米紙討論區 (6)

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今次《食極唔肥》戰狼Fiona @fionaholovefood 及打卡bil Sybil @sybilcheng1003 來到鴨脷洲掃街，今年財位在香港南面，加上四周有水包圍，絕對適合《食極唔肥》來到鴨脷洲行大運食好西！

第一站食極唔肥來到熟食中心，熟食中心地下一層是街市，以眾多不同的海鮮檔聞名，亦被譽為港版築地，戰狼fiona 和打卡bil 更發揮師奶mode去講價買海鮮，買完更即席到熟食中心作海鮮加工，不知道她們的收穫如何？

第二站來到一間老字號士多—友和士多，這間是非一般的士多，因為有很多不同的特色糕點，像西米紅豆糕、眉豆糕，屬坊間少有。

最後一站來到街坊小食店食記，每位鴨脷洲街坊一定有試過，生菜魚肉碗仔翅、油糍很有童年回憶，試食期間，更出現了令打卡bil 最害怕的東西，究竟是甚麼呢？今晚8時《米紙》YouTube Channel 和大家一起行大運！
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《米紙》只是還想說故事
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今集《筆記紙》說的是炭的故事。香港雖然沒有生產炭的工場，但戰狼 Fiona @fionaholovefood 找到一間超過50年歷史的炭批發老字號—德興泰，專門從東南亞入口不同種類的炭，然後批發到不同餐廳和小店食肆。由於香港沿用炭的地方不多，所以炭的批發行頭很窄，全行少於5間。炭由木材原料，經過碳化加工而成，炭燒過的食物香氣，遠遠也能感受到，尤其近期寒流襲港，經過炭燒的食物更加美味，而原來炭亦大有學問，有些種類更是戰狼首次接觸，令她大開眼界。今集戰狼 Fiona除了走訪老字號炭批發商外，還會到訪元朗兩間食肆，是德興泰的多年客戶。元朗有一間長龍炭爐煲仔飯，區內聞名，戰狼今次為了這個炭爐煲仔飯更要等足1.5小時，而元朗亦有一間冬菇亭，賣了40年炭火燒味，主打用新鮮豬肉，每日中午一時前便迅速沽清，兩間同樣用上耐燒、火力夠穩定的紅木炭，想知食物有何吸引力？今晚8時《米紙》Youtube一起感受濃濃的炭香。

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新年大掃除的時候可能都會發現有些小家電/電器壞了些零件，丟掉可能會覺得可惜，但是又不知道到哪裏維修，只好買過一件新。其實還有一個方法！就是拿去復修辦館。聽起復修辦館這個名字，大家可能會以為是賣東西？其實復修辦館是一種社會運動與公民集會，在2009年起源於荷蘭，逐步擴展到全球。復修辦館會提供一個聚會的場所，讓有修復技術師傅，與擁有需要修復東西的人，藉此宣揚維修文化及可持續的生活模式。

而本身在環保團體工作的90後Jacky在去年10月就在新蒲崗創立復修辦館，讓不同的街坊都可以接觸到維修，從而減少浪費。今次Sybil @sybilcheng1003 就帶同壞了的風扇去到復修辦館，請教這裏是義工師傅Becky，看看能不能修理好風扇。

不過很多人可能會覺得買過一件新的比修理電器來得簡單方便，但Jacky則表示其實背後卻有很多成本我們是看不見，有時候將東西轉移到環境，長遠而言是影響深遠。復修除了是環保、保護地球之外，其實也是一種選擇。

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Ruby真係好鐘意林峯

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周日就是元宵佳節，是傳統定義中新年的最後一天。除了吃湯圓，代表團團圓圓以外，每逢元宵節，各地都會舉辦燈會，和家人朋友一起猜燈謎。今晚《米GoPhone》我們和大家一起提早慶祝元宵節，今晚十點到時見！
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第25屆渣打香港馬拉松將於星期日舉行，相信很多香港人都很期待！

今集Sybil @sybilcheng1003 就相約了渣打香港馬拉松2021男子組總冠軍啟樂及渣打香港馬拉松2021女子10公里冠軍 Virginia，看看他們情侶二人備戰情況！啟樂及Virginia現時擔任跑會教練，他們多數會在清早及晚上有課堂，而其他時間則會幫學生分析、編排課程等的職務。雖然他們工作繁重，但他們都絕不偷懶，為了備戰第25屆渣打香港 馬拉松，比賽前每天中午也會抽時間到公園/運動場跑圈，以及做各式各樣訓練。

