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BlairWaldorf(PR)
2022-02-19 21:24:34
蒸水蛋
比例 - 1隻蛋1.5已雞粉水(或雞湯)
發完蛋加水可以加粉絲/櫻花蝦
隔泡之後舖耐熱煲鮮紙
水滾放鑊中大火蒸5-8分鐘，要梳氣
蒸魚
買完魚返屋企洗乾淨內臟淤血
有鱗就刮曬佢
搵鹽省乾淨啲黏液再沖水
切薑蔥放入魚肚
水滾放鑊大火蒸5-10分鐘(睇size)
蒸起鋪蔥絲上面
準備油鑊燒滾油倒落去再加少少生抽
浸鹹雞
買雞返嚟搵鹽省乾淨外皮同雞殻
抆走曬雞殻入面啲污糟野同雞毛
沖水沖乾淨備用
準備一個大煲放一碗鹽同浸過雞嘅水
凍水落雞煲至水滾10分鐘熄火浸一個鐘
斬件上得
蒸/煎肉餅
免治豬肉落鹽糖胡椒粉麻油
順時鐘攪至微微起膠醃15分鐘
落鑊蒸10分鐘
或者分幾塊煎香佢
可加鹹蛋或浸發咗嘅章魚煮
煎豬扒
解凍豬肉搵紙索乾
用刀背剁下佢 唔好剁爛
加鹽糖豉油胡椒粉麻油醃一晚
食果陣燒紅鑊中大火封煎
唔好係咁反
豉油糖雞翼
胡椒粉豉油麻油蠔油醃一晚
豉油3湯匙蠔油1-2湯匙
加2/3片片糖再倒熱水浸融備用
先中火燒紅鑊雞皮向底每邊煎5分鐘
煎至金黃可以倒醬翻炒至杰身上碟
蒸蝦
買返嚟沖下水就蒸得
10分鐘內搞掂乜都唔洗搞
豆豉鯪魚油麥菜
鑊紅落菜落蒜茸
炒到開始軟身加鯪魚
收汁上得
泌咗啲油同唔好落咁多豆豉無咁鹹
翠屍(Tracy)
2022-02-19 21:26:51
蒸臘腸
放落電飯煲同埋啲飯一齊蒸
SOGO
2022-02-19 21:27:09
老人唔識營養學亂噏
生抽黃秋生
2022-02-19 21:27:48
營多
孤老肉
2022-02-19 21:28:14
職人吹水..好劣..........唔明點解有人推....
蕃茄炒蛋落薑.....
用現繩肉整無"釀"嘅煎釀豆腐........
XXXPower
2022-02-19 21:28:54
新手蒸魚：黃腳𩶘
正常size 都係蒸4 分鐘。超快熟。唔好過火。
加豉油熟油。
三色豆
2022-02-19 21:30:33
新手too
個人覺得豆腐幾百搭可以配好多嘢
易處理又多煮法，蒸炒煲湯都得
崔英道
2022-02-19 21:34:15
Youtube search咩名
藤間桜
2022-02-19 21:34:31
同好
加茄汁只係掩飾番茄唔靚嘅旁門左道
羊肉卡巴
2022-02-19 21:34:54
煎牛扒啦
塊扒靚 落少少鹽同胡椒
掉舊牛油開中細火
牛油溶就掉塊扒 加條香草
等一兩分鐘反咗佢
再等一兩分鐘又反吓
得閒落北啲牛油汁上去塊扒度
拎起收工
俾塊扒抖抖 兩三分鐘
之後可以開始切 開餐
肥婆聽唔到
2022-02-19 21:35:59
3杯雞囉，雞酒麻油豉油糖 食得
孫中山
2022-02-19 21:37:54
我都鐘意落薑
孤老肉
2022-02-19 21:39:49
你鐘意啦，但唔好教人咁都煮
唔好咁啦吊
2022-02-19 21:41:50
叉燒炒蛋
蒸蛋
麻婆豆腐
瑞士雞翼
揉揉我心
2022-02-19 21:42:04
求大廚指教
慘過費蘭度
2022-02-19 21:43:02
蒸水蛋
一隻蛋溝125ml 水，可以落啲鹽調味，或者125ml 液體裡面溝啲雞湯
攪勻之後用隻匙羹畢走啲泡泡
水滾，用隻碟或錫紙蓋住個水蛋，中火蒸6分鐘；熄火，等多6分鐘。出爐，加豉油食得。
肉球不滿滿滿
2022-02-19 21:44:11
蒸魚控制火候唔簡單
小豆町
2022-02-19 21:44:22
只有落梳打粉/食粉 先會大分別
人在做，車在震
2022-02-19 21:46:03
Blocked
爽骨骨
2022-02-19 21:46:17
紅燒豆腐
材料只要豆腐 同 豉油
簡單方便
失敗左都好低成本
高追苦主
2022-02-19 21:46:45
好心香港人快快習慣呢一幕喇
仲反，香港問題俾你煩死喇
負貳代
2022-02-19 21:47:10
成波之路
XXXPower
2022-02-19 21:47:29
點解唔可以？