[NETFLIX]黑白大廚：料理階級大戰 3

製作組琴日有8強記招夠話無劇本
頭幾round都私心黑白人數唔一致
點知round round 都變到一樣啦
人地解釋澄清咗 你信唔信？

Mafia 有料 整d野應該堅好食
最緊要佢識玩
自保能力極強🤣

佢一開始話D裝飾花好多鳩餘嘅時候我就知佢有standard，唔係嗰D扮哂嘢嘅廚師
平時去食飯，有呢D花真係唔知食唔食好，係可以食，但係又無咩味，一直都覺得好多餘
原來3星大廚都係咁諗

其實黑手黨唔係串啦
韓國啲節目不嬲成日要求roast對手
係節目效果/帶動氣氛既一種黎
佢私下訪問既時候都無串過 都只係話對自己料理有信心 無踩過對手

到左決賽邊個贏都無所謂啦 其實都抵贏
黑手黨都證明過自己好多次 便利店料理第一 人生料理第一
成個節目基本上都無失誤過 安chef一路都高評價
佢一啲都唔負碌架喎 實至名歸

港式點心女有啲失望 明明豆腐開正中餐嗰範 應該好多菜式
第二round就整豆腐包 一睇都唔想食⋯

學安chef講，每round都要淘汰，adrenaline係咁谷上去
實會好emotional

係會有嘅，後生嘅時候點都會覺得格格不入，外面接觸鬼佬文化，屋企就傳統韓國家庭教育，會有D double life嘅感覺
但佢都50幾歲仲有identity crisis

淨係見到豆腐包呢3隻字已唔想食
港式點心女應該接觸好多豆腐, 點會整D個豆腐包出來

我估佢屋企都唔係好想教個仔韓國野, 如果唔係佢韓文唔會差成咁

應該係得香港人移民去外國都仲係唔融入當地生活，繁體支那

3星幾乎做咩都無情緒
機械人咁，真係癲喎
佢上幾個回合、團隊戰嗰啲都係咁，高度集中，
無佢嘅刀法同手速，都整唔到咁多點心啦，可以做到咁consistent，佢一日做1x個鐘練返嚟的，佢去過3間3星嘅餐廳做唔係講笑
鄭智善個訪問有提過佢哋餐廳戰有輪流去瞓教，得3星一個完全無休息過
Edward Lee臨尾幾round明顯接近崩潰邊緣

關咩事 佢移民二/三代
呢個問題個個種族都有嫁啦

因為佢浸住咗個汁，有幫手入味？

硬係覺得套野啲人口講到三星好勁
但睇佢啲菜式又feel唔到

唔係教就識講
係要睇有幾多時間講
ABC CBC嗰啲中文好係因為佢哋華人圈子大，weekend要返中文學校
但你搵返D英美澳細D城市長大嘅，亞洲人都唔多個，D中文全部都係半桶水仲會有口音，有好多直情唔識講
你要想像返4,50年前嘅年代情況更加嚴重

乜都要踩香港人

我估係屋企只要家人肯講, 佢listening最起碼唔需要翻譯掛? 但我唔記得佢係唔係第二代, 如果已經第二/三代, 可能父母都係講英文, 咁更難會識講同聽韓文, 咁更唔會有咩identity crisis, 因為都非常美式家庭

其實我唔係好明呢度
豆腐唔係本身就係熟，食得㗎咩
定係韓國豆腐有唔同？

三星又好樣又識煮野食, 佢間餐廳一定大把女幫襯

日本同香港豆腐都要煮先食得㗎,
不過我未食過未煮嘅豆腐, 所以唔知生嘅豆腐係點

香港嘅豆腐係熟嘅
不過運送過程同埋街市環境，梗係煮過穩陣
細個食過新鮮豆腐，豆味好濃好好食㗎

冇三星嘅刀功，份點心未必有咁好食，除咗個樣，口感都有分別，佢係呢part隱藏功臣

我覺得三星最癲嘅係張枱無時無刻都保持得咁乾淨
即使地獄嗰part，張枱就算有嘢都好整齊
同埋每次評審嚟到，都好似冇喺嗰度煮過嘢食，已經清潔好晒啲嘢
3間3星出嚟真係好痴線，甚至喺佢身上睇到點解有fine dining呢樣嘢，嗰種執着、分毫不差真係唔係講笑

根本唔存在生同熟豆腐
豆腐製作過程就係
將加熱豆漿加入石膏/雞蛋/內脂等等可以固化既材料
再冷卻而成
我覺得係翻譯唔識亂up 話生豆腐
白sir 應該想講煎唔透搞到中間凍凍地

香港做開齋菜嗰班人玩豆腐個part應該會贏，識點樣將豆腐玩到似肉嘅菜式

edward