豉椒炒蜆

那有錢xxx

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食咗飯未呀你 2021-03-20 23:08:12

巴打呢類煮餸交流post，我覺得你唔需要用咁嘅口吻，又講到智力低又盛，佢拖水時間唔太耐，主要都係為求走晒沙，再炒就係用汁上上味，樓主自己煮自己食，佢覺得OK就得，煮嘢食冇話行死一套，大家各有各方法，都係分享交流，又唔係post咩害人偏方，你唔需要完全否定人哋，仲拉埋歐洲佬落水

用樣子過日子 2021-03-20 23:08:34

覺得自己啱就據理力爭架啦，唔通各打五十大板你啱我都無錯？
上黎論壇都唔敢爭辯既，現實生活你都睇怕成碌柒咁，人地一屌就縮埋一舊

用樣子過日子 2021-03-20 23:09:46

其他唔講，歐洲佬唔識/無吐沙習慣係真，佢哋唔係好介意，食到lamlam脷

那有錢xxx 2021-03-20 23:10:31

宜個都唔可以話一人份量

宜個正常出去食都無咁大碟。只係我鍾意食，整多d。

我黎緊都會整，宜家返工忙左，小左時間慢慢整成日麵包

反而會整返多d快煮好既野

食咗飯未呀你 2021-03-20 23:16:33

歐洲佬唔介意樓主介意。而且點解其他唔講

你話據理力爭，你綠燈過馬路，有車咁樣都照衝埋嚟差啲車親你，你屌佢佢唔認，你同佢嘈，咁就叫據理力爭，但呢個只係煮食post而樓主方法唔算錯，只可以話人人做法唔同。你宜家明顯自大狂上身，人哋話你惡，你話人現實生活一定一碌柒？？？？？

我一頭霧水，呢啲就係你嘅爭論方法？

那有錢xxx 2021-03-20 23:16:54

點解咁多人會覺得飛水就唔好食

飛水，幾十秒，其實分別唔大，飛水都有分熱水定凍水，凍水放落去，將佢入面污糟野迫出黎，西餐用法好多時用到，。中式野好多時話飛水，滾水放舊肉落去，封死左表面，入面野出唔到黎，其實真係去搵資料係會搵到有講。我未學廚前，會一直覺得熱水放野入去就係飛水，去到血水，但後來先知飛水都有唔同，。

今次宜個做法，唔係凍水就落，根本唔會迫到佢好多味出黎，大部分味都係蜆度

慈母的敗兒 2021-03-20 23:17:49

你無見過人拖熱水唔代表無人拖同埋唔拖得熱水，我屋企人夠炒幾十年都有拖熱水喇，唔通我又話你唔拖熱水係on9咩

用樣子過日子 2021-03-20 23:21:22

唔係咁爭論點爭論？喺我眼中拖滾水就係錯既做法，你想我點溫柔表達？

唔喺唔得，不過無咁好囉
咦，你個方法好得意喎？

咁呀？

我又無你咁虛偽，覺得個做法弱智我就直接講覺得弱智，討論完分分鐘係我個方法弱智呢？咁我咪認

btw其他唔講咪唔講囉，關你撚事咩，你想講咪自己講撚飽佢，唔洗質問我

用樣子過日子 2021-03-20 23:26:43

你個方法就好似開完蠔沖蒸餾水，一定係乾淨啲既，不過我唔buy

食生蠔如果擔心既應該要揀個好啲既入貨途徑，甚至唔應該食生蠔，而唔係走去沖水

那有錢xxx 2021-03-20 23:28:47

巴打，做開飲食業？

用樣子過日子 2021-03-20 23:29:21

no，純粹對食有要求

那有錢xxx 2021-03-20 23:43:16

咁想問巴打你生炒到熟，全程要炒幾耐？

屋企火力夠唔夠大？火唔夠力，炒就出水，到收得緊個汁，蜆都過熟，如果你做飲食業，用大爐頭，短時間燒晒d水就話，家用爐生炒？你想整青酒煮蜆？豉汁煮蜆，原汁原味？你咁煮有你考慮到會過熟？對食有要求都唔係咁，拖水唔好食係你技術唔到家，無辦法控制到佢個時間。炒蜆係講求鑊氣同快炒，你慢慢炒，炒到痴晒底都未開口啦！定諗住落水去炒/焗？對食有要求，都要對煮野食技巧有研究，唔係得把口講點整，你無見過係你井底之娃，唔通酒店/ 米芝連既廚師教既會差得過你？

你不如google/YouTube 搵下，睇下係你井底之蛙定我點人地啦，衝出黎柒就做好research

那有錢xxx 2021-03-20 23:46:10

你有無搞清楚，沖水唔關入貨事，沖水因為開時怕有蠔殻碎，唔關入貨事，係開蠔個個人既手勢，除非你買已經開好左個d，不過個d早就無味

用樣子過日子 2021-03-20 23:47:17

我都好想知點解屋企個火你會assume係唔夠大