煎靚牛扒食好西

LYTTY

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鹹蛋超人魯迪加 2017-08-16 14:32:15
睇隻色同個燒焦度就知唔掂
LYTTY 2017-08-16 14:32:22

認為係你心目中熟嘅程度
Rest 5-10分鐘
睇下你有幾肚餓

巴打 可能sear耐啲色會再靚啲
第一次煎1-1.5分鐘先反就差唔多

多謝巴打
我鐘意30秒係想快鎖兩面再落牛油
臀結一痔 2017-08-16 14:32:43
戆鳩
次撚次牛扒post肯定有人走出黎當自己Facebook

咁大家都唔好討論囉
LYTTY 2017-08-16 14:33:45
睇隻色同個燒焦度就知唔掂

真係想學
請指教
薯仔聞茱莉 2017-08-16 14:36:41
正皮留名
世吹雀 2017-08-16 14:37:42
樓主住馬鞍山？
LYTTY 2017-08-16 14:38:36
樓主住馬鞍山？

唔係
鹹蛋超人魯迪加 2017-08-16 14:38:48
睇隻色同個燒焦度就知唔掂

真係想學
請指教

唔感講我實岩，但依個厚度我會每邊大火1分鐘，再打側個pan打直塊扒每邊10秒左右封邊同溶脂肪
BaLitZ-dCas9 2017-08-16 14:38:49
戆鳩
次撚次牛扒post肯定有人走出黎當自己Facebook

咁大家都唔好討論囉

你同#84慢慢傾慢慢討論

對唔住
我用牛油果油(Avocado oil), garlic salt同埋pepper 去醃，每邊煎兩分鐘，最後加個紅酒喼汁芡
篠野敬大 2017-08-16 14:39:55
睇隻色同個燒焦度就知唔掂

真係想學
請指教

唔缺錢既話
得閒試多啲 好過人地教
特別係反既次數同時間
Standardize 2017-08-16 14:40:05
個人喜好 自己鍾意食月2邊香口d

我情願 每邊煎耐d 反一次 再rest 就算
有丁絲打 2017-08-16 14:40:26
望到樓主塊扒就反胃
LYTTY 2017-08-16 14:40:38
睇隻色同個燒焦度就知唔掂

真係想學
請指教

唔感講我實岩，但依個厚度我會每邊大火1分鐘，再打側個pan打直塊扒每邊10秒左右封邊同溶脂肪

我係想請教你點先係一個好嘅色同燒焦度
因為真係想再整好d
篠野敬大 2017-08-16 14:43:35
睇隻色同個燒焦度就知唔掂

真係想學
請指教

唔感講我實岩，但依個厚度我會每邊大火1分鐘，再打側個pan打直塊扒每邊10秒左右封邊同溶脂肪

我係想請教你點先係一個好嘅色同燒焦度
因為真係想再整好d

樓豬係咪成日反塊扒?
鴻橙王男六 2017-08-16 14:44:57
切開黎睇下
好想食
Moguri 2017-08-16 14:45:19
煎到變medium
睇顏色就知火唔夠猛
鎖唔到肉汁
rest完都冇水出 牛肉乾
二胸GI 2017-08-16 14:46:51

認為係你心目中熟嘅程度
Rest 5-10分鐘
睇下你有幾肚餓

巴打 可能sear耐啲色會再靚啲
第一次煎1-1.5分鐘先反就差唔多

多謝巴打
我鐘意30秒係想快鎖兩面再落牛油


30秒點鎖，除非極大火，睇隻色你似係煮緊唔係煎緊
LYTTY 2017-08-16 14:46:57
睇隻色同個燒焦度就知唔掂

真係想學
請指教

唔感講我實岩，但依個厚度我會每邊大火1分鐘，再打側個pan打直塊扒每邊10秒左右封邊同溶脂肪

我係想請教你點先係一個好嘅色同燒焦度
因為真係想再整好d

樓豬係咪成日反塊扒?

我方法係等一次30秒就反30秒再反
落牛油個D
1分鐘反吸汁
跟著煎邊位
肥菜 2017-08-16 14:47:32
望落好乾
篠野敬大 2017-08-16 14:49:13
睇隻色同個燒焦度就知唔掂

真係想學
請指教

唔感講我實岩，但依個厚度我會每邊大火1分鐘，再打側個pan打直塊扒每邊10秒左右封邊同溶脂肪

我係想請教你點先係一個好嘅色同燒焦度
因為真係想再整好d

樓豬係咪成日反塊扒?

我方法係等一次30秒就反30秒再反
落牛油個D
1分鐘反吸汁
跟著煎邊位

學樓上巴打咁講
一係加大啲火 一係兩邊都要煎耐少少
啲色水先靚
你咁樣整出黎 真係似煮多過煎
LYTTY 2017-08-16 14:50:03
一d人見到話好油
一d人見到話好乾
所以證明煎扒真係好睇個人口味
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