［茶痴齊飲茶］西茶日本茶中國茶台灣茶咩茶都討論吓

是但啦喂

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是但啦喂 2025-01-19 14:13:32

直接問佢最少點賣

Imanari 2025-01-19 16:54:39

問咗

佢話最少4兩 30-40蚊咁
又幾抵飲今晚可以沖嚟試下

是但啦喂 2025-01-20 21:21:07

4兩好鬼多

不過咁平就是但啦，唔啱飲揼咗佢都唔肉痛

成鬼日想試新嘢，唔係飲過覺得真係好鍾意返轉頭買嚟長飲嘅話，50g都嫌太多

是但啦喂 2025-01-26 15:28:38

推下post

過年好似都係飲返中茶夾啲

是但啦喂 2025-01-28 22:52:38

天氣太凍
都係煲masala chai開心啲

喪落薑，飲落成個人暖哂，好正

伙頭墳洲 2025-01-29 03:12:36

中西茶有好多嘢唔同
飲茶觀念都完全唔同
飲日本台灣或中茶
講嘅係名山古樹呢類嘢
但西茶係講品種同國家多於茶嘅分類

是但啦喂 2025-01-30 00:22:17

真
不過我覺得西茶係講茶嘅味道類型多

佢哋通常都係好籠統咁分
用black tea做例子
breakfast tea -> 總之飲落偏濃偏苦偏澀，啱朝早醒神嘅茶
afternoon tea -> 茶香較強、味道相對細緻嘅茶
Earl grey -> 總之帶bergamot香味嘅茶
Chai -> 總之溝咗八角、豆蔻、肉桂、薑等等香料，會加糖加奶飲嘅香料茶

上面全部係西茶最常見嘅基本茶款，全部都不涉及茶嘅品種同產地
再細分都係味道行先，例如Irish Breakfast 係更重口味嘅breakfast tea，French breakfast通常係味道優雅啲嘅breakfast tea，smoky earl grey係煙燻過（好多時溝咗lapsang souchong但用其他茶再煙燻都得），French earl grey係加咗d花（通常係矢車菊）

然後西茶品牌都係以開發唔同嘅味道組合去賣，多過講品種/產地（因為講哂俾你知就好易俾人抄到條配方）

單一品種/產地茶（Ceylon / Assam / Lapsang Souchong etc) 係西茶嚟講已經算niche
Darjeeling 係極少數講究茶樹品種同單一茶園嘅西茶
Ceylon、Assam呢啲想跟Darjeeling咁精品化，所以愈來愈著重產地風土同茶園特色，Kenyan都開始有人走單一茶園精品路線

但總括而言，一般人飲西茶都唔會太理產地，品種可能會睇吓但取決條件都係味道profile

中茶飲茶文化非常成熟，好少會唔同種類嘅茶blend埋一齊，大家一早識跟產地同品種搵靚茶飲，再精益求精咪發展到去追名山古樹呢啲

日本茶就有少少唔同，佢哋啲綠茶大部分係同一個品種，所以大家睇產地、製法同品牌/茶師為主

廢老一件 2025-01-30 00:45:33

早前玩緊溝港式奶茶，全部斯里蘭卡唔同產區高地、中地、低地買少少嚟試，又真係各有特色好唔同，玩就好好玩，但係始終隔山買牛選擇好限，買得多又貴又飲唔晒

伙頭墳洲 2025-01-30 01:00:29

你呢啲全部係市場銷售嘅資料嚟
去YouTube到賣都得嘅

賣茶嘅人先係講製茶手法同製法去銷售

但飲茶嘅通常只講邊個山區邊啲名種古樹嘅茶
沖茶都唔會個個識更何況製茶

是但啦喂 2025-01-30 01:26:26

製茶人就當然係另一個角度去睇

西茶日本茶堆茶師可以長期用唔同批次甚至唔同產地同品種嘅茶blend返同一隻味出嚟，我覺得仲難過單純去整最好嘅茶

製茶呢家野
我呢啲普通消費者
冇親身落田親身炒茶
又唔係賣茶日日同茶農茶師交流
純靠睇書睇人地YouTube自己飲
識到幾多

茶圈仲要龍蛇混集，白紙一張咁去學根本唔知邊個講真話邊個講大話

所以我咪唔飲中茶飲Darjeeling同日本茶多
起碼訊息比較對稱，有買貴但好少買錯
中茶係俾到貴一貴都可以係垃圾

咩名山古樹都唔知有幾成真

是但啦喂 2025-01-30 01:48:53

講到尾消費者想追求嘅係結果
即係杯茶係咩味
品種製法果啲只係幫助我去了解隻茶會係咩味

飲家追咩名山古樹、貴價靚brand
追求嘅其實唔單止係味道，仲有虛榮感

結果論而言，買果款茶飲完自我感覺良好就夠
當然一心一意默默努力做靚茶嘅人係值得更多
但有marketing 大家先會認識到你款茶係點樣
自己閉門造車唔會有人識欣賞
消費市場就係咁膚淺，真係不必太認真