張小泉稱「中國人切菜方法不對」

屌你爭啲睇唔到把刀

呢種係偏向高延展性

佢地唔係用掌心拍落去
係要掌心貼實刀 再壓落去
兩種力好唔同
前者, 你把刀脆少少都斷

認真答你 受力位唔同
不過呢 拍蒜斷刀果張相係有d 詭異
我都唔想拍正果粒蒜會咁樣斷刀
不排除碰瓷黨 (無敵的不排除🤭）
(拍錯隔離撞落塊木板/枱面會合理d)

咁硬度同韌度又係兩樣唔同野黎，可以好硬但係好脆
當用砌模型黎講，我都唔會用神剪打側去壓落舊件度

有時真係好監介

你個把係切野用嘅刀
就緊係唔會啦

但斷嗰把係切骨刀
理論上堅度係好高先得

yes
之前睇人鍛刀 佢地把嘢斷通常都係太硬 同時唔夠韌性
好嘅刀係斬落去嘅時候 會有形變咬落去
切入去之後都有硬度hold實個shape

西餐如果唔係切末
粒蒜都好少會傻上檯

原來宜家連登開始有植入式廣告

估唔到大陸的品質野都好討論咁多頁

高登藍絲係咁樣用把刀
https://youtu.be/JIS6DfSEViM?t=8

你會拍舊骨？

佢啲刀又咪係垃撚垃

砧板商快啲食住個勢出嚟講：「唔同嘅刀具要配唔同嘅砧板，處理生熟食物又用唔同砧板」

佢嗰把都唔掂啦
你魚生刀就話
切骨刀呢啲專用重量嚟劈骨嘅刀都咁易斷。

用返陳枝記算啦我一世都拍唔爛

幾大力咪又係蒜
又唔係拍石頭

你都on99
粒蒜有幾硬呀
你壓得大力少少都變咗成pat嘢啦
根本無試過就喺度嘈

壓完係唔會保持到原粒㗎，用掌心壓都係咁話