有咩餸啱新手煮

西？西你老母～

王剛d 片係睇完你知道搞唔掂 試少樣

職人吹水果d 有部份都仲跟到

蕃茄會腥落薑係辟味
炒到咁上下夾走佢就得
又唔係叫你放入口

蕃茄煮得唔好係有陣臭青味

鹵五花腩同牛𦟌都好易

肉連薑蔥飛水，洗煲加水加到浸過啲肉
落兩粒八角少少花椒一粒草果兩片月桂葉
仲有生抽老抽，記得自己試鹹度
水滾落肉再滾起較細火再燜45-60分鐘
記得不停睇火
鍾意腍身可以浸一晚第二日再煮過

你老人家唔食雞如果唔係雞煲都易
都係爆香料落雞件再加豆瓣醬炒加水就得


再唔係魚湯者時蔬都得
去街市買鯇份魚尾/骨
又係洗乾淨印乾水
保好1.5升滾水
燒紅鑊加油煎到啲魚金黃色
中慢火煎完一邊先好反
再一野倒水落鑊 加片薑同一匙燒酒
琴蓋大滾轉細火
滾佢3個字再大火落瓜菜就得

好多人會煮埋啲籽同皮
又唔夠熟真係會好腥
我炒到咁上下仲會加少少片糖
我係煎蛋角切塊咁加落去

蒸茄子
茄子切條，幼過手指，放上鐵碟，切一堆蒜頭放面，蒸5-8 分鐘，拎起，倒1-2 湯匙豉油（視乎佃豉油咸唔咸，好咸就倒1 湯匙），搞掂

我最鍾意煮瓜類
唔洗浸菜洗菜洗咁耐又要過幾次水
懶起上嚟/ 唔夠時間真係好好，同埋可以擺到一個禮拜左右


1. 節瓜>>>蝦米粉絲/ 鹹蛋瘦肉湯
2. 絲瓜>>>上湯冬菜/ 炒蝦醬魷魚/金銀蒜蒸
3. 苦瓜>>> 炒蛋/ 蒜蓉豆豉清炒/ 炒豆豉鯪魚/ 涼瓜排骨、牛肉/ 釀苦瓜/ 苦瓜黃豆排骨湯（夏天）
4. 青瓜>>> 涼拌/清炒
5. 翠肉瓜>>> 清炒/grill/ 焗


肉類嗰啲我覺得中式煮法唔算超級易，不如煮下日式，真係好簡單，調味又唔洗諗
我都成日整丼飯炊飯，煮少好多嘢又有菜有肉

蕃茄炒蛋真係唔易

落油，炒熟啲蕃茄啦，蕃茄熟咗先出茄紅素。
西餐冇落過薑你有冇食過臭青阿

唔好學埋啲茶餐廳” 職人”，乜都要快，求其兜兩兜就拎俾啲客食。

其實三樣都唔清不過最易整
我之前喺留學一個人住食咗幾個月蕃茄炒蛋

西餐會加主菜煮
我當你整莎莎醬一樣會落調味料

再講唔同地區蕃茄味都唔一樣


唔識咪撚亂講啦

蕃茄品種種植方法問題
歐美進口嗰啲生食都得添

同埋講埋你知，西餐9成都係用罐頭蕃茄㗎，罐頭蕃茄係當造熟成嘅蕃茄，而且無防腐劑，品質穩定同甜好撚多

中菜就係搵薑蔥蒜攞個底味，又可以僻腥

鳩噏當秘笈

中式三文魚腩醬油提鮮丼飯

我屌你老母臭閪咩白卡佬

咁屌撚到咩

仲唔叫我daddy?

豆苗啦

油熱落 薑 蒜 出蒜味 落豆苗 加雞湯 落小小糖鹽 咁就又菜又湯

肉就超市幫你整好嘅肉餅 蒸13分中搞掂

我鍾意你個形容