又要教班又要練跑當然絕不輕鬆，但二人一直以來也是向着全職運動員這個目標進發，每次參加渣打香港馬拉松對於啟樂及Virginia更是別有意義，他們笑說:「這是一個香港最大型的長跑賽事，所以我們跑手都會特別期待!而渣打香港馬拉松對自己來說很有熟悉感，還有在自 己的地方進行賽事，身邊有很多跑友或是香港人互相打氣支持，變相跑的信心也會增多，自己 也會有特別好的表現。」而今屆的渣打香港馬拉松，啟樂及Virginia都希望可以打破自己的個人 最好成績，突破自己的極限。

啟樂及Virginia就用馬拉松來挑戰自己，希望可以刷出一個個新記錄。同樣香港動畫界近年也 人才輩出，為香港刷出一頁頁新畫面。最近在各個範疇也見到崔氏兄弟動畫的蹤影，例如各大 廣告、當紅MV，以及上年熱爆的電影《沿路山旮旯》。他們說:「其實見到近幾年，香港動畫這 個字詞曝光高很多，有不同的作品不同類型，形形色色的，多了不少機會去讓觀眾了解及看 到。」而講到最開心他們說是跟不少新晉動畫師合作，因為可以讓更多人認識到香港的動畫。 加上一班人一起努力，一起跑，就可以令全世界透過動畫認識香港文化及特色。
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Where? For academic purpose of course

佢隻爆牙cute啲

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在早陣子農曆新年期間都見到有不少的花牌，今集《就業姐》Sybil就實試花牌紮作，了解這項傳統製作的過程。花牌的起源有些人認為是中國建築牌樓的延續，亦有人認為是民間模仿宮廷吉祥裝飾的說法。現時花牌已成了祝賀開張喜慶、節慶廟會等的大型裝飾。而在2014年花牌紮作，花牌更被列入非物質文化遺產名錄內。

而李炎記是目前全港僅存製作巨型花牌的老店之一，由蘭姐爸爸李錦炎在1954年開辦，至今已經有69年歷史。其傳統用人手寫字大字及花牌上的裝飾一直讓人印象深刻。而獨有的大字，是蘭姐爸爸自創，字體整齊每筆也很有力，加上螢光顏色令人在遠方也看得非常清楚。

在2014年蘭姐因為工作繁重及壓力過大，身體出現問題，需要退下火線便急着找人接手。雖然蘭姐家族有不少人，但因為知道花牌這個行業的辛酸也不願接手。最後，幸好找到當時從事搭棚的Andy及James，把李炎記的傳統手藝傳給新一代，令這個手工藝得以保存。

想知道有關花牌紮作的過程，以及這項傳統文化在現今面對甚麼困難，就要留意米紙YouTube Channel啦！

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Sybil

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今日是2月14日情人節，在此祝天下愛侶甜甜蜜蜜❤️而單身的朋友盡快找到對的人～～
而今集《食極唔肥》戰狼Fiona @fionaholovefood 及打卡bil sybil @sybilcheng1003 就去到油麻地旺角掃街為大家搵宵夜食！因為情人節愛侶們都想對久一點，但又想找些事做一於去吃宵夜啦！

第一站我們去到位於油麻地的紅伶飯店，吃潮式打冷，這間店舖已有60年歷史，當中冰鎮芥辣墨魚老闆更表示是全港首創，過往有不少的潮州檔及連鎖店也是來上門拜師。

第二站便來到旺角小巷內吃雞粥，這一間輝記雞粥檔在旺角道多年，是不少搭通宵小巴的朋友回憶。雞肉先是是用鹽醃過過夜，再配上綿密的粥，成為大家的美味宵夜回憶。

第三站我們就去位於女人街的探燒，平日都有不少人排隊等候。除了不同類型的串燒之外，蒜蓉燒蠔及扇貝更是非常惹味。

第四站《食極唔肥》就去泰和堂涼茶店吃糖水，但是這一間涼茶店既有傳統涼茶龜苓膏之外，還有多款糖水。而且營業時間由早上10時至凌晨6時，那麼任何時候也可以吃糖水了！

想同愛侶吃宵夜？就要跟住《食極唔肥》啦！
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