不鏽鋼廚具會唔會用多左油？

七張幾處女 2020-09-07 09:29:58

屌你不鏽鋼鑊煎隻蛋都痴到仆街 on9

煎餃子全部個底無左塊皮想死

佛系宅宅 2020-09-07 09:35:18

EVOO有味
好似用花生油會變花生味炒蛋
冇味咁唔洗extra-virgin la

啲味又好容易變質
啲「味」係一啲細啲嘅compound
好可能唔洗好高溫就有反應變咗其他嘢
帶來唔好嘅味道
好似牛油會燶但係clarified butter 可以再高溫啲咁

漢堡fans 2020-09-07 09:39:51

真，控制得個油溫唔好就搞到成屋煙

訓身QQQ 2020-09-07 09:41:56

呢段片咁用左兩個煲
雪平鍋兩個功能都做到
唔另外煮汁就可以一煲過
煮汁兩邊有個尖嘴又易倒出嚟
https://youtu.be/ykzOnylO1W8

寺𥚃強姦 2020-09-07 09:43:32

如果平時係唔會炒啲有殼有骨既野
淨係用影潔鑊係無問題既
不過用耐左就會心郁郁想試其他牌子同唔同質地既廚具

訓身QQQ 2020-09-07 09:44:04

不鏽鋼一定要煎到佢冇水份自動甩開
佢未煎乾你就起勢咁鏟佢就一定咩都痴
你想煎啲唔香口既野例如蛋包飯個奄列
基本上一係多油一係易潔鑊

綠帽鹿角 2020-09-07 09:47:35

我用緊加拿大呢邊嘅花生油美國製
根本冇花生味

我諗香港/支那賣嗰啲「濃香」花生油就或者有嘅

EVOO就有如落雨一樣係唔可以炒蛋

與其花錢嘅唔適合嘅油不如貴少少買好味啲嘅蛋

仆街！加錢！ 2020-09-07 09:50:12

跟住重可以順便操一操肌肉

佛系宅宅 2020-09-07 09:54:06

西式唔洗sear肉

訓身QQQ 2020-09-07 10:07:37

其實煮咩都用米糠油咪唔使煩
西式要油個香味通常都係最後先加牛油/橄欖油/芥辣
仲會乳化個醬汁
廣東菜個種爆炒係屋企冇個爐
點拋個鑊邊都冇火辣上去
好難有個種煙燻鑊氣味

訓身QQQ 2020-09-07 10:19:21

好多人煮野就係貪方便
想一種材料煮好多野
橄欖油放耐左又會變味
你叫啲師奶點會跟足個煮法去煮一樣野
佢地會諗都係油是撚但啦
但明明油都係材料既一部份

綠帽鹿角 2020-09-07 10:30:26

嗰啲米芝蓮煮來煮去都係西餐當然常備橄欖油牛油
但香港一般家庭兼煮中西菜如果只能揀一款油就梗係揀味道中性架啦
係一個實際嘅考量唔係人人屋企有個大廚房

訓身QQQ 2020-09-07 10:37:12

所以我先話用米糠油好少師奶會早幾日諗定煮咩
中性煮既野少左種香味可以靠調味煮到差唔多
但唔係中性既油要拎返隻味出嚟就好難
我自己煮通常係靠雞皮/牛脂/豬油啲香味

巨Lin溝鮮奶 2020-09-07 11:32:58

https://youtu.be/v9I8QLzhH9I
易打理，又有鐵鑊優點
用緊冇投訴

頭紋字鳩 2020-09-07 11:53:41

用唔用得洗潔精洗？

toyota 2020-09-07 13:47:53

同問

巨Lin溝鮮奶 2020-09-07 14:53:13

用得

不過最好唔用

巨Lin溝鮮奶 2020-09-07 14:54:20

自己搵窒化鐵，廢事比人話賣廣告

巨Lin溝鮮奶 2020-09-07 15:01:19

其他牌子
我就係灣仔買，邊間就唔講啦，有實體舖

九龍塘泰山