蔡瀾:「廚師發辦的OMAKASE,當所有客人是笨蛋」

傑志總領隊

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媽咪學校有人嘔啊 2022-08-23 22:10:53
其實我係問問題,比乜野喻
韋碧克大帝 2022-08-23 22:18:33
假設一轉十個客 每晚兩輪 100*10**2=2000
已經唔少㗎啦
仲要大廚一係老闆一係名不經傳打工得3-4萬一個月
正義行李員J 2022-08-23 22:21:37
咁日本人係唔係真係唔食三文魚丫
韋碧克大帝 2022-08-23 22:22:56
想入
我都識少少價位成本
以前都做過侍應知佢哋啲成本同廚房師傅幾錢
韋碧克大帝 2022-08-23 22:26:59
志魂都一晚做兩轉啦
邊有一間一晚做一轉
一晚做一轉生存唔到
而家仲要勁多都有午市
如果係自己老細中規中矩都賺到十萬
庾文翰 2022-08-23 22:27:07
係囉又唔係佢請,做乜鳩要佢發辦
有時啲前菜勁cheap,靚嘢就細細件
我散叫好過
韋碧克大帝 2022-08-23 22:33:06
日本人比較少食三文魚
但係近年都有啲人貪平開始食
但係日本主流始終都係吞拿魚
喺日本食嗰啲大吞真係正過香港好多
J車干 2022-08-23 22:33:32
用成本計食飯既人可能只合適係屋企自己煮
正義行李員J 2022-08-23 22:48:01
咩新舊日本人,咩日本人唔食比較少食三文魚,日本人都要上連登先知會依D事
姜零樂 2022-08-23 22:51:45
一句講哂,唔係喺日本食嘅omakase唔好預我
wejuststrangers 2022-08-23 22:54:59
珍 廚師想打個和 想大家食得開開心心
鐵拳無敵鍾培生 2022-08-23 23:01:13
後生仔仲邊會理咩食唔食三文魚
193(敢言到仆街) 2022-08-23 23:08:23
佢嗰陣話日本人唔食三文魚我真係笑咗出聲
Mesopotamia 2022-08-23 23:18:40
佢係為咗準備食材,事前講曬你聽有乜食,你唔鍾意,可以揀第二set,或第二間
大窿仔 2022-08-23 23:36:09
你食開屎 唔洗周圍同人講
若然你 2022-08-23 23:52:21
香港omakase 係啲食材ok但師傅手勢麻麻 過下口癮 所以通常午市5、6舊水食就ok
膠師 2022-08-24 00:23:42
The Simpson十幾年前有集講食高級壽司,入面個壽司師傅已經講,婚姻就似一條魚咁,有好好食既部位,然後切剩要掉落垃圾桶個d,我地會留比Omakase既客。

上D+上搵返simspon s24e17
小夫君 2022-08-24 00:31:43
屌都廢鳩事 你認知得d垃圾鋪頭做benchmark 覺得拎出黎講好笑既 咁你開心就好

不如講下你食過/認識邊幾間壽司鋪拎貨咁平質素又好 同大家分享下益下大家
小夫君 2022-08-24 00:34:14
你講下邊間有質素的收你2000蚊的鮨店可以用300蚊入到食材我都想學野
牛扒煎牛油 2022-08-24 00:44:44
打邊爐的確係唔講究廚藝嘅垃圾
Standardize 2022-08-24 00:48:23
櫻鱒 時不知 琵琶鱒

Davidyyy 2022-08-24 01:06:06
其實我唔知呀蔡生講呢d既真正用意係咩
但我其實好撚諷刺
佢本人食個堆貴價西餐中餐
暴利咪仲顛 仲呃人
相比omakase 算好平啦

佢開支酒 人地食到十餐omakase啦
酒咪仲呃人
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