粗略交待餐廳的背景資料過後，便是評審準則的簡介環節。
那名身穿藍白衫的便衣人員多番強調，我們的工作是細味食物裡的意境，而不是評核菜式的外觀及味道;
食物的質素與及餐廳內外的氣氛早已有專人作出評分，我們五星級評審團的職責只須利用「金舌頭」作出評審，不用理會其他的種種因素。
食物裡的意境是好是壞，仍是一個主觀的概念，並沒有甚麼的對或錯。
以雨水為例， 有人會因為下雨的關係而感到悲傷或哀愁，有人會因為喜愛觀看下雨時落在玻璃上的水滴而感到開心。
藍白衫便衣人員跟我們再三強調，意境的判斷千萬不要受到他人影響，只要跟著自己的初心來作出決定便可。
意境的評價方法依照米芝蓮的傳統方法，以星星數量作為評級，三顆星星為最高，零顆星星為最低。
米芝蓮最後會隨機抽樣評審人員所作出的星星評級，並取其平均數。若果平均星數高於二的話，那間餐廳便有機會獲得三星級餐廳的評價。
每一位評審人均不能向別人透露自己作出的分數，違者將會被米芝蓮永久列入黑名單，終生不得參於任何與米芝蓮相關的活動。
便衣人員解釋完評審的規則後，便隨即作出抽籤，決定評審人員出發前往餐廳的時間表;
評審人員可自由分組，以一至三人的小組方式行動。然而，小組的出發時間均須預先作出安排，好使評審的時間均勻分配於餐廳的整個營業時間，令整個評審的工作更為準確及公平。
我和深泰二人組成小組; 抽籤的結果界定我們為一號小組，須立刻起程出發作評審的工作。
「真幸運 ! 時仔，我們快手快腳完成評審工作，爭取時間到杜拜作第二評審之前周圍遊覽洛杉機一番吧!」
深泰得知抽籤結果後，神情顯得非常興奮，雀躍的對著我說。
「好! 不過完成評審後，我想返回酒店休息一下...」
說實在，時差對我的影響已開始逐漸浮現出來，我的思緒變得非常緩慢，手腳亦開始提不起勁來;
深泰此時此刻還能夠表現得精神奕奕，我心裡不禁對他作出萬分的欽佩。
「回酒店? 別這麼掃興吧! 你可是年青人來的，理應有無窮精力的!」
深泰施出「雙鬼拍門」，大力的拍了我背部一下，哈哈的大笑起來。
「五無，我已在墨墨餸餐廳附近作出部署，今次一定不會失敗的。」
黑衫人換上了深綠色衫，埋藏在餐廳遠方的草叢，利用望遠鏡觀察著餐廳的情況。
「唔，我已經串通米芝蓮那方，他們二人應該很快就會來的。
不過，你要記緊餐廳的老闆是昔日日深泰的其中一名弟子，實力絕對不簡單，千萬不要輕視。」
五無對綠衫人作出警誡，命他必須小心行事。
《這件蛋牛治雖然有點鹹,但非常好吃》(6)
薯仔聞茱莉
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又麥麥送
樓主好鍾意叫麥麥送?
