[咖啡撚] 呢個世界只有2種咖啡

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2019-04-25 21:11:23
星期日去左coffee agenda 飲日本黎個間trunk 屌佢沖完唔洗個dripper 睇住佢好多杯都係咁照出
2019-04-26 00:12:52
同一隻豆 ?
唔清楚唔敢亂講

利申想飲果陣已經賣哂
2019-04-26 18:23:37
沖完 拎走啲渣 直接落新紙沖水
睇住下壺出黎啲水啡啡地
2019-04-26 20:35:53
下面啡色啲水
係佢用黎濕濾紙既水?
定係點樣 ?

描述一下個過程呀
2019-04-26 22:33:03
其實依一下咪當係洗
你想像下去餐廳，會唔會個個餸洗鑊
2019-04-27 00:17:17
想問各位，手沖壺有冇啲平平哋嘅可以介紹
2019-04-27 00:26:30
做運動都係....大量出汗
2019-04-27 01:35:31
其實我都唔係好明個問題係邊

咖啡液本身就好乾淨既
用水一沖就無哂
下壺用黎裝一裝
無人飲過，又無油
過一過水就得啦
2019-05-12 01:36:38
想問吓手沖第一次注水悶蒸個步驟，個份量大家會唔會量？
我每次都會下塌，疑似太多水
唔係好掌握到水粉1:2個份量

利申新手剛入坑
2019-05-12 01:39:34
你詳細描述一下沖煮既過程呀
水溫時間水量，用咩工具
咩粉量咩比例，邊到買豆，豆炒左幾耐
任何你諗得到既問題都講出黎

隔住個 moon 係會麻煩啲
但如果你唔咁樣做，我地就好難知道你成個完整過程
就好難俾到解答
2019-05-12 01:42:04


2019-05-12 01:42:47
手信呢
2019-05-12 01:47:22
我用緊timemore nano手磨，around 96度水
1:15 ethopia guji g1 四月的

但因為個磅唔係手，份量係靠匙刻度，用12g豆沖180cc所以呢個步驟好大機會出現變數
第一次沖係穩陣似返果香味
第二次苦澀好多

謝謝
2019-05-12 01:51:48
沖法呢 ? 點樣落水
打圈 ? 定點 ?
會唔會斷水 ? 預浸落幾多水 ?
落水速率幾快/慢 ? (ml/s)

比例上雖然同樣 1:15
但12g粉 粉牆會薄啲，會難控制少少
但更重要係手法要穩定啲先
水溫可以低少少
2019-05-12 04:33:16
正
2019-05-12 08:45:49
打圈
但手勢差，個水流一係較大一係斷咗
預浸同速度我都無一個單位去量，都係打圈濕哂個表面就停
要練一練個控制先，而家好唔穩定
2019-05-12 09:47:56
淘寶買個磅啦幾廿蚊都有
你宜家單靠直覺唔知自己做緊乜架
高手既經驗都係靠大量既數據堆砌出黎
2019-05-12 10:01:11
淘咗而家就係等佢送落嚟
頭先沖完都係塌

同埋一入口都係苦澀
攤多兩分鐘先開始好飲
2019-05-12 10:04:10
其實預浸完之後
佢脹定唔脹，根本就唔係重點
2019-05-12 10:28:02
係？
我見有人話下塌係唔新鮮
但我一開包豆第一泡已經係咁，四月應該算ok?
所以就諗自己係咪沖得太衰
2019-05-12 10:42:28
想問有無入門級嘅意式咖啡機推介？
2019-05-12 10:44:25
呢個世界只有兩種咖啡，凍咖啡同熱咖啡
2019-05-12 10:46:32
有埋可以打奶嘅功能
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