豉椒炒蜆

太陽蛋想易既用易潔鑊就煎到，但係我自己鍾意鐵鑊煎， 好食d, 係油多左小小

咁岩夜晚先剪好。。 今日去街市買d返黎炒啦

我都係講自己做法，估唔到搞到咁

其實我出條片真係以家用做法去整， 如果要整到街咁，真係要街個d爐， 屋企舊小小既爐， 細到好似打邊爐用個d火力， 真係好易炒到出晒水， 新既爐，火力明顯比舊爐大， 但唔係個個都係用到個d爐， 所以我將我覺得最好既方法拍出黎

生定熟炒？ 如果你真係好介意無左汁， 先蒸一蒸再炒， 汁保留得最多，又唔會炒到出晒水，唔介意就好似我咁拖一拖水，

家用爐真係唔夠力，如果你個量多既話， 生炒實出水

呢d同香港d蜆唔同種，我整過一次覺得正正常常
巴打你買新鮮，插住氧氣果d定Vic’s market 買

真係視乎工具，火夠力，炒出黎好食， 火力弱， 水浸住咁，不如拖沒再炒

屋企比較易既做法

多謝支持

我都唔知點解會咁

貝類唔乾淨真係好易食到肚痾，但我唔係香港，無咩選擇

係邊掘？ 我宜度揸車去掘都要幾個鐘

你呢d 叫無禮貌唔係叫直接 無d 家教

理想係，但家用爐，炒過一次，就唔會要生炒， 唔拖水就先蒸一蒸去，一樣留到蜆汁

Vic 咋，但真係香港個d好食好多，

咁你咪唔飛水直接掉落去炒多兩下囉

每個人做法唔同，佢覺得咁樣唔好既咪唔好睇，我拍係屋但最易做到既做法， 基本上我邊種做法都一定有人出黎話唔好， 屋企煮野食最緊要自己岩口味

我有講過我有禮貌有家教？上連登都執撚著你真係痴鳩線

點解上邊有成抽嘢我無講過你都可以照屈？

睇到味精牛腩蝦嗰啲例子已經唔洗睇落去，都唔知你寫俾邊個睇，我完全無以上主張

可以呀，所以先用蒸，蒸可以比小小酒落去，會香d, 蒸就唔好蒸到全熟，一開口就拎出黎， 蒸完會有好多水，落幾多，自己睇情況而決定，。你炒一斤，就可以比多小小水，好似我咁，差唔多2斤，就唔好比咁多，家用爐炒唔掂， 會好難收返緊個汁，一係就落重小小生粉水，但落得多，凍左小小個汁又會太杰 ，所以盡量控制唔好太多水係隻鑊度， 出黎會好食d， 大火收汁同用多d生粉水收緊個汁，出黎效果唔同，前者好食好多

可以，全部汁要返，倒出黎收到啱返份量，用黎頂左讚湯個位

屌 無聊入個飲食post都有得笑

又係咩生炒唔生炒
低9能
好食就得啦
咁叻咪自己開間舖寫住生炒蜆唔拖水做招牌囉
陣間唔拖水食物中毒又話抵死

要鮮味生食啦
我笑9你生炒呀on9

沙白好食啲

講咁多， 係話你知，出水，唔係問題， 用水煮過唔等同無晒味，各有各做法都做到好食既野出黎， 唔係出完水就等於比狗食。 唔通每樣野都要保留晒佢既原味先叫好食咩， 你睇就知我整黎比狗食？


仲有你宜家問我點解會assume火唔夠力，個頭有人話出晒水就話可能人地個火弱 ， 宜個咪要考慮個問題囉。 鬼唔知生炒保留到所有汁？ 屋企做有幾多人做到呀？工具上都唔得，點做？ 唔係係咁樣話做到就等於做到似出面做咁。 不過你鍾意點做你既事啦，你做到咪你勁囉