睇完呢條片真係明白點解飲食業請唔到人

其實茶記粉面賺錢仲多過fine dine😂😂

呢班仆街咪又係白鴿眼，見高拜見低踩
你去高級餐廳，人地都會睇你係咪有錢人、
普通人入去咪冇服務囉

去到咪又係白鴿眼，睇唔起人
你冇著返幾套名牌，戴名錶，一樣冇服務

就算去到酒店同高級餐廳都係咁架啦
不嬲香港人就係賤

死港狗成日閪住塊面返工，一蚊人工都俾多

個人經驗係做中餐收得最多tips（唔係酒樓果啲）
香港高級中餐通常有房，我之前就午加晚各睇1枱，啲老一輩會比利是，最少都有100，好彩會收到200（老爺一封奶奶一封）
一日正正常常私人袋既tips有150-200左右，好彩做到巡房果啲一日500都有
仲有每月果3-4千tips，淨tips一個月最高可以收到5-6千左右
如果你做fine dining首先你要唔驚「見鬼」好多鬼佬成日都會有啲特別要求，你滿足到佢你係間餐廳既地位就會上升，一遇鬼就搵你拆，升職會升得好快。
對客數量方面高級餐廳都差唔多，一晚頂盡都係兩輪，即一個人睇2-4枱。
如果你想係高級餐廳發展我都係建議你做fine dining，因為雖然要見鬼同埋要同佢地交流，一開頭係難咗啲，但你之後跳出黎你會發現好容易搵到其他工，因為你有對鬼既經驗同埋你做得fine dining 你跟開既規矩通常都係又煩又多，對你之後入其他餐廳既接受度會高好多。
高級中餐搵既錢以我黎講係多過其他餐廳，但有一個問題就係你上面有好多老屎忽，佢地唔退休你唔使諗住升
之後日餐就冇乜野學，如果你唔係日餐師傅，只係一個普通侍仔，你既日常就係出餐收枱入客，同茶記有得揮
自助餐同放題果啲就做到隻狗咁，如果你唔想諗野淨係想死做爛做就入放題自助餐果啲

你做fine dining識果啲大多數啲公司老細或管理層嚟
人脈方面比茶記差好遠
有冇睇講夏撚啲節目好喜歡去一間中餐館
以前係外國嘅華人做一間普通餐館仔但只要位置係名人或富人區
佢地就會同呢啲富豪或公司老細連接到朋友關係
呢啲嘢其他人幾努力讀幾多書向上爬都搵唔到靠呢啲關係帶嚟好處嘅百份一

高極都係14-5鎊一個鐘

依間野差咁多鬼妹鬼婆仲以為好高人工

以前炒散酒店又係80蚊個鐘 而家又係80蚊個鐘
但以前3x 茶記已經有凍飲

係
佢對上就係大廚
佢同grade仲有幾個人嘅其他人人工唔知啦
不過當有3萬都好仲邊有得升

鬼妹有另一套pay scale

人工加福醫療福利 Tips
23000
好高?

人工高咁多?

so?

要幫酒店諗埋成本

Ray 30k? cls

三萬都嫌低

呢個係基本要求
會要你紅白至少講到三隻嘅promotion / wine menu

價錢係基於供應同需求 人哋有咁多農場供應咁大自然就平 香港物價咁貴係因為人人都唔同要求 我冇可能入咁多貨提高個供應量淨係滿足咁細個市場 香港淨係蛋就已經4-5個產地

唔係得一兩個香港人？去過兩次得個眼鏡哥哥仔識講中文咁

你做高級餐廳轉去做普通餐廳會好易做，人工都可以叫高啲，相反就唔得，高級餐廳未必請

睇職位，掃把以下唔計tips真係差唔多，不過一啲高級餐廳你做耐咗有返咁上下年資，人工既增長又真係多過普通餐廳

有得上好上，呢啲係升經理既機會黎