Ooak LAMMA 我自己就無聽過, 不過我即刻ig serach下d食物係咩樣, 餐廳女主廚跟過陳舒嵐一陣子, 讀過廚藝學校, 出品應該因為得一個人搞哂, 大致只用基本法餐技術, 切細條, 切粒粒, 擠puree, 食用花等等, 老實講食物係法餐基本野, 似佢師傅以家間小樂沐, bistro D, 簡約D, menu幾有睇頭, 但睇相又唔見咁精彩, 而且細緻完成度一般. 不過環境佢就拉爆分, 所以睇咩用意去啦, 你問我, 我就未必會比錢試喇
呂敬來碟野, 有一個鏡頭影佢上碟果陣, 感覺上佢都未夠收緊個汁, 好水, 同埋我都唔知佢有用高速煲處理過, D collagen 唔化做gelatin 一定大獲, 佢好似用黎飛水之後就蒸, 仲要用電飯煲, 老飯骨果隊人仲講究過佢, 牛尾唔洗講淨係可以braise, 如果個肉唔夠時間仲硬, 個汁唔夠杰夠掛就收得皮, 最終佢輸2:0 都好合理, 外賣哥哥做得好足, 仲炸香肉同醬先炆, 高手黎
好想去韓國食黑匙廚師餐廳, 好多好有實只係唔做FINE 野者, 超respect