而家食碟正常乾炒牛河係咪咁難

後兩者衰極都係用米粉同飯炒
屌你牛河點會用幼河

星米依家有啲餐廳炒到好水, 又唔夠味, 灰黃色咁上色到未做好, 第一眼見到已經知唔掂

依家無人識炒
炒粉麵飯都係差

難度高

河 油量 鑊溫度
炒法 事前準備

明明兜野係值幾十蚊 要兜正常嘅野都唔得？

因為出面賣緊㗎乾撈牛河，星洲撈米，揚州白飯

全部冇過個火咁，毫無鑊氣可言

因為大陸係用幼河, 滲下滲下過左黎

邊度難度高，自己屋企都整到仲要好食過外面啲垃圾

冇味係落唔夠味精啫

就憑你呢句害死香港飲食業

無計 除非你食飯時間係頭浸
唔係一定係劣
因為廚房佬食飯時間炒野都炒撚到手軟

你嗌個功夫菜然後比得平就實唔會好食架啦
將心比己 你一個乾炒牛河可以穩定炒得好姐係你炒任何嘢嘅功力，對食材份量嘅功力控制都係上乘
有咁嘅功力仲洗做茶記？

想食炒到少少焦又有鑊氣又有鼓油香既牛河真係好撚難搵

是

一間茶記掂唔掂 睇三樣都夠
炒牛河 熱奶茶 菠蘿油
但宜家好多都唔撚掂

鐘意幼河，粗河通常炒得唔均勻

真係愈來愈多
有好多炒得幾好嘅都落幼河
有冇人知河粉真係咁難保存？

因為本來好食嘅乾炒牛河都係值幾十蚊，而家係幾十蚊但係都唔好食

試下正斗

邊碟牛河唔係幾廿蚊

紅茶世一

公道講句 就事論事 返大陸食下 好食過香港
理性討論嚟

咁可以做咩野？