[威士忌9] [新手想學飲威請入]唔夠靈活 飲Linkwood啦!

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2018-04-01 01:37:30
個格式係沿用久米仙巴打開既
上個post 冇申報番唔好意思
我唔打算自己整一個 會將久米仙巴打 既格式改一改下


完全未飲過Whisky ,唔明有咩咁令人著迷既可以睇下小弟既文章:
點解唔試下威士忌? https://is.gd/MsHdou


Basic knowledge基本野
1. 威士忌達人的威士忌學苑 https://is.gd/OeByyc
2. 關於威士忌 書上沒教你的事 https://is.gd/M6C8VQ
3. Maltmadness Beginners’Guide https://is.gd/xouIeM
4. 關於威士忌不可不知的十件事 https://is.gd/ydAjAs
5. 漫談威士忌品酒技巧 https://is.gd/1O3Fvy
6. THE MURRAY METHOD http://thewhiskeyscout.com/?page_id=453
7. Whisky Q https://www.facebook.com/whiskyQ/
8. 威士忌 從零開始 https://www.facebook.com/startfromzerotowhisky/
小弟(久米仙巴打)開既Page,自己都係新手慢慢學緊,好明白新手係好需要幫助先入到門,就將自己學既野寫出黎比人睇,循序漸進咁一齊學野,亦都會整合人地既資料同文章去比讀者。

Q and A答問大會
Q: 新手入門,想識多D又無從入手?
A: 個人建議幾個方法:
1.搵朋友痴酒
一開始唔知自己鍾意飲咩口味既朋友,可以去朋友到痴酒飲下,等朋友Guide住你飲。

2.成本論: 去Whisky Bar 叫1 shot 試酒
冇朋友咁點算?可以自己去Ginger(Whisky Bar)試Beginner Set,連埋加一都係160$就試到3杯入門級酒,講緊係8-12年左右既貨色。咁樣自然唔洗買完一支先發覺飲完一啖唔岩,要棄成支啦。

3.酒舖試酒
去酒鋪試酒,好多酒鋪都有開左幾支酒係到比人試,唔洗錢試,如鴻源、億升、the raremalt等。一開始對比唔同風味既酒黎試最好,一杯Sherry風味,一杯泥媒風味,好易就聞到個分別。

當然自己買左幾支係屋企飲既朋友,一定要買一對聞香杯,對比自己既酒黎感受個分別。

Q: 新手入門飲邊隻好?
A: 以下係樓主個人推薦,先試多D唔同風味去搵自己岩飲咩味
花香: TTL Bourbon(Omar), Glenmorangie Original, Glenfiddich 12, AnCnoc 12, Dalwhinnie 15
雪莉(Sherry): GlenDronach 12, Macallan 12

要特別d, 可以試下d煙味威,
海風┼煙燻味: Talisker 10

下面就再重口味小小,有正露丸,醫院味,煙味同碘酒味,一開始唔建議試 第一次試我就建議唔好成支買,搵朋友或者去Bar 小試1shot 係點樣,接唔接受到:
煙燻泥煤: Lagavulin 16, Ardbeg10, Laphroaig 10

再進階D 追唔同廠既味既話 依個表岩你



Q: Single Malt Whisky同Blended Whisky有咩分別?
A: Single Malt Whisky係指用一間酒廠出產既麥芽威士忌裝入樽既威士忌,並唔係指用同一種麥芽製成既威士忌,代表之一: Macallan 12。Blended Whisky係用唔同酒廠出產既威士忌調合而成,而用於調合既威士忌原材料可以係唔同穀物,如大麥(barley)、裸麥(rye)、小麥(wheat)、玉米(corn)。代表之一: Johnnie Walker
2018-04-01 01:38:13
Q: 點解聞唔出人地酒評寫咁多種味?
A: 唔洗急,新手一開始未必咁快就認到咁多種味,可以透過聞多D唔同既味去訓練嗅覺。最緊要信自己個鼻,唔好信晒其他人既酒評,咁樣冇意思。

Q: 用咩杯好呀?
A: The Glencairn Glass最大路,不過好多大酒鋪都係賣緊仿製,正板係杯底有The Glencairn Glass字樣,正常下面list 既威舖都會有。
The Glencairn Glass


Riedel Hennessy Cognac Glass


聞香杯


Q: 其實點分泥煤味同smoky ?
A: 自己入去睇,文章實在太長,轉載自WSD酒訊雜誌70期2012年4月號: https://is.gd/E4JgCi

Q: Whisky Tasting Event係點樣既?
A: 見小弟(久米仙巴打)PAGE既一個POST:
https://www.facebook.com/startfromzerotowhisky/posts/1658738897780598

Q: 點保存威士忌?
A: 打直放係室溫、唔受太陽照射既地方。不時倒轉支酒濕一下個軟木塞,免得木塞乾到爛。另外再保險小小,可以用保鮮紙、無酸膠紙等封住樽蓋至樽頸位。

對於其他方法存放方法(放雪櫃,由佢曬, 搵膠樽裝威etc)

之前睇到篇關於放唔同extreme condition 兩年既一個實驗

部份巴打都應該要知既後果
當然唔一定支支都咁 但可以參考一下
樣板: Bowmore Laimrig, Batch 3

紅字為巴打注意既地方



All samples contained Bowmore Laimrig Batch 3, and remained in their conditions for two years.

