[NETFLIX]黑白大廚：料理階級大戰 3

臨尾啲羊上菜都凍撚晒啦，點會好食

佢師父都唔掂得個名，教出黎係咁上下

豆腐本身係熟
你最多話佢未煮熱
Edward Lee 表演咗俾你睇係可以就咁食

三星第一度菜純粹將豆腐加芝麻醬做dressing
第二度定第三度就整豆腐魚湯
行內人睇，得麵包夾豆腐煎個好啟發性
之後果類都係基本套路
炸完豆腐再調配個汁做變化
edward lee 唔同
佢敢用鴨胸，帶子主菜食材做配菜
而且本身豆腐自身就係humble配菜
要扭轉角色，真係好講天份，發揮到更係技勝一籌
再者30分鐘，佢仲夠膽做埋熱煙燻
仲唔係純用煙槍燒木，係加熱未莉花去熱
跟住仲敢成舊拎去焗黎扮parmesan cheese
溝返中式麵條
雖然一睇就知麻麻地好食，似熱伴豆花米線D friend,
但佢真正藝高人膽大
不過佢咁多豆腐菜式最差應該最尾果度
石膏豆腐好粗鞋，佢就咁cut 出黎，仲要用yuzu 煮，入面一定開哂花變蜂巢，扮cream burlee 口感上已經輸蝕D, 味道變化亦都係最少，不過對面已經翻炒緊炸豆腐，純粹配個guacamole, 我係佢不如fusion 整個韓式salsa mole.仲好，仲代表到墨西哥，而且guacamole 熱食係唔好食，三星應該都知架。

黑手黨最後showcase 所有技法同已知配搭
其實只係平穩一道fine dining 肉部菜式
變相講功底，煎炸技術，配合出菜時間要岩岩好
edward lee 繼續踩鋼線試新野
不過edward 個技術佔金量真係低D, 用意大利meringue 溝粘米糯米粉糊，視覺上又blend 年糕好似刻意混合韓味，但唔好忘記年糕只係米糊，佢仲要用加工過既，米味更淡，撞落cream 同meringue 同食返年糕味難過登天。

最尾一戰，展示edward lee 唔係要贏冠軍，似係想話比韓國人知佢地傳統食材都可以展示多個面向，希望啟發後輩可以咁整
唔係既話，以佢實力，柿子泡菜豬頸像沙律整得咁好，要整個普通大盤贏一定得，玩返兩三round一定得

edward lee

嗰度睇到眼濕濕
佢韓文唔係好叻，但係手寫咗封信

其實個決賽好多餘
直接將8人final 兩round做計分制拎第一有8第二有7分咁樣兩輪計分直接選冠軍咪算

依家搞到個決賽勁兒戲

好撚有風度

豆腐地獄第一round以為三星會out

Edward Lee有一下直接拎完豆腐就擺入口食

可能就係成世人都無咩機會抒發呢啲感受

開頭仲以為佢淨係搽醬拎去焗完就上菜 心諗輸緊了

一開始我都以為係
但睇到崔個兩餸飯就覺得玩完

Tiramisu 之後便利店會出
蒜香意粉係天才餐廳menu
呢2個係最有機會食到

有冇順便賣埋食品調味料廣告

雖然已經結局左
但真係想知入20強
煮學生餐個女人其實有無料
定低估左佢？

鄭智善話加港式點心已經嚇死全場staff
麻婆豆腐東坡肉天丼應該食到

但個semi-final好好睇喎

以經驗黎計少菜式都係合理
Ed話哂都3-40年經驗，見過/研究過既菜式會比佢多好多

睇佢都睇到尷
愈晉級愈睇到無料

無限地獄仲好睇過final
final完全係趕收工咁款得半集

三星主廚與愛德華李主廚的料理檯面

生豆腐都過到骨？

有啲菜式加落去佢哋餐廳會好奇怪
例如第一輪整紅酒燉牛尾嗰個
佢間餐廳係鋸扒
白肉組個東坡肉
偏偏好多廚係做西餐
做中菜嘅唔係整燶舊肉（熊貓）
就係間餐廳主打正宗中餐（鄭智善）
仲有鄭智善幾個菜會做死職員
除咗100人同大胃王之外
佢哋啲嘢食得安白同佢哋自己食過真係可惜