n年前3人餐有10蚊現金卷的時代，狂係宿舍凌晨時間叫
超正
咁快返去祝你有突破 同飲少啲酒
有突破，這句最岩聽飲少啲酒，你講得無錯
薯仔 一路逆風
上機繼續打文 save 落draft
成程訓下醒下
，無精力打
咁快返
5個星期啦
下次翻香港一定要請我地食蛋牛治
蛋牛治聚餐，4人成團
1。薯仔聞茱莉
2。薯仔聞茱莉
3。薯仔聞茱莉
4。薯仔聞茱莉
安全飛行喔
安全著陸，食緊時差
safe flight薯仔
下星期再搭飛機
下次翻香港一定要請我地食蛋牛治
蛋牛治聚餐，4人成團
1。薯仔聞茱莉
2。薯仔聞茱莉
3。薯仔聞茱莉
4。薯仔聞茱莉
5。Kirin世界第一
safe flight薯仔
下星期去邊？
咁快返去
飲少啲酒，你講得無錯
薯仔鐘意飲乜？
下次翻香港一定要請我地食蛋牛治
蛋牛治聚餐，4人成團
1。薯仔聞茱莉
2。薯仔聞茱莉
3。薯仔聞茱莉
4。薯仔聞茱莉
5。Kirin世界第一
safe flight薯仔
下星期去邊？
瑞典
咁快返去
飲少啲酒，你講得無錯
薯仔鐘意飲乜？
咩都飲，貪可以唔駛諗野
冇睇半個月表示而家好滿足
冇睇半個月表示而家好滿足
最尾應該係黑衫人唔係綠衫？
佢換咗綠色衫扮草
最尾應該係黑衫人唔係綠衫？
佢換咗綠色衫扮草
佢家下黑色衫，又變咗著綠色衫
最尾應該係黑衫人唔係綠衫？
佢換咗綠色衫扮草
佢家下黑色衫，又變咗著綠色衫
分配了抽籤結果後，便衣人員給予了一條法拉利車匙深泰，好讓我們這評審組別可儘快到達墨墨餸餐廳。
迅速歸還早前租下來的車輪後，深泰攜同我駕著藍色法拉利，火拼時速的出發前往目的地。
「頭搖又尾擺 飄移境界 不想醒覺只想感覺被放大」
他把音響調校至最大，把車速開至時速百二公里，大聲的狂呼起來。
「時仔，這個速度應該可以令你清醒點吧?」
「嗯...若果可以減慢些少車速，我認為會更好。」
高速行駛所帶來的震撼感覺，的而且確使我精神為之一振。
但不知道是否因為曾經使用過善良之刀第二形態與否，我的心臟不勝負荷這般的車速，開始呯呯的急速跳動起來。
看見我臉有難色的按著心口位置後，深泰急忙的減低車速，一臉輕佻的說
「我還以為時下的年青人喜歡追求高速的刺激感呢?
原來一切也只是我的誤解而已! 哈哈!」
減低車速過後，我心臟跳動的速度依舊跳得非常快，並沒有任何減慢的跡像; 每一下的心臟跳動就像是有一個槌子大力的敲在自己的心臟裡頭，感覺非常難受。
我整個人縮作一團，希望藉此能夠減低過中的痛楚感。
同時間，深泰亦開始感受到事態的嚴重性，連忙把法拉利停在路邊，詢問我究竟發生了甚麼的事情。
「我....」我指著自己的心臟位置，痛苦得一句話也說不出起來。
深泰連忙拿開我的上衣，並把耳朵貼近我的心口位置，聆聽我的心跳頻率。
「竟然會是這樣?」他一臉驚訝的說。
「這脈像，為何會跟喜脈這樣相似的?」
迅速歸還早前租下來的車輪後，深泰攜同我駕著藍色法拉利，火拼時速的出發前往目的地。
「頭搖又尾擺 飄移境界 不想醒覺只想感覺被放大」
他把音響調校至最大，把車速開至時速百二公里，大聲的狂呼起來。
「時仔，這個速度應該可以令你清醒點吧?」
「嗯...若果可以減慢些少車速，我認為會更好。」
高速行駛所帶來的震撼感覺，的而且確使我精神為之一振。
但不知道是否因為曾經使用過善良之刀第二形態與否，我的心臟不勝負荷這般的車速，開始呯呯的急速跳動起來。
看見我臉有難色的按著心口位置後，深泰急忙的減低車速，一臉輕佻的說
「我還以為時下的年青人喜歡追求高速的刺激感呢?
原來一切也只是我的誤解而已! 哈哈!」
減低車速過後，我心臟跳動的速度依舊跳得非常快，並沒有任何減慢的跡像; 每一下的心臟跳動就像是有一個槌子大力的敲在自己的心臟裡頭，感覺非常難受。
我整個人縮作一團，希望藉此能夠減低過中的痛楚感。
同時間，深泰亦開始感受到事態的嚴重性，連忙把法拉利停在路邊，詢問我究竟發生了甚麼的事情。
「我....」我指著自己的心臟位置，痛苦得一句話也說不出起來。
深泰連忙拿開我的上衣，並把耳朵貼近我的心口位置，聆聽我的心跳頻率。
「竟然會是這樣?」他一臉驚訝的說。
「這脈像，為何會跟喜脈這樣相似的?」