香港拉麵集中交流區(4)

lm

唔好做縮沙怪好唔好 唔好又cancel又delete好唔好
想講就講好唔好

㩒錯左姐 而且你都講得好清楚啦

唔好再搬出黎講好唔好 好多人都望到架 乖
如果想同我講好消息 我可以聽 但唔好再喺呢個post講野講到好似用tg wtsapp咁好嗎

想問下牛頭角一生懸麵是咪汁左

吓係咩
點解咁問

好似得台風漁場

加熱石可唔可以叫做”正宗”
日本食未見過電磁爐只見過熱石
熱湯又好似有違沾麵，咁不如食拉麵一定夠熱

點解熱湯有違沾麵？

又黎正宗，沾麵始祖大勝軒甜酸系先叫正宗？咁頑者濃厚魚介係咪正宗
仲有沾汁熱有咩問題？道、一燈個沾汁都熱架喎。熱麵先係有違食沾麵個種冰火、爽滑喎

無問題
不過見d人成日話湯唔熱，其實應該係麵凍
咁如果同一湯底有兩款就知自己應該揀d咩

沾汁好少有得揀......
麵就香港有得揀 日本多數冇得揀（起碼我食親都係）

我同一湯底有兩款意思係有沾麵 or 拉麵揀，叫做間接揀左凍定熱湯

當然食落就好大分別

有無巴打你自己親身嘅經驗做例子
唔太明

去到搵唔到間野

座銀雞湯可以拉麵可以沾麵
如果想要熱湯熱麵咪揀拉
Sorry for 1999

當然湯個味道濃度都會有唔同

唔明你想講咩

哦原來係咁haha
都明你嘅意思嘅
雖然我覺得沾麵同拉麵嘅分別唔止係麵嘅溫度同湯嘅濃度
我覺得沾麵同拉麵粗略地講最明顯嘅分別
只係麵同湯是否分開地奉上

係底層近商場出口 三哥斜對面
岩岩食完 普普通通

沾麵通常比拉麵較粗身
掛湯力應該比拉麵強

神虎如何

沾麵同拉麵好大分別喎
沾汁味道嘅濃度、質感嘅濃度都好唔同
因為沾麵係沾落去，冇得好似拉麵，由其係低加水嘅拉麵咁吸湯，所以沾麵多數做到好粗，增加surface area黎掛汁。沾麵同拉麵完全係兩種食感，唔只係另上嘅分別。