不鏽鋼廚具會唔會用多左油？

試過好多次不鏽鋼煎蛋無左半隻

夾層不鏽鋼鍋係美國嘅發明嚟
所以煮"西餐"就唔應該用囉

風味唔啱囉 都唔係意大利/法國嘅嘢 正如你所講 意法先係"西菜"嘛
所以用美式鍋具煮"西菜"
就好似橄欖油煮中菜
又或者BBC教炒飯咁
不倫不類

有不銹鋼 易潔 生鐵 LC 康寧
其實識用頭4隻都唔痴 (康寧搞唔搞)

易潔除咗煎蛋方便都冇乜用
不銹鋼要熱先唔痴，但如果煎蛋，等佢熱真係會發嬲，同有芡有汁超易痴. 如果個爐火力唔夠，你落食物時降溫太多都會痴。
生鐵開鑊開得好，好少油就得，可能少過易潔添。
LC(應該其他cast iron 一樣) 唔係完全唔痴，只係痴會易洗。凍鑊落油，熱先落食物。因為佢儲熱勁，就算個爐火力唔夠，落食物都唔會降溫太大。

油量應該生鐵=易潔<LC<不銹鋼
如果唔要易潔又想一鑊走天涯，個人會推cast iron 多d，除咗重真係好好用，深鑊直接煎完再炆都好方便。

所以酒店自助早餐煎蛋 你見多數都係用易潔鑊
不鏽鋼唔係唔得 而係油多 同埋出嚟個效果唔同 又唔夠快
btw我見佢地唔係用橄欖油煎 所以唔應該叫西式煎蛋

夠熱就得
缺點係如果炒太多野個火唔夠勁保持唔到熱就出事

要預熱做得好，但又唔可以太熱先唔黐底考功夫的。

二來印乾啲食物都好重要
水分係大敵
煎豆腐 帶子呢啲
你唔印乾啲材料 隻鑊幾熱都痴

熱鑊冷油就好少黐底嫁啦吓話？

唔該巴打
無所謂啦，其實水珠測試同睇油紋都得，總之隻鑊夠熱就可以做到唔黐鑊，當然食材點樣處理都係一個因素，太多醃汁落鑊都好容易黐鑊嘅

唔要made in china就學我買 All Clad，個品牌係標榜全美帝製造

其實連睇都唔洗睇，放爐頭開大火，之後去屙尿洗手拎架生，三分鐘之後返黎就肯定夠溫度，下下test真係嘥時間

小心呀
d3 d5呢啲大路系列就係美國製
但我見過佢有隻烚意粉煲 陽極易潔系列 同埋其他廚具 都係中國製架

其實一枝欖油洗唔洗講成晚？
全部人都無反欖油只係話唔係個個情境啱用，反而大家講緊鑊你就彈出黎欖油欖油
正如大家講ps4 fifa你就話落場踢仲健康，依家邊個9唔搭8呀？

屌咁陰濕，你唔講我分分鐘做左契弟

砂光面係指內膽有啲白色點點，好似麥石鍋個種？