Stored in freezer at -18C: Minor flaws, subdued nose and palate (放-18度雪櫃,減弱聞香效果同飲既味)

Stored outside, exposed to sunlight: Undrinkable and unrecognisable as whisky
(放出面曬太陽,唔飲得同唔似威)

Taped to a machine at 45C: Still good, sweeter and heavier on the oak, ‘older’(放去45度,狀態唔錯,桶味重d同甜左)

Exposed to uneven temperatures: Similar to 3, marked sweetness and poor nose (放去溫差大既地方,同45度o個支差唔多,但聞香效果差左)

Poured into two cheap PET bottles: Bitter, ashy nose, ‘completely destroyed’ on palate (放去兩個膠樽,飲既味方面已經完全破壞左)

70cl bottle with 10cl of whisky in it: Oxidised, ‘a shadow of its former glory’(700ml支裝得番100ml ,d 威氧化左)

70cl bottle left half-full: As 1: minor flaws, subdued nose and palate
(700ml支裝得番100ml ,減弱聞香效果同飲既味)

Reference whisky stored under optimal conditions: More intense, with wonderful sweetness, fruit, toffee and light peat smoke (對照sample 甜味,拖肥,輕泥煤味)
2018-04-01 01:38:45
酒評網
參考下就好,始終有D酒評係商業化左,屎水都可以寫到變神酒
Master of Malt https://www.masterofmalt.com/liqueurs/whisky-liqueurs/
The Whisky Exchange https://www.thewhiskyexchange.com/c/40/single-malt-scotch-whisky
Sipping Malt http://www.sippingmalt.com/content/
醉死夢生 http://tung1230.blogspot.hk/2012/09/whisky-list.html


有賣Whisky既不同鋪頭
請各位自行格價,因為賣價落差真係好大,唔好太急買酒做水魚。
利申:樓主做過水魚
實鋪:
樓尚鋪 尖沙咀
廣益堂 荃灣楊屋道
民安酒藥 深水埗九江街 (好多款都正常價, 只有一部分平,冇大家講得咁抵)
世光酒藥 深水埗北河街
億升 觀塘
偉成 (好多鋪自己睇)
Caskell 尖沙咀 K11
The Rare Malt (新開,觀塘)
君酌酒館 (新開,銅鑼灣)

Facebookpage:
Whisky Lovers (葵興有店)
The Rare Malt (觀塘有店)
威紅 屯門 (已變網店)

Facebook group:
一手/二手酒買賣區
Whiskypeer威士忌伙伴交流區
香港威士忌交易所 Hong Kong Whisky Exchange
香港蘇格蘭威士忌交流區

BAR
之前有POST入面既巴打提過仲好詳細,可以入去第1頁睇番
http://forum1.hkgolden.com/view.aspx?type=ED&message=6429317
1. Ginger 上環
2. Club Qing蘭桂芳
3. Tiffany's New York Bar 尖沙咀
4. Stockton 蘭桂芳
5. Mizunara: The Library 灣仔
6. Butler 尖沙咀
7. Nocturne 上環
8. Angel's Share Whisky Bar & Restaurant 中環
9. The Canny Man 灣仔

其他
呢排Whisky活動 如試酒酒會:
https://www.facebook.com/startfromzerotowhisky/
(個page 其實好耐冇update 過d event)


我自己(汝亦知射乎) 整左個專搵event
https://www.facebook.com/hkwhiskyevent/
於PAGE內長期頂置

三月威士忌活動

暫時未有大型EVENT....

四月威士忌活動:

Hong Kong Whisky Festival 2018 (後述)


部份event詳情可向我個fb page 再望一望d event 詳情(不定期更新)


巴打提過用黎沖Highball用既Soda
泰國玻璃樽梳打水 (平靚正)


Highland Spring (依隻係蘇格蘭水 蘇格蘭水配蘇威應該比其他夾D 都係7蚊支)



選酒神器
http://www.enjoywhisky.com.tw/artifact/index.php
搵到呢樣幾好玩既野,叫選酒神器
自己(久米仙巴打)揀好咩口味、價錢、產地等
佢會幫你filter一堆可能岩你心水既酒出黎

