叫我咖啡大夫 (3)

沖啡廿一 2023-07-03 00:13:59

唔係唔得但我唔建議咁做

強力飲水 2023-07-04 13:20:23

試過係elf 買咖啡豆geisha/其他非洲/中美豆/印尼豆都覺得唔錯
但見呢度啲人又話麻麻地
想知有邊間好推介

藍毛毛演唱會主持 2023-07-04 18:55:16

我都想問，我平時都係幫襯開呢間。歐客佬好多元化，第一次喺嗰度試到中深精品豆既奇妙，同平時白金烘焙中淺烘焙嗰啲係另外一個世界。

只係有時候覺得老闆講沖咖啡技巧太過玄，似台灣啲YouTuber，個人prefer James Hoffmann 嗰種比較實證主義科學行先沖法

沖啡廿一 2023-07-04 21:46:31

台灣比較着重手法
坦白講真係幾玄

我教SCA brewing時一定會用埋數據去解釋件事
學生先會更易明白

拖延病患者 2023-07-05 08:45:35

我們是魚拉突 2023-07-06 13:26:07

用CEF 係SPACE 讀SCA

老公無眼睇 2023-07-08 11:23:18

已有C40, 想入手部電磨

小富士平刀 VS Fellow Ode 2 VS Kalita Next G 邊部好？

老公無眼睇 2023-07-08 11:43:01

我主要係手沖

藍毛毛演唱會主持 2023-07-08 15:38:32

中伏分享：

上個月去胡志明樂天超市買左的咖啡豆，試下貓屎咖啡，金色果包成1500~1600k，實數唔太記得，港紙成五百幾蚊。

伏到PK，唔知係咪品種問題，好重羅伯斯特豆既味，尾段都係相同有少少「那」喉

同重量同質素既豆，香港大概 $40-$80港紙大把選擇。

Ken_17 2023-07-08 17:50:52

大夫有冇玩過手壓espresso

玩開手沖
衝動入手左1zpresso Y3等到貨
想問C40磨espresso夠唔夠做(唔計磨到手殘）
沖淺焙豆會唔會怪
同埋有冇咩技巧(網上無乜資料講手壓）

沖啡廿一 2023-07-08 18:23:43

傻豬

沖啡廿一 2023-07-08 18:25:08

少玩

C40基本上都夠做嫁喇

李星髮型似我 2023-07-08 22:53:57

請問Delonghi KG89電磨平平地用唔用得過

主要磨豆黎整cold brew飲垃圾口唔太講究平時用KOGU手磨要分兩次先磨完50g豆有啲煩

沖啡廿一 2023-07-09 00:48:01

做cold brew ok既
不過你預過濾時會塞水

做手沖就有啲kick

李星髮型似我 2023-07-09 01:50:59

唔該

手沖應該照用返KOGU 雖然都係平野

藍毛毛演唱會主持 2023-07-09 12:07:08

呢部機可以試吓配法壓壺？粗磨配法壓，cp值相對提高

李星髮型似我 2023-07-09 12:31:08

search下先

啱係啱日本豆虎online shop買左堆豆集運佢地會幫手磨埋
之前去東京飲過都幾正飲哂唔夠喉

電磨可以再慢慢揀下先

Ken_17 2023-07-09 12:51:17

啲豆幾靚都好
磨定先就浪費哂

李星髮型似我 2023-07-09 14:11:28

原來磨定會令風味流失

email改單先多謝

深夜小狗 2023-07-09 19:35:18

超市買豆
你都唔會預佢好飲

藍毛毛演唱會主持 2023-07-09 20:11:46

唔夠膽去d市集買咖啡豆，越南油油的豆會毀滅我部磨豆機。
今次失望既係味道同價錢差太多了，當交學費

傻西羅c批 2023-07-13 12:01:24

想問下nanoformer點樣，值得買嗎

誰得到過願放手 2023-07-13 14:42:03

但你呢個牌子連外國amazon都買到

真係mass production品牌黎預咩人有咩口都飲得落既
正如你係香港去百佳買nescafe咖啡都唔會有咩品質要求啦下話

沖啡廿一 2023-07-13 22:39:10

Ok既，但你要自己捉摸個打奶角度
試多幾次先慢慢掌握到

Duncanjj 2023-07-14 02:08:52

想入部磨豆機 budget ard 2-3k 主要for espresso
Fellow opus 定係varia vs3？睇左好多review fellow有粉殘留機身 varia用個bellow就解決到但係個speed就慢
想問吓意見！