有無做緊拉麵同行入黎吹下水

加左價好耐啦

初入行幾間都係全部自己落手落腳
日日返10收10 落場3個鐘
其實係啲公司閪 廚房人手同座位唔成正比
開menu又開撚到茶餐廳咁 乜都要有
正正經經賣1 2款麵
對得住個價錢 唔撚得
係要賺盡 操盡啲員工

初初開 好似賣35 依家加到大約50
個度鋪租好似萬頭 唔肯定
不過佢有心做 呢口價絕對交足課

沾麵緊係灣仔

灣仔？

台風R

漁場台風
中意食濃味野一定要試
個汁冇得輸

收到你 有機會過海的話 試試佢

硬麵要幾硬先好食 而且係熟嘅

試過做過一間出整超硬 日本人主動要 煮10秒就起 佢係幼身麵 豬骨湯個隻

正常話要硬麵我多數煮30秒
至於要幾硬先好食但又熟
睇煮比你個個手勢啦
同埋多數啲麵黎貨
新鮮還好 擺多幾日 唔減秒數煮 真係好撚難食
無哂彈性

有冇試過荃灣麵屋福

三田此post已完

無 聞說係深水埗某店 浸過下自己出黎開
我估佢個味似海老名舊時隻味
有諗過去食 但唔會特登去
經開就可以考慮下

我唔係想同大家 邊間好食 邊間比狗食

啲人都讚座銀好食
屌 以前自己整麵就話收咁貴
依家麵都唔撚整 嗌貨
真係當人水魚咁劏...

行內點評價呢條友？

https://www.facebook.com/HongKongRamenLover?mibextid=dGKdO6

有撚用咩，尖沙咀咪執左間個老世親自去日本學過

我早排有日平日12點前去到都唔洗點排
因為曾經想星期六日帶屋企人去食
點知排到出巷仔
之後就冇再試係假日過去啦

要排？

我呢啲小人物 點敢對呢位 對拉麵有認識既人有評價呢 大家開心就好

13萬租 佢行7個 人工比行內高 8日假
係好難頂既...

如果唔係大公司自己攪

拉麵鋪真係唔好開超過12個位
同貴過5萬租

係啲老闆大諗頭

細鋪易守 控制好menu流程同成本
其實一個人做 5千蚊日都唔洗輸