魚肉蒸豆腐，俗稱老少平安。因為成道餸都係用魚肉加埋豆腐黎煮，唔洗點咬都可以吞落肚，非常之岩老人家同埋小朋友食，所以依味魚肉蒸豆腐，先至會叫做老少平安。
由於成道菜既食本非常之低，出面大部份餐廳做依道菜又唔敢賣得貴，變相賺得唔多，所以係街都唔係成日會見到有得賣。不過其實做法非常簡單，而且送飯一流。
另外用傳統軟豆腐煮依個比盒裝豆腐較好，因為主要係食豆腐本身既味，用盒裝豆腐會令到成個餸無左豆腐既香味
材料
豆腐 1磚
鯪魚肉 約200g (視乎喜好而定，比例大約為豆腐的一半)
蔥花 適量
調味料
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
胡椒粉 1湯匙
麻油 適量
做法
將豆腐，鯪魚肉放入大碗內
將所有調味料倒入大碗
用手將豆腐，鯪魚肉及調味料掐碎撈勻，確保豆腐唔會有細粒，令到食落去口感更加順滑
均勻撈完後，將佢平鋪係碟面
水滾後，用中大火蒸佢 8 分鐘
由於豆腐會出水，蒸完後先將碟內多餘既水倒出，再淋上蔥花，鼓油
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