一直未食過omakase 請問有邊間最值得食
新北Goal
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依期食九州地膽開心d
邊到食? 最近都食唔到咩特別野
Kamosu真係麻麻地，啱啱試左lunch，個龍蝦肉腥嘅
拖羅有條粗筋，sawara又梅，唔知想點唯一好食係個tamago
wadatsumi酒肴明顯做得好過kamosu，不過啲壽司都係差唔多咁flat
拖羅有條粗筋，sawara又梅，唔知想點唯一好食係個tamagowadatsumi酒肴明顯做得好過kamosu，不過啲壽司都係差唔多咁flat
未食, 但開始見到有鋪出
希望過幾日有食神
其實大拖有筋/無筋係preference 黎，日本果邊大拖壽司唔少都會特登留條筋，貪佢愈咀嚼愈香，有人會認為「如果我淨係要食肥的話咁點解唔食中拖？」雖然kamosu係香港師傅。
雲隱我反而時不時有人問我食唔食
咁可能我見識少，印象中呢幾年喺日本食嘅壽司店入面都無乜點需要狂𡁻筋位。唔係話全部都完全無筋，有都會改到佢唔洗點𡁻。
就算有愈𡁻愈香之說，我諗亦都要建基於好食嘅maguro上。我自己覺得一來今日件maguro質素一般，愈𡁻愈fishy。另外條筋已經粗到影響個人食感，好似香口膠咁𡁻左成分鐘搞唔掂要格硬呑。
就算有愈𡁻愈香之說，我諗亦都要建基於好食嘅maguro上。我自己覺得一來今日件maguro質素一般，愈𡁻愈fishy。另外條筋已經粗到影響個人食感，好似香口膠咁𡁻左成分鐘搞唔掂要格硬呑。
又未至於要狂𡁻，備此一說姐。聽你咁講果日個maguro都幾炒車，師傅有無show邊度魚？我果日果舊無事btw 
如果話去到咬唔斷仲要愈咬愈fishy可能係熟成期唔夠？
如果無聽錯就係宮城最後一水，200幾kg大魚。呢啲大魚有筋十分正常，不過最好就適當處理下。赤身個texture又係過腍。雲隱收同樣價錢依家都肯搵埋石司拎貨，起碼secure左本身舊魚個質素先。
另一樣係聽到師傅話佢其實唔鍾意食壽司，好少去食壽司personal view覺得呢樣野都可能會影響佢進步
另一樣係聽到師傅話佢其實唔鍾意食壽司，好少去食壽司
personal view覺得呢樣野都可能會影響佢進步宮城應該都唔會差到咁掛？應該係處理得唔好。唔鐘意食壽司咁吊詭？
都可能係，不過食個陣聽唔到有關熟成嘅資訊，就咁食落就覺得似唔過1個禮拜
過200k大魚應該要耐少少
係囉，唔去試多啲又點知咩叫好，容易固步自封
懷疑食完呢間食爭鮮都會覺得唔錯
邊啲壽司係唔flat
lunch雲隱應該唔係日日有石司
我指味道方面都有好多間比呢兩間優勝
都有好多間比呢兩間優勝又唔使日日石司Average黎講都夠打kamosu個舊
Average黎講都夠打kamosu個舊Shion
岩岩執到今個星期六雲隱dinner,但我聽日都係雲隱lunch,會唔會太痴線
想請教lunch set係咪無得轉做赤鯥包海膽一定要dinner先轉到？
同埋要轉嘅係坐低個陣就要同佢講？
同埋要轉嘅係坐低個陣就要同佢講？