而家食碟正常乾炒牛河係咪咁難

或者要喺啲酒樓嗌堂食先好食
外賣一律唔掂

以前好食既牛河唔係茶記食？

去貴酒樓食

平過88多數伏

何文田愛民冬菇亭有間泰國嘢
個乾炒牛河好正
雖然係泰式嗰種寬河粉

應該係話以前想食咁嘅質素都係幾十蚊
一黎可能通漲幾十蚊食唔到
二黎就算再俾貴啲或者fine dine 都未必食得返以前嘅味道

以前炮台山有間時代冰室炒牛河好撚好食，炒工一流，河粉乾身，牛肉爽嫩，芽菜夠脆，色澤均勻，食完後碟底無積油，以我自己標準黎講幾近完美。
可惜舊年已經執咗

而家好多係撈河...唔係炒

1.你知唔知茶記廚房人工接近二十年無升
所以無新人入行
而老手一係轉工 一係轉行 或者退休

2.不嬲市面上6-7成乾炒牛河都係炒得唔好
因為好考功夫
要河粉唔痴要夠油
但又唔可以成碟都係油
之後每條都要有色 牛肉又要咬口 又唔可以太韌
最好有d微焦

以前有好食嘅牛河但不嬲都賣貴d有可能50-60蚊碟
係茶記都賣到
計返通脹而家姐係要百零蚊碟
無人會係茶記比呢個價錢食啦

酒樓 酒店 自己開
例如我樓下有間茶記d炒嘢好撚掂
但係個廚自己開
然後淨係開半晝

60蚊算係咁，不過變左濕炒

食埋渠油有風味

正斗
不過唔平
百幾蚊碟

樓主 我好肯定性價比新景園真係世一
我食過真係無再係茶記真

油麻地彌敦道有間茶記個炒牛河幾好食
叫冰室小菜館
底無油 夠味

太安樓有

其實得罪講句，五星級酒店啲乾炒牛河先擺得入口

你個人戇鳩兼bad taste不如乜撚出聲啦

大家有冇咩茶餐廳好推介？

灣仔 新景園好食
黃

唔計政見，大陸街邊宵夜檔D炒河先好食，香港無一間可以炒到果種鑊氣

回應番樓主，其實真係咁難，香港果d成日炒到濕晒，又一舊舊，食食下見到一注注係冇上到色，即時無胃口食

佢叫炒得靚，夠大碟
但牛肉同河粉都無乜味