張小泉稱「中國人切菜方法不對」

我都試過exactly 咁樣斬斷刀
我果把係斬刀黎我斬斬下雞斷左嚇死我
斷左之後就拎條屍對比下另一把老母用左幾十年嘅刀
發現老母果把係厚D重D
而我果把由於係鬼佬野我估佢係因為重量問題做薄左DD
咁果DD就令到我斬鬼斷左
一刀走天涯建議都係買番上海街幾百蚊把一體式全鋼非常重果D刀啦
外國牌子只要佢有不同 model 菜刀斬刀果D一律唔好買喇
因為果D真係為咗減輕重量放棄左厚度

民智未開
買硬刀拍蒜

你睇下79樓大陸人係點拍蒜

https://knifesteelnerds.com/2019/12/16/vg10-and-super-gold-2-takefu-stainless-steel-properties-and-history/

其實硬都唔一定等於脆


Under toughness 個圖表VG10 去到HRC 62 其實個抗折力都可以唔變

thx,學到野

off topic,大家都最好磨下刀
唔少人覺得利就唔安全,其實滑刀就更唔好