蔡瀾：「廚師發辦的OMAKASE，當所有客人是笨蛋」

Source 蔡瀾的日記 FB



盧健生約吃飯，沒說明地方，據聞是日本菜。近來我對吃魚生有點意見，一切都是廚師發辦的OMAKASE，當所有客人是笨蛋。吃什麼我自己會叫，不必麻煩師傅。這種經營方式只讓餐廳容易計算成本，不是日本菜的精髓。

剪頭髮呢？ 係咪髮型師發辦

日本啲溫泉旅館料理好似好多都一個set冇得揀喎

溫泉行先唔計

因為蔡瀾唔食三文魚

師傅人工?

雖然我好鐘意食三文魚，但係今次我撐蔡生

2000蚊計 150蚊成本 100蚊人工租
淨袋1750 未計你俾既貼士+10%

師傅=淨賺

又黎
人地賣表演 你去弓齊食又唔睇跟住話貴
屌你老母 犯賤

講得冇錯喎，賣到咁貴，根本賺到笑

今次撐佢

香港啲Omakase，全部野都定好哂，廚咩師發辦

其實係
元氣壽司性價比仲高

今次我係認同菜生嘅
不過佢去食過嗰啲omakase係咪大部份餸都係有三文魚
所以體會咁深？

呢樣真 有餐牌既omakase

等睇邊間omakase餐廳比錢佢寫食評宣傳時點打倒昨天的我

蔡瀾近日出席內地綜藝節目《天天向上》，主持靳夢佳提問「如果有特權可以令全世界內的一道菜消失，大家如何選擇」，當其他嘉賓思考時，蔡瀾突然回答「讓火鍋消失吧」

蔡瀾言論引起眾人驚訝，靳夢佳驚訝地問：

火鍋這麼好吃！為甚麼？
蔡瀾隨即解釋，直斥「火鍋是最沒文化的料理」，並指火鍋只是把食材切好就扔進湯底，反問「那有什麽好吃呢？」蔡瀾更稱：

如果這個風氣這麼保持下去，以後都不需要有大師傅了！

所謂表演 好多日本鋪頭你坐bar枱 一樣有
唔洗下下屌哂人

點睇躺平文化

蔡瀾：本來就應該這樣

入住前會同你講定食咩 多數有得改同追加

十卜蔡潺

講得冇錯喎又真係