價錢係台幣+台灣價,係香港就唔係咁既價位
2018-04-01 01:40:45
大師教新/老手品威基本教學
個片 係diageo Global Malt Ambassador — Donald Colville 教點品威
佢個片簡而精 亦無乜好挑剔既地方
新手想品飲不妨望一望
老手望一望可以睇下有乜改善地方


段片我極之推介

https://youtu.be/X5wfWvidXUY



之前既post

[威士忌1]有無飲開都入黎吹兩咀

https://lihkg.com/thread/3962/page/1

[威士忌2]有無飲開都入黎吹兩咀

https://lihkg.com/thread/151894/page/1


[威士忌3]有無飲開都入黎吹兩咀

https://lihkg.com/thread/273716/page/1

[威士忌4]有無飲開都入黎吹兩咀

https://lihkg.com/thread/300834/page/1

[威士忌5]新手去whiskylive 任飲入門款飲到嘔

https://lihkg.com/thread/343855/page/1

[威士忌6] 新老手入黎講下威士忌

https://lihkg.com/thread/425224/page/1

[威士忌7] 想了解威士忌? 入黎傾下威經啦

https://lihkg.com/thread/476765/page/1

[威士忌8]新手去Whisky Festival 報Masterclass有人教你飲威唔駛驚

https://lihkg.com/thread/550755/page/1


小弟個page 專update 香港各地event 用

想之後望下有乜event 依度幫到你
https://www.facebook.com/hkwhiskyevent/

之前個post
有個telegram gp
巴打另外亦想傾威經都可以入依度join
新老手都歡迎


https://t.me/joinchat/D5lvij8REehefarUwlPhdg
2018-04-01 01:46:11
Topic 頭講既Linkwood 其實係一間威廠



主打蜜糖,花香既威 酒體比較輕身既風格


中文唔知點解會叫靈活

抄威士忌達人學苑篇野 可以睇睇歷史

很少喝到過Linkwood這個牌子的單一麥芽威士忌?沒錯這就對了,在其酒廠的總生產量之中,只有不到2%拿出來作單一麥芽的裝瓶,真是不太容易找到,找裝瓶廠的品項,還比找原廠出品的容易許多,選擇性也更多,為何會有這種現象?



1821年Peter Brown在Speyside建立這家蒸餾廠,酒廠名字的來源,就取自家族的老房子,叫做"Linkwood House".

子承父業,Peter有個乖巧的兒子William不像別人不想繼承家業,William不只繼承下來,野心還比父親還大,覺得舊設備不夠好,全都汰舊換新,1872年把舊廠拆了,1874年重新開了更新更好的蒸餾廠,可惜有足夠的勇氣,並不表示有足夠的能力,從1897年開始換手到Linkwood-Glenlivet Distillery Co.Ltd.,1933年又換手到Scottish Malt Distillers Ltd.(SMD),SMD就是後來的DCL(Distillers Company Limited),也就是後來的UDV(United Distillers & Vintners),全球屬於現在的Diageo(帝亞吉歐).
http://blog.xuite.net/masterofwhisky/twblog/188482921-Linkwood--%E8%88%8A%E7%93%B6%E8%A3%9D%E6%96%B0%E9%85%92
2018-04-01 03:20:44
新Post LM
2018-04-01 03:54:59
新人留個名
買咗枝macallan 12 double cask喺屋企供奉緊
2018-04-01 05:13:14
2018-04-01 10:18:12
linkwood真係好柒正
2018-04-01 12:21:21
抗議樓主以權謀私吹奏linkwood!
2018-04-01 12:33:29
試飲過一次Hepbure’s Choice嘅10年Linkwood 正到仆街
2018-04-01 16:40:40
ob 12已經幾好

2018-04-01 20:26:37
新post lm
2018-04-01 21:19:11
新手買左glenfiddich 12 同 macallan 12
開左鹿12 好好聞
2018-04-01 21:50:54
可以向bourbon cask進發
2018-04-01 22:44:37
個glencairn travel case係邊度買?
2018-04-02 00:14:57
之前ebay 買
2018-04-02 16:10:00
lm
2018-04-03 09:46:57
開左未?
2018-04-03 11:23:38
巴打,請問澳門買威士忌有無邊間底買?
2018-04-03 12:51:36
咁問好難答到你,澳門同一款威士忌唔同店會有十幾廿蚊差價,但平嗰間可能啲款好少。我自己屋企好多支都係去旅行嗰陣買⋯⋯

有機會經過氹仔的話可以去呢間睇吓啱唔啱
[url]Supreme Supermarket 尚品士多 澳門孫逸仙博士大馬路 +853 2885 5065 https://goo.gl/maps/bhRC19Y7cXB2[/url]
2018-04-03 16:39:18
澳門有冇tailisker 10,laga 16等款買?
2018-04-03 16:49:01
岩岩有巴打同我講K11 caskells 有得賣 我問緊幾銀
2018-04-03 19:33:31
Amazon 都見到 ship hk 但有啲貴
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