[NETFLIX]黑白大廚：料理階級大戰

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龍蝦我冇記錯係讚個sauce 好多唔同層次味到所以過關

有無搵到資料點解三星都要結業

係 白廚好自信拉個拔絲個吓笑撚左

唔係24/9 更新咩
點解仲未有第5集

好似2點定3點更新

Chef Ahn名菜鮑魚taco
用腐皮做殼煎脆
大家點睇

但無講係咩sauce
Chef Ahn食鴨一食就食得出caraway

龍蝦頭同內臟煮既胡椒醬汁

多數啲fine dining, 做幾年就執一執，重開就玩新餐單新主題，依啲fine dining chef唔會想煮死一set menu但又唔想突然加插新菜式而破壞整體menu平衡。Noma, Fat Duck 都係咁

佢地搞餐廳當project 咁做，做到目標就完
之後下個project

3點上咗了
秒睇咗個e4結局先

到底係學校廚師做野個間學校讀書會有幾幸福

師兄而家轉左行? 你咁有料導賞呢個節目更好睇

有冇推介香港邊幾間fine dining 真係值得試, 包括冇星果D

見到中華料理女神整鍋貼都倒瀉有咩感覺

難得有巴打問，咁我鳩up 兩句

香港食fine dining兩三星，tate 同arbor唔知之外，amber, caprice, robuchon, bombana 等等因為財力十足，貨源好，食親都無衰，btw, 三星有間叫ta Vie旅, 佢裝修唔特別，燈光亦都唔搶眼，但價錢又貴，所以CP 值亦都唔高，但呢間野味道絕對驚喜連連，佢仲係兩星既時候小弟食完已經覺得超班。一星既餐廳，普遍係有完成度既問題，呢個問題好複雜，唔識用幾句表達，sor, 不過一星有時就係平D, 有時想試下食係可以既。至於無星既fine dining, 時間同財力有限，食過幾間，不過值得推介果D 都執左

中華女神，老實講佢比賽夠膽開皮，佢都一定好熟手
,仲要用易潔鑊整個冰花底煎餃，咁都倒瀉，的確有D 失望，不過睇呀白sir 一咬開果個橫切面，咁多galetin, 而galetin 既保水能力超高，即刻理解點解佢食到咁上頭，立即過關。不過可惜佢之後果round 整酸菜魚，反映佢無乜食材配搭既創意，而且製作方法亦無咩特別，成個feel 就係typical 老實中菜師傅，但勝在基本功卓越，魚湯都打到1:1，不過對手夠膽做埋拔絲，佢輸係合理。不過佢唔岩玩比賽架喇，佢係岩做保留傳統果派廚師

中華女神個feel真係好似平時練開咩就整咩咁
無其他廚師嗰啲玩食材/創新整法