及魚油
8) 撳掣照正常程序煲飯
9) 將2隻蛋打勻成蛋液,用慢火將蛋液煎成蛋皮然後切絲備用
10) 飯好既時侯倒入蔥花及蛋絲,撈勻即可

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2021-09-15 10:53:07
尋日我都整左
但係用煎pan炊
2021-09-15 10:55:51
早晨
2021-09-15 10:57:17
無問題,只係火侯時間要自己控制埋
2021-09-15 11:03:19
又係巴打你
2021-09-15 11:08:57
好文正評
2021-09-15 11:10:59
睇你煮野食當自己煮左
2021-09-15 11:15:02
試下自己煮,今次依個咁簡單
2021-09-15 11:36:47
想用三文魚腩條整
2021-09-15 11:42:12
睇到字都諗起D魚油
2021-09-15 11:45:42
之前有喺YOUTUBE睇過.
之後叫咗媽媽整畀我食
2021-09-15 11:55:00
有媽媽煮真好
2021-09-15 12:01:24
平時一鑊熟
懶得煎香再煮
2021-09-15 12:11:03
咁你一鑊過都可以煎香左魚先落米,會香好多
2021-09-15 12:11:55
唔知會唔會搞到啲飯油淋淋
2021-09-15 12:12:42
絕對無問題,飯會吸油,諗起都正
2021-09-15 12:18:30
三文魚腩/魚柳/魚扒邊隻會最少骨?

之前買鯇魚魚柳,勁多骨,鯇魚腩就少好多骨
2021-09-15 12:21:44
唔好買魚扒就得
三文魚柳就無骨
2021-09-15 12:36:36
唔落清酒得唔得?
或者有冇替代?
2021-09-15 13:34:28
Lm先 遲啲煮
2021-09-15 13:53:10
無話唔得既,
另外你都可以用昆布湯黎代水
2021-09-15 14:58:52
上次食煙三文柳,上面有塊皮.我無刮鱗就直接煎係唔係做錯左?定煙三文柳唔洗刮鱗?
2021-09-15 15:05:25
煙三文魚你意思係即食個D???
定係你講三文魚柳
2021-09-15 15:12:57
2021-09-15 15:15:25
煙左既三文魚柳咁樣既:
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