你睇吓佢個準則先啦
佢首先除咗食物嘅多元性同歷史之外
佢會睇社會富裕程度,有王室嗰啲先會發展到高級精緻嘅菜式,食材用料都係頂級,而且係會有文字上嘅保留同文化傳承
其中最重要嘅因素係要睇佢對周邊國家嘅影響
中國影響成個華南,日本韓國東南亞都離唔開米同豆製品(包括豉油)
土耳其菜用嘅香料繁多,影響大量中東國家,以及印度
法國呢佢唔係法國菜有名,而係有個叫做escoffier 嘅法國佬製訂咗一套法廚嘅標準,成個廚房運作系統流程都寫得一清二楚,嗰時開始所有西廚就有一套標準可以跟,影響埋全世界

咁法國都有王室都輝煌過
三大菜系唔係睇啲嘢好唔好食,係睇對後人嘅影響
一個國家東南西北食嘅嘢都會唔一樣啦
