跑過幾個街檔你就知雞粉雞汁貴野黎 大把奸商用味針味粉
味針又乜黎？
最平既味精 好似係
仲有人用味針架咩
做左六年幾中菜廚房（你問我答）
心碎啤啤
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仲有人用味針架咩
屌早知唔讀書去做廚
仲易衝出國際
巴打 唔係咁易 人地老細隔山買牛 你去到交唔到功課會慘過食屎
但做得好係移民捷徑
識人澳洲4皮幾港紙一個月，考埋廚師牌，就快成功移民
屋企整。好難整到酒樓咁 無必要加化學野落去
橫紋切 起筋 加水加蛋 唔好炒過龍
炒到牛肉半熟。炒好西蘭花 最後先加牛肉
已經好好味
出面牛肉落食粉（梳打粉）醃過黎 又食夠水 一定好滑
屋企整都唔難 牛肉唔好順紋切 醃時比少少美極 糖 生粉生油同水 炒果時煎到佢半熟 之後就好似上面巴打咁講
原來要咁架 水好緊要？
我見有巴打講食粉。我就講下點醃啦
我自己整一斤計 落1.8錢食粉 大半個飯碗水
（唔知有無記錯水既分量。成年無醃過 一向都講手感。無計過幾多水）
都係鹽 糖 味 生粉 酒 麻油 生油 個生粉 油 麻油後落
先用水開左食粉 鹽味糖 加落牛肉到。
醃牛肉一定唔可以死抄佢。係咁抄就會嘔水 嘔水就唔滑 所以加好左味。要放返10分鐘到 返黎見到個底無水再加水。假如見到個面有水嘔返出來。我會加少少食粉返去 就唔會嘔水啦
要幾年經驗？
你有興趣咪幫你問下 但係有心理準備人工唔會高呢面好多
除非你總廚級 識有個油雞佬本身做福臨門走左去南韓做逗緊7萬港紙一個月
好過做老細
我目標都係開一間小食店
火唔夠猛咪痴鑊
老母教落用細火
試下落左油，再落蛋先囉
炒飯熱鑊浪油
炒粉麵飯油水要夠 同埋一次比哂 中途再加油會反
落蛋炒到半熟落飯 你呀媽教用細火係岩 慢慢迫佢
雞蛋受熱會令個飯容易散開 粒粒分明咁 啲飯盡量攤平係隻鑊比佢受熱 都唔散既話應該係你飯既問題
調味想食個時搶口 唔好落鹽 用生抽 雞粉
屋企調味料夠既話 開個三味豉油 生抽 魚露 美極（2:1:1）
沿鑊邊落 包你個炒飯又香又搶口
老母教落用細火
試下落左油，再落蛋先囉
燒熱隻鑊先落油，油唔駛好熱，再落蛋發到半熟，再落飯炒
油滾點炒
正常咁樣啲油應該食哂
落完飯可以再落啲油
老母教落用細火
試下落左油，再落蛋先囉
炒飯熱鑊浪油
炒粉麵飯油水要夠 同埋一次比哂 中途再加油會反
落蛋炒到半熟落飯 你呀媽教用細火係岩 慢慢迫佢
雞蛋受熱會令個飯容易散開 粒粒分明咁 啲飯盡量攤平係隻鑊比佢受熱 都唔散既話應該係你飯既問題
調味想食個時搶口 唔好落鹽 用生抽 雞粉
屋企調味料夠既話 開個三味豉油 生抽 魚露 美極（2:1:1）
沿鑊邊落 包你個炒飯又香又搶口
又長智識了
幾個月前啱啱入行得1萬人工
不過返工時間算okay 又無落場所以諗住返下攞下經驗學下野
一萬？ 低到無得低喎 你街檔定酒店
濕尻酒店做最細起碼萬一二啦
唉，我都覺得好低
諗住過埋個年就走
巴打 唔係咁易 人地老細隔山買牛 你去到交唔到功課會慘過食屎
但做得好係移民捷徑
識人澳洲4皮幾港紙一個月，考埋廚師牌，就快成功移民
好撚正呀
澳洲月入四皮幾應該可以買house
幾個月前啱啱入行得1萬人工
不過返工時間算okay 又無落場所以諗住返下攞下經驗學下野
一萬？ 低到無得低喎 你街檔定酒店
濕尻酒店做最細起碼萬一二啦
唉，我都覺得好低
諗住過埋個年就走
依家重有1萬既𡃁仔咩
我5年前入行都10200喎ching 我果面個打荷姐姐都17500
一萬？ 低到無得低喎 你街檔定酒店
濕尻酒店做最細起碼萬一二啦
唉，我都覺得好低
諗住過埋個年就走
依家重有1萬既𡃁仔咩
仲有 不過狗都唔屌
老母教落用細火
試下落左油，再落蛋先囉
炒飯熱鑊浪油
炒粉麵飯油水要夠 同埋一次比哂 中途再加油會反
落蛋炒到半熟落飯 你呀媽教用細火係岩 慢慢迫佢
雞蛋受熱會令個飯容易散開 粒粒分明咁 啲飯盡量攤平係隻鑊比佢受熱 都唔散既話應該係你飯既問題
調味想食個時搶口 唔好落鹽 用生抽 雞粉
屋企調味料夠既話 開個三味豉油 生抽 魚露 美極（2:1:1）
沿鑊邊落 包你個炒飯又香又搶口
唔該巴打
有冇MPF?
幾個月前啱啱入行得1萬人工
不過返工時間算okay 又無落場所以諗住返下攞下經驗學下野
一萬？ 低到無得低喎 你街檔定酒店
濕尻酒店做最細起碼萬一二啦
唉，我都覺得好低
諗住過埋個年就走
快啲走啦
做爛市
一萬？ 低到無得低喎 你街檔定酒店
濕尻酒店做最細起碼萬一二啦
唉，我都覺得好低
諗住過埋個年就走
快啲走啦
做爛市
有野學你又唔等錢洗既話做住先囉 都係果句
學識先走 打荷最好 係下面中線睇哂咁多位師父
落場時間有咩做
唉，我都覺得好低
諗住過埋個年就走
快啲走啦
做爛市
有野學你又唔等錢洗既話做住先囉 都係果句
學識先走 打荷最好 係下面中線睇哂咁多位師父
連打荷都唔係，間中打下汁，扒爐煎下野出下餐咁就一日
真係驚留得耐會越做越懶
酒樓蒸飯落嘅甜豉油點整？
蒸鳳爪調味份量係點？
蒸鳳爪調味份量係點？
點解做廚
快啲走啦
做爛市
有野學你又唔等錢洗既話做住先囉 都係果句
學識先走 打荷最好 係下面中線睇哂咁多位師父
連打荷都唔係，間中打下汁，扒爐煎下野出下餐咁就一日
真係驚留得耐會越做越懶
雖然打荷好多野做，但回望返，係絕對值得
落場時間有咩做
訓教，訓唔著就玩電話
有冇MPF?
我都想冇
點解做廚
會考得幾分，英文唔識，地盤捱唔到，對食有性趣，又叫一門手藝，咁就踏上廚房之路
酒樓蒸飯落嘅甜豉油點整？
蒸鳳爪調味份量係點？
依個要問拗頭巴打，唔記得左斤兩
有冇MPF?
我都想冇
做13年被炒只獲7天通知金 追討$33萬僅獲600元庭外和解
https://lihkg.com/thread/60093/page/1?ref=ios
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