樓主煎到油浸牛扒咁
煎牛扒一定要多油
D多餘油份喺rest嗰時就會走
煎到咁上下，dum舊牛油落去半煎炸塊扒
煎靚牛扒食好西
LYTTY
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煎到咁上下，dum舊牛油落去半煎炸塊扒
我通常係大火煎再轉細火
反左兩面
就可以再準備其他材料
牛油 garlic rosemary
放落去煎香
之後分別放上面同下面
等d香味入去
我認為中段落牛油會將塊扒個香味提升一個層次
可能會有人話肥
但係有邊個想食一塊又乾又唔香又唔好食嘅扒
就可以再準備其他材料
牛油 garlic rosemary
放落去煎香
之後分別放上面同下面
等d香味入去
我認為中段落牛油會將塊扒個香味提升一個層次
可能會有人話肥
但係有邊個想食一塊又乾又唔香又唔好食嘅扒
成九百蚊一塊
唔用olive oil 得唔得架
得 只係我認為olive oil煮牛扒比較好
其實我最主要都係想用黎迫舊肥膏仔d油出黎
Gordon Ramsey都係用Olive oil，應該無問題嘅
無就用花生油，粟米油都可以
不過Extra Virgin Olive Oil係唔適合高溫煎炸
會出致癌物
佢條條片唔同
Masterclass佢教用grapeseed oil
其實只係睇心情想用咩就用咩
樓主煎到油浸牛扒咁
煎牛扒一定要多油
D多餘油份喺rest嗰時就會走
煎到咁上下，dum舊牛油落去半煎炸塊扒
識嘢師兄
見到都唔開胃 30秒就反 
留名
個pan好似細得制
lm
屌 樓主個pan未夠熱 一睇色水就知
煎到有金黃色
就立刻將所有材料放㡳
再加多一舊牛油
呢個係令塊扒保持唔會太脆但又敢金黃色
咁就千幾蚊 樓主一定好有錢
個pan好似細得制
太大塊扒
應該用長pan
和牛用西式煎法好怪
見到都唔開胃 30秒就反
又唔係即刻食
烚牛肉咁
和牛用西式煎法好怪
求日式煎法
和牛用西式煎法好怪
咁澳洲和牛呢？
上碟未呀
好正呀
個pan好細
受熱不平均咁嘅
認為係你心目中熟嘅程度
Rest 5-10分鐘
睇下你有幾肚餓