唔知有無OFF TOPIC
本身好鐘意日本武士刀, 但礙於香港入境實比人拉咁濟 所以只能睇 未能入手
心思思想買把廚刀但有燒刃既
唔知有無人有啲提議
地肌 : 無特別要求
刃紋 : 希望 丁子, 丁子互目 (其他都可觀望)
最好有埋價錢 感謝了
有冇連登仔對刀具鋼材有研究？
Chef
193 回覆
26 Like
6 Dislike
燒刃嘅意思係咪即係有刃紋？
刃紋嘅話好多日本刀匠都有造本焼
有部分本焼係有刃紋
但當然冇武士刀咁野性
而且有好多刀都會鍍一層假嘅刃紋
我諗你應該唔會想要呢種
你鍾意武士刀嘅話應該會鍾意剣型柳刃/先丸柳刃
我個人黎講覺得切付柳刃最好J
btw我好似有聽過有人運到未開光嘅武士刀
唔肯定真唔真
刃紋嘅話好多日本刀匠都有造本焼
有部分本焼係有刃紋
但當然冇武士刀咁野性
而且有好多刀都會鍍一層假嘅刃紋
我諗你應該唔會想要呢種
你鍾意武士刀嘅話應該會鍾意剣型柳刃/先丸柳刃
我個人黎講覺得切付柳刃最好J
btw我好似有聽過有人運到未開光嘅武士刀
唔肯定真唔真
巴打儲開咩類型
係啊想搵有刃紋既
當然唔想搵啲化妝研磨
即係假既刃紋啦 (師兄真知我心)
未開鋒應該可以吧..但我想買既係古刀...開哂鋒了...真係運番黎監都有得我坐
當然唔想搵啲化妝研磨
即係假既刃紋啦 (師兄真知我心)
未開鋒應該可以吧..但我想買既係古刀...開哂鋒了...真係運番黎監都有得我坐
係啊 係呢啲 我睇下個網有無先
不過日文對我黎講就無得SEARCH
不過日文對我黎講就無得SEARCH
老實講我覺得屋企用sg2 vg10都好夠做
除非你日日剁肉餅
否則半年磨一次都仲得
除非你日日剁肉餅
否則半年磨一次都仲得
啲漢字都係差唔多 係個焼字唔同
個刃反光？
反光我以為你講polish完個刃嗰種反光
因為磨到過萬目個刃反光可以照鏡
因為磨到過萬目個刃反光可以照鏡
想入門 但完成唔知有咩方法
1000蚊內有冇入門款？
1000蚊內有冇入門款？
鋼材嘅話都好似樓上咁講
個人用過vg10覺得性價比好高
但其他入門講就未試過
aus10都ok但對我黎講太軟又脆
香港vg10鋼都好多選擇
你可以Google下有咩款
去上海街問都得
我見灣仔景德行個website都資料都好齊
都可以望下款
個人用過vg10覺得性價比好高
但其他入門講就未試過
aus10都ok但對我黎講太軟又脆
香港vg10鋼都好多選擇
你可以Google下有咩款
去上海街問都得
我見灣仔景德行個website都資料都好齊
都可以望下款
刃黑
當年喺日本biccamera個網訂
平好多
當年喺日本biccamera個網訂平好多
有次去德國捧咗把WMF返黎（退稅八百蚊港紙有找）
最正係陳列室有堆蔬果任你試刀
成班客喺度鬥刀功
有借過同事把wmf chef knife黎用
真係幾好feel
起碼好過孖人啲垃圾幾條街
真係幾好feel
起碼好過孖人啲垃圾幾條街
睇完唔明你地講乜 
太窮冇用過孖人
不過德國一般家庭都係用WMF 平過孖人一大截
我用咗三年都唔錯 唯一重咗D
不過德國一般家庭都係用WMF 平過孖人一大截
我用咗三年都唔錯 唯一重咗D
想知啲咩
中式刀唔係都預佢會重嘅咩
好多冧巴 
鋼材名黎㗎
基本上#1除咗vg同aus之外
其他number都係頗出名嘅粉末鋼
甚至被譽為神鋼
基本上#1除咗vg同aus之外
其他number都係頗出名嘅粉末鋼
甚至被譽為神鋼