[多圖多字] 獨遊4日名古屋、高山之旅

小酒館有冇多啲提示 唔係好搵到嚟緊一月獨遊

舖頭名有我食嘅其中一種食材嘅日文名
位置係成條長公園 榮同矢場町站嘅右手邊

雪真係1塊遮醜布

有㗎 不過印象中一兩點中午時間巴士係停駛

風景好靚
白川鄉D樹都好似未到想像中咁轉色
影相時間應該一星期前?

8/10號影嘅
如果轉晒楓葉應該會更靚

我已經Bookmark咗

係白川鄉有好多餐廳
野食都係千遍一律，飛驒牛朴葉味噌燒、蕎麥麵之類

我求其入左間叫「白水園」



裏面裝修都係傳統和式風格


Menu時間




我叫左份飛驒牛朴葉味噌燒 (￥1950) + 1碟凍味噌豆腐(￥280)


朴葉味噌燒係飛驒地區著名嘅烹調手法
會係爐上錫紙同食材之間擺放一塊朴葉，上面再係食材度加上味噌、少少菇/蔬菜同葱花
透過傳熱慢慢烤熟牛肉/其他肉類，將朴葉自身嘅香味滲入食材裏面



用擺少少心機去煎熟啲飛驒牛
始終都係家庭餐廳，提供嘅飛驒牛唔會係高等級個啲，油份比較少，但無筋
朴葉味其實真係無乜，或者可能係味噌太濃，完全覆蓋曬其他食材味道
真係唔好蘸太多



成個餐仲有另一個主菜就係煎虹鱒甘露煮
甘露煮其實都係一種烹調手法，煮個陣會加入酒、糖、水、豉油同味淋
而白水園呢度就係先炸後煮
好入味，甜甜鹹鹹，而且魚肉全部都上曬色



散叫嘅凍味噌豆腐就係豆腐先灼熟，攤凍後就塗上味噌
豆腐豆味都偏濃口感比較扎實，而且氣孔好多
每啖配微微味噌入口就夠



「白水園」隔離有另1間叫「お食事処いろり」
當年黎個陣食過，都係正常唔伏囉


食完飯就再周圍行個圈

五平餅係我第一次食，都係飛驒地區/中部隨處可見嘅小食
就係用煮熟後嘅粳米壓碎，猜成一球後插入扁竹串再壓扁去燒
燒途中會搽豉油/味增+砂糖，所以食落又係鹹鹹甜甜
不過我又幾中意食呢類米製食品，黏黏地少少煙煙韌韌好似食糯米飯咁



就算miss左呢間都唔緊要，因為係白川鄉同高山仲有千千萬萬間呢d鋪頭

呢間食布丁好出名 攞左個2022年日本布丁獎



我成日都覺得呢類合掌造嘅屋頂係咪真係可以冼水同保持衛生
上次去兼六園有間合掌造屋頂就佈滿蚊蟲



白川鄉係夏天初秋黎其實真係無乜野睇
周圍都係合掌造同鄉郊景




相對好似呢啲田地+房屋景都算係最佳拍攝場面架啦


不過我更加獨愛呢個畫面，好有詩意




如果係第一次黎+食埋飯，大概預半日都夠


返到巴士站就搭巴士去高山

記得幫我試多幾樣
如果你禮拜六日去 可以book位都得
我個日禮拜六黎，見7成位都比人book左

五平餅我喺高山老街食
難食到仆街喺日本食過最難食嘅嘢

呢一種嘢食喜惡係真係好兩極
本分個口感已經唔係香港人食開習慣嘅 個鹹鹹甜甜醬汁都唔係香港人鍾意

食咗兩啖食唔落真係
又唔好意思直接掉喺店門口垃圾桶
呢啲老街又唔會有垃圾桶
局住搵個廁所掉咗佢

搵到啦 多謝介紹!!

嗰陣我都見到五平餅，但係真係冇乜興趣試

想去廣島 但冇直航 應該飛福岡定大阪好？

米子呢

見佢一月都幾平，但係邊會有人一月去鳥取

福岡 大阪都得
好睇你嘅行程諗住會唔會廣島再加多個地方&加邊度
反正福廣 阪廣都JR pass包

米子落岡山ok 但過埋廣島又要再比多一節車錢 貴呀

仲有無岡山？

岡山仲未肯開返

先去check-in
呢兩晚住嘅酒店就叫飛驒花里之湯高山櫻庵


飛驒花里之湯高山櫻庵係dormy inn旗下一間以溫泉為主打嘅酒店
我會形容係傳統老舊啲但溫泉設施更好嘅御宿野乃

好sad啊
本身plan左check完in就過去飛驒古川打下卡
點知落雨唯有取消

我去呢幾日因為高山祭，酒店都貴到飛起，好似華盛頓都要成千
我呢間已經算係當日比較划算


飛驒花里之湯高山櫻庵有3間私人湯，每次自動自覺用30分鐘(無人計時)
有人用緊就坐係出面等


等唔到就去大眾湯


3間私人湯比埋相大家睇

(枝垂 – 最細房，2人或以下，有窗)

(白雪 – 2-3人，無窗真空)

(錦東 – 最大房2-4人，無窗真空)
拿 我就問准職員先可以光明正大影

浸左一陣就打算落街行下


高山站確實係幾靚


如果好天，我都想係車站隔離呢間野租部單車周圍踩下


《味藏天國》

經過附近出名嘅「味藏天國」門口已經好多人
本身都打算今晚食，就過去攞埋一份


晚餐環節5點開始，4點半就可以開始攞飛
我4:43攞飛已經攞到9x號 (最後我係7點幾先入座)
我5點再去望下部機已經話停止派飛，cls...果然高山祭令人瘋狂



高山另一間都係食飛驒牛燒肉嘅丸明燒肉，根據友人所講都係6點前已經截龍

到我有得入座已經餓到無語言能力…
叫左份特選飛驒牛里脊(3223)+ 上等飛驒牛五花(￥2200) + 枝豆(￥242) + 轉set(￥605)




里脊肉係相對油花比較豐富嘅部位


輕輕一燒，一面燒10-15秒已經可以，另一面就燒短啲時間
保持裏面仲係粉嫩
真係極度油份重...擺落口咬兩下已經滿口油，慢慢化開



牛五花其實燒嘅速度都多少少就夠，因為都係屬於油份偏多嘅部位
牛油滴落飯度真係好邪惡...
而且我叫呢款牛五花雖然唔係特選，但油份都非常足夠，肉質又好嫩



不過真係好肥好膩
可能年紀同以前真係今非昔比，呢啲油膩野真係唔能夠好似以前咁吸收自如
基本上我食到一半就已經開始頂硬上
你問我，我就覺得上等牛五花個款較適合我，唔會好似吞油咁
呢個都係點解我會又有沙律又叫枝豆，懶係平衡下

慘
明明幾好行

師兄我會自己揸車去 知唔知展望台上面有無得泊車

有