如果問煮野食請問得具體啲
（唔好xxx點煮）會好撚難答
私事公事歡迎發問👨🏻🍳🤷🏻♂️
做左六年幾中菜廚房（你問我答）
心碎啤啤
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請出招
如果問煮野食請問得具體啲 （唔好xxx點煮）
會好撚難答
私事公事歡迎發問👨🏻🍳🤷🏻♂️
如果問煮野食請問得具體啲
（唔好xxx點煮）會好撚難答
私事公事歡迎發問👨🏻🍳🤷🏻♂️
請出招
如果問煮野食請問得具體啲
會好撚難答
私事公事歡迎發問👨🏻🍳🤷🏻♂️
行家
做緊咩位，邊間（如果方便答的話)三伙lm
點樣蒸魚可以蒸到同酒樓一樣咁好食？
欠汁除咗豉油生粉水仲有冇其他組合？
點炒有蒜蓉既送可以唔黐鑊同燶蒜蓉？
欠汁除咗豉油生粉水仲有冇其他組合？
點炒有蒜蓉既送可以唔黐鑊同燶蒜蓉？
開邊定埋邊？
點樣蒸魚可以蒸到同酒樓一樣咁好食？
欠汁除咗豉油生粉水仲有冇其他組合？
點炒有蒜蓉既送可以唔黐鑊同燶蒜蓉？
係芡呀
行家留名
做緊某酒店三鑊
做緊某酒店三鑊
行家留名
做緊某酒店三鑊
我酒樓佬一名
請出招
如果問煮野食請問得具體啲
會好撚難答
私事公事歡迎發問👨🏻🍳🤷🏻♂️
行家
三伙lm
酒樓三鑊，邊間就唔講啦
開邊定埋邊？
埋面呀師兄
利申：唔識切野
新手學煮野係咪唔好用生鐵鑊？
我成日用生鐵鑊都煮到痴哂底明明已經落左好多油
我成日用生鐵鑊都煮到痴哂底
明明已經落左好多油點樣蒸魚可以蒸到同酒樓一樣咁好食？
欠汁除咗豉油生粉水仲有冇其他組合？
點炒有蒜蓉既送可以唔黐鑊同燶蒜蓉？
係芡呀
蠔油 糖 雞粉（百搭架啦）
鐘意加啲豆豉豆板醬咪變豉椒茨囉
請出招
如果問煮野食請問得具體啲
會好撚難答
私事公事歡迎發問👨🏻🍳🤷🏻♂️
點解食中菜越黎越貴
食d普通野都3,400百蚊落樓
點樣蒸魚可以蒸到同酒樓一樣咁好食？
欠汁除咗豉油生粉水仲有冇其他組合？
點炒有蒜蓉既送可以唔黐鑊同燶蒜蓉？
答漏左，蒸魚黎講就睇經驗架姐
酒樓好食都係好食個豉油姐，咪又係蒸 蒸前用剪刀係魚身插幾野（快熟啲）搵啲蔥或者筷子浪起條魚蒸，蒸完放啲蔥絲係面，贊啲滾油落去（記住係滾油）再落蒸魚豉油落去
蒜茸果到就燒熱隻鑊先落油炒，鑊唔夠熱炒咩都痴，蒜茸就細火爆佢，咁咪唔燶，如果都係燶既，比多啲油爆，仲係燶既，你死撚左佢啦
請出招
如果問煮野食請問得具體啲
會好撚難答
私事公事歡迎發問👨🏻🍳🤷🏻♂️
點解食中菜越黎越貴
食d普通野都3,400百蚊落樓
唔好講成本果啲啦，普通野都要好多人招呼，當你去酒樓食個菜心炒牛肉，首先靚仔要摘菜，跟著洗菜呀姐洗菜，砧板改靚仔條菜，切牛肉，醃牛肉，改料頭，跟住比師傅炒，以上咁多人，最低人工個洗菜呀姐都要萬四蚊.....
冇得少油？
炒飯有時痴底有時冇痴係點解？
炒飯有時痴底有時冇痴係點解？
冇得少油？
炒飯有時痴底有時冇痴係點解？
油可以少，但一定要夠，想最少最少油炒既，咪用煎pan炒，中式鑊唔夠油就好易痴
炒野隻鑊夠熱就唔痴架啦，油少蛋黃都要比少啲，如果唔係好難炒
新手學煮野係咪唔好用生鐵鑊？
我成日用生鐵鑊都煮到痴哂底
燒熱隻鑊先落油就冇咁易痴，其實屋企煮野，份量唔大咪用煎pan，又易洗，又少油，又輕巧
冇得少油？
炒飯有時痴底有時冇痴係點解？
油可以少，但一定要夠，想最少最少油炒既，咪用煎pan炒，中式鑊唔夠油就好易痴
炒野隻鑊夠熱就唔痴架啦，油少蛋黃都要比少啲，如果唔係好難炒
點先叫熱？出晒煙？
如果答完岩聽咪比個👍
冇得少油？
炒飯有時痴底有時冇痴係點解？
油可以少，但一定要夠，想最少最少油炒既，咪用煎pan炒，中式鑊唔夠油就好易痴
炒野隻鑊夠熱就唔痴架啦，油少蛋黃都要比少啲，如果唔係好難炒
點先叫熱？出晒煙？
經驗黎，放隻手埋去，feel到幾熱咪熱囉
試多幾次啦，唔識答
巴打點解會做廚 ？
普通蒸雞落咩醃？
要點蒸先滑但又熟？蒸幾耐先啱
排骨又點醃同點蒸法
唔該巴打
要點蒸先滑但又熟？蒸幾耐先啱
排骨又點醃同點蒸法
唔該巴打
可唔可以推介下基本廚具
巴打點解會做廚 ？
會考得幾分，英文唔識，地盤捱唔到，對食有性趣，又叫一門手藝，咁就踏上廚房之路
普通蒸雞落咩醃？
要點蒸先滑但又熟？蒸幾耐先啱
排骨又點醃同點蒸法
唔該巴打
蒸雞你指成隻？
排骨咪又係蠔油，少少鹽，糖，雞粉，再撈生粉，撈埋老抽，落啲蒜茸同豆豉又得，得左
