蔡瀾：「廚師發辦的OMAKASE，當所有客人是笨蛋」
傑志總領隊
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其實我係問問題，比乜野喻
假設一轉十個客 每晚兩輪 100*10**2=2000
已經唔少㗎啦
仲要大廚一係老闆一係名不經傳打工得3-4萬一個月
已經唔少㗎啦
仲要大廚一係老闆一係名不經傳打工得3-4萬一個月
咁日本人係唔係真係唔食三文魚丫
想入
我都識少少價位成本
以前都做過侍應知佢哋啲成本同廚房師傅幾錢
我都識少少價位成本
以前都做過侍應知佢哋啲成本同廚房師傅幾錢
志魂都一晚做兩轉啦
邊有一間一晚做一轉
一晚做一轉生存唔到
而家仲要勁多都有午市
如果係自己老細中規中矩都賺到十萬
邊有一間一晚做一轉
一晚做一轉生存唔到
而家仲要勁多都有午市
如果係自己老細中規中矩都賺到十萬
係囉又唔係佢請，做乜鳩要佢發辦
有時啲前菜勁cheap，靚嘢就細細件
我散叫好過
有時啲前菜勁cheap，靚嘢就細細件
我散叫好過
日本人比較少食三文魚
但係近年都有啲人貪平開始食
但係日本主流始終都係吞拿魚
喺日本食嗰啲大吞真係正過香港好多
但係近年都有啲人貪平開始食
但係日本主流始終都係吞拿魚
喺日本食嗰啲大吞真係正過香港好多
用成本計食飯既人可能只合適係屋企自己煮
咩新舊日本人，咩日本人唔食比較少食三文魚，日本人都要上連登先知會依D事
一句講哂，唔係喺日本食嘅omakase唔好預我
珍 廚師想打個和 想大家食得開開心心
後生仔仲邊會理咩食唔食三文魚
佢嗰陣話日本人唔食三文魚我真係笑咗出聲
佢係為咗準備食材，事前講曬你聽有乜食，你唔鍾意，可以揀第二set，或第二間
你食開屎 唔洗周圍同人講
香港omakase 係啲食材ok但師傅手勢麻麻 過下口癮 所以通常午市5、6舊水食就ok
The Simpson十幾年前有集講食高級壽司，入面個壽司師傅已經講，婚姻就似一條魚咁，有好好食既部位
，然後切剩要掉落垃圾桶個d，我地會留比Omakase既客。
上D+上搵返simspon s24e17
，然後切剩要掉落垃圾桶個d，我地會留比Omakase既客。上D+上搵返simspon s24e17
屌都廢鳩事 你認知得d垃圾鋪頭做benchmark 覺得拎出黎講好笑既 咁你開心就好
不如講下你食過/認識邊幾間壽司鋪拎貨咁平質素又好 同大家分享下益下大家
不如講下你食過/認識邊幾間壽司鋪拎貨咁平質素又好 同大家分享下益下大家
你講下邊間有質素的收你2000蚊的鮨店可以用300蚊入到食材我都想學野
我都想學野打邊爐的確係唔講究廚藝嘅垃圾
櫻鱒 時不知 琵琶鱒
其實我唔知呀蔡生講呢d既真正用意係咩
但我其實好撚諷刺
佢本人食個堆貴價西餐中餐
暴利咪仲顛 仲呃人
相比omakase 算好平啦
佢開支酒 人地食到十餐omakase啦
酒咪仲呃人
但我其實好撚諷刺
佢本人食個堆貴價西餐中餐
暴利咪仲顛 仲呃人
相比omakase 算好平啦
佢開支酒 人地食到十餐omakase啦
酒咪仲呃人