［茶痴齊飲茶］西茶日本茶中國茶台灣茶咩茶都討論吓

今朝貪方便，用茶包算

留名

星期日唔係應該奢侈d咩

yup,有d儀式感係好事，咁岩今朝懶

pastry +tea 享受

BTW 自己有時懶，所以特別欣賞日本茶道儀式感，認真，對細節追求

首先
你係飲邊隻普洱先
近年興生普
但我一飲親就胃痛

台灣烏龍幾適合冷泡
雪櫃長備

我自己買茶袋裝起d茶拎返公司飲

普洱分 生普 熟普 舊普洱

以往既舊普洱
其實係生茶放得耐
再慢慢發酵成
飲落好順口同養胃
但無放返十幾廿年
都仲有陣青味

生普就咁殺青揉捻
飲落有陣青味
腸胃唔好既人 飲生普好易胃痛
湯色相對淡d

熟茶就係生普加水加速發酵
飲落無左陣青味
有陣叫做陳味
即係一般茶樓比你既貨色
因為佢完全發酵
飲落柔和好多

生茶熟茶就無乜所謂
睇自己口味

發現有一大盒3.7奶就過期
今日煮奶茶

屋企一堆倉底茶葉咩都溝d入去，但最出味嘅居然係我最唔想飲嘅桂圓味正山小種，激死

如果你鍾意飲茶
可以出去上下d茶班
我都係出去學飲
起碼試到邊隻啱自己飲

輕輕一推
宮崎縣いずみ紅茶
圓潤、充滿果實甜感，完全冇苦澀感，飲完杯底聞到檸蜜香

飲完就繼續做社畜

好奇一問，你用蓋碗沖日本紅茶
係咪都係落8g左右，95度？
我都成日想試日本紅茶
但唔太慣紅茶全無澀感

いずみ、大葉ウーロン（大葉烏龍）、青心ダーパン(青心大冇) 呢堆和紅茶
你當佢輕柔版台灣蜜香紅茶咁飲會啱feel d
都係飲甘甜蜜香

呢款いずみ
我用蓋碗落2g茶 150ml水 95度左右 泡4分鐘
用玻璃壺就跟包裝上嘅沖法4g茶葉 350ml水 4分鐘
老實講我用玻璃壺沖多過用蓋碗，練習緊用蓋碗

我都唔太慣紅茶完全冇澀，但呢啲點沖都唔澀嘅茶又真係幾啱係office快快手沖定一壺返埋位做住嘢飲
而且冇中國同台灣紅茶咁重味，入口乾淨舒服，同烏龍一樣可以全日飲

べにふうき(紅富貴)、ベにひかり(紅光)、おくみどり、香駿呢d會比較似西方紅茶有多d澀感，但都幾睇產地同茶園
暫時飲過最平衡到甘甜同苦澀感嘅和紅茶係saboe買嘅和束在來，但saboe家陣唔再賣單一茶款，改玩blended之後未買過佢堆茶

但生普放耐左，係咪會冇左陣青味？
我之前試過d生普冇青味

終於開咗包深蒸玉綠茶嚟飲
第一泡沖得勁輕手，所以好淺色

星期六輕輕一推

呢度有冇人飲開抹茶？
秋天嘅壺切抹茶，飲過祇園辻利菊寿の白好鍾意
想試吓其他brand跪求推介

咁飲品店既茶萃機又係唔係商業手段？

類似Espresso機果種萃茶機
一間茶飲店咁多款茶底，好難tune到部機款款茶都啱
所以風味上一定有所犧牲
不過茶飲店極大部分茶都係加奶加水果加糖漿加珍珠
茶底差少少大部分客都唔太care
萃茶機簡化工序，唔駛煲茶底咁煩
易d控制出品時間、品質標準同茶葉損耗
睇落又有gimmick
間舖規模夠大流量大就有可取之處

交流下點沖丫
自己沖唔敢落太多糖，無咁好飲

附上山政小山園官網食譜一個

抹茶拿鐵食譜

◾️材料
抹茶 2g（松風、冴綠、四方之薫、小倉山等）※建議使用茶道用茶銘
加熱後的牛奶 150cc
砂糖（依個人喜好的分量）

◾️製作方法
1. 預先將牛奶加熱，並以熱水將茶刷預熱。
2. 倒入少量預熱後的牛奶在2g的抹茶中，以茶刷攪拌。如果以篩網或濾茶網等將抹茶重新過篩，就會不易結塊且容易沏泡。
3. 將150cc預熱後的牛奶倒入2中，充分攪拌。請依個人喜好添加砂糖。為了享受抹茶的風味，建議降低甜度。若有奶泡器等，可將牛奶打出奶泡，從上倒入，適量覆蓋在抹茶上，更添美味。