薯仔聞茱莉
2017-05-16 06:24:54
要取得米芝蓮的一星評級,食物質素除了要有一定的水準外,更必須要給予進食者一種愉快喜悅的感覺。
米芝蓮通常會派出食家到各餐廳裡作出先行的評審,並以食物外觀、味道及餐廳環境及服務質素等等作出評分。
收集各食家給予的評分後,米芝蓮會再從中挑選出幾間評分較高的餐廳作第二次的評審。
第二次評審的目的是為了找出餐廳食物裡的意念複雜性,當中意念越複雜的話,所給予的星星評級亦越高。
品測食物情感的人仕均為擁有金舌頭之人;為了保障他們的私隱及其人身安全,評審團的成員會混進沒有金舌頭能力的人仕,大幅度減低擁有金舌頭的人被互相認出的機會。
米芝蓮總部會收集擁有金舌頭能力的評審們所給予的星星數目,取其平均數以作界定給予餐廳的星星數目。
當初步的界定了餐廳星星數目後,米芝蓮會作出第三次的評審。評審團的組成與第二次評審一樣,過中會混入普通人仕。
只不過,負責第三次的評審的工作則相對的為簡單,只需確認餐廳是否達到預定星星數目評級的要求便可。
若大多數人均表示認同的話,米芝蓮便會給予餐廳相應的星星評級。
「我千辛萬苦的才能使你當上米芝連評審團的其中一位成員呢!
你要做的事情非常簡單,只要在餐廳裡叫上一件蛋牛治,細味過中有沒有喜悅的情感便可!
至於如何把你的評論告知米芝蓮,只要跟著紙張背面的指示便可! 」
會長指著我手中紙張的背面,起勢的說了起來。
我一臉漠然的看著滿佈摺痕的紙張,無精打采的掃視了過中的內容,示意對此幹活完全不感興趣。
會長繼續滔滔不絕的說了起來,意圖說服我參與評審團的工作。
「餐廳先前已經經過兩次的評審,食物質素有一定的保證!
我希望你可以從別人的廚藝手法中得到啟發起來,從中偷師增進自己的廚藝技巧。
再者,若果你參與今次評審團工作的話,米芝蓮總部是會給予你六千港元以作報酬的!」
六千港元?
只需吃下一件蛋牛治就能取得六千港元?
對於欠缺金錢購買SWITCH遊戲主機的我來說,這簡直就是一個天大的喜訊!
聽到報酬金額後,我雙眼發了光似的,對著會長說
「我非常樂意參與這次評審團的工作!」
根據紙上的資料所說,
這次評審的餐廳的名字為葉歡茶餐廳,位於深水埗地鐵站出口附近,主打港式懷舊菜色。
是次評審團連同我在內的人數共為三人,其集合地點為深水埗地鐵站出口的某一個位置。因著我們三人均不知道對方背景的關係,到時候我們會以暗號「白菜心」以作識別對方的存在。
當天,我比預定時間早了十五分鐘到達其集合地點。
環觀四周後,我發現了一個穿著牛仔褸的女生不斷的在四周張望,活像是在等人似的。
我把心一橫走上前來,用著疑惑的語氣跟她說
「白菜心?」
「吓?」
那女生用著奇怪的目光望著我,一臉疑惑似的。
薯仔聞茱莉
2017-05-17 05:58:04
那名女生對「白菜心」的暗號毫無反應,並且展露出一面疑惑驚訝的樣子。
由此看來,她並不是米芝蓮評審團的其中一名成員。
「不好意思! 我認錯人...」我面慒的對著女生說。
「又認錯人...難道我真的有一個孖生姊妹嗎?」女生露出燦爛的笑容,把整個尷尬的氣氛紓緩了起來。
「又?」我瞪著雙眼,猶疑了一會。
難道有其他人較早前也誤認這名女生為評審團之一?
「那名女生較早前跟你一樣,也誤認作我為另外一個人呢!」
那女生伸起左手的食指,指著不遠地方的某一個位置。
我的視線跟隨她手指的方向,投射到一個女生的身上。
噗! 噗!...
噗....
我的心跳突然間加速了起來,心臟裡面好像有一件物件阻礙著血管流動似的,感覺非常的玄妙。
雖然我不知道現在是甚麼的情況,但目前我唯一可以肯定的,就是那名女生給予我一種非常特別的感覺。
「白菜心?」我走上前來,對著那名女生說出了暗號。
女生臉頰通紅,雙手放在身後,遲疑的說
「證據呢?」
我從褲袋裡抽出了那張寫著「米芝蓮香港區一星級餐廳評審團」的紙張,遞在她的眼前。
她看到紙張後,當場的鬆了一口氣,露出一抹甜蜜的淺笑
「終於找到了...」
不知為何,看到她的笑容後,我整個人的心情也隨之開朗了起來,生命活像充滿希望似的;這是自我出世以來,第一次感受到這樣特殊的感覺。
「哈哈! 其實剛才我也誤認另一名女生為評審成員呢!
不過憑著她的幫助下,我最終也能找到你呢!」
我指著那名穿著牛仔褸的女生,興奮的說了起來。
女生看著我手指的方向,竊笑的說了一句話
「她可是我今天第十個碰門釘的人呢!」
「第十個? 那你豈不是很早已經來到這裡?」我驚訝的看著她,對此表示難以置信。
「是呀! 我在集合時間前半小時已經到了這裡。
畢竟.......」
此時,一陣手提電話鈴聲從她的褲袋傳出來,中斷了她的說話;她慌忙的接過電話,並不斷的對著電話點頭起來。
過了三四分鐘後,她掛斷了電話,一臉不好意思的向著我說。
「第三個人說他有一些事要遲一點才能過來,所以著我們先行到餐廳坐下等候他。」
我記得會長說過,為了保障評審員的私隱,米芝蓮是不會把評審員的背景資料透露給任何人的。
如果這是真的話,為何第三名評審員又能夠知道她的手提電話號碼呢?
對此,我間接的問著她起來
「第三名評審員是你的朋友來的嗎?」
聽到我這一條問題後,她猶疑了一下,尷尬的說
「界乎朋友與非朋友之間吧....」
我整個人頓時感到睛天霹靂,心裡猶如有一顆大石狠狠的擲在其上粉碎了起來。
界乎朋友與非朋友之間?
即是男朋友吧....