[小小虫] [你問我答] 屋企煮野食/餐廳煮野做法

其實超市成日都有
citysuper 最靚 但好貴

熱油 大約60 度就ok

巴打，嚟緊我自己想開有坐枱嘅串燒鋪，我想問生蠔拎貨係係邊度拎好

你拎黎燒定生食
tg 我丫

前牛扒

其實佢係大學範圍，就算唔係係正入面
都好大影響，告急好正常
bu 咁山卡啦

Nutmeg 除左white sauce之外 仲可以用落咩地方到

啲芝士cream 之類既野都好味
mac and cheese 之類

虫巴識唔識中菜刀削麵嗰啲

醃肉好好

中菜識啲 不過係廣東菜

其實係前幾日求其搵咗間餐廳食刀削麵
之後覺得個湯底勁好飲 鹹鹹地有啲油咁
想喺屋企自己整黎食 但平時淨係識落濃湯寶搞
虫巴會唔會知係咪普通豉油加水就得

正常黎講 分番 豬定牛湯底
牛分清同深色
依啲最好用深色牛湯
可能買啲牛骨焗靚佢bo 有budget 加啲牛林肉
唔知佢係咩味底 適量加番啲香料 少少花椒八角桂皮啲fd
街實加老抽味精

咁詳細 睇字都聞到陣香味
Thanks

但其實整好煩

ching,想問下餐廳肉醬點煮，煮完點保存 ，擺唔擺到1個月

想問下巴打仲請唔請白紙

frozen 先得
想聽好複習定簡單

無問題呀 係咪聽教聽話

係呀,不過有冇資質就唔知
請問係咪九龍塘?

簡單，好食就ok

無錯呀 tg 我

巴打餐廳係咩菜？
介唔介意留tg?

豬牛免治肉爆香 倫用
繼3賽菜切到超fine or 懶就輕輕blend 碎佢
搵油爆哂啲3寶菜先 香左加菇膏 再爆香埋加番啲肉碎同無皮茄 較埋味就ok 喇

唔該晒ching