有無做緊拉麵同行入黎吹下水

香港同日本 拉麵既分量係咪差好多？

介唔介意透露DD係邊間

btw 西環彩整咗間拉麵
$8x 個雞白湯拉麵好出色
沾麵都叫好食,但我鐘意拉麵多d
好似拉麵好似得西環有
沾麵同拉麵分開鋪頭,不過係對面鋪咁解
麵係自己整,師父係日本人

其實唔係想像中咁辛苦
我幾享受一個人工作
如果租金5萬
日做5千 出埋自己份糧都仲有盈利的
發圍都要計數
唔係一味諗賺幾多
整好你碗麵同諗清楚個流程係咪配合到整個運作先講開鋪
如果自己一日上限做到幾多都唔知
咁抵執啦

用單(3碗)換多1隻蛋
2次都漏

拉麵正常110g至130g
沾麵200g至400g

我知大約係咁
如果太麵個啲就一定重身好多啦
希望答到你問題

成舊水一碗
咁一碗賺幾多錢

以前我用啲頭骨多數嗌豬肉檔攞新鮮
因為都無乜人要 依家唔知了

呢間知 有幸都接觸過呢個師傅
都有食過

最後都無補返比你？

日本羅個心出黎做
香港只係打工心態
點同

唔計人工鋪租

最平可以2x蚊成本
最貴可以接近40



做拉麵唔好死係鋪租就得
所以 做咩湯底同做幾多個座位好緊要
你下下要劈頭劈到盡
一個願打一個願捱有乜計

我去日本打工個時
有客入黎啲日本同事咪一樣屌鬼
攞唔攞個心出黎
就好睇自身尊唔尊重既事
我自問都攞個心出黎做
奈何你身邊既同事 唔會理你
我依家都係諗住 儲夠錢就開間細細地自己做
講真 打工攞個心出黎做野
今時今日只會比啲瘀血攪到你五勞七傷

係香港想食油そば有冇得食?

唔識

唔怪得我覺得同食譚仔差唔多 又係tst

點解豚王個味咁似一蘭?

一入門口個氣場

因為大家都係豬骨湯 （好似係）

其實拉麵係適合one man band
自己一個可以控制哂整個流程
又可以確保個出品

之前係東京食果間嶋都係老細自己一腳踢
賣哂就收工

希望大家入黎 可以係呢個咁閪迷既市道下
有一個發洩既途徑 吹下水 屌下

問我邊間好食同點睇個啲 我真係唔識答

我食過既我答到

希望小啲互相話大家唔識食既對話

不過有啲真心難食既 唔洗客氣 盡執

我就係諗住咁 真係做到
但唔知點解啲人聽到會好驚訝
其實你控制好每日流程 咩時間做啲乜
日日如是 即係你唔會唔記得訓醒要開眼同持續呼吸一樣

佢係連d 麵同辣醬都似

我當係平版一蘭咁食

清湯腩牛肉成本咁高都係50-60 一碗