米紙討論區 (6)

“iloveruby”

戰狼被釣

咁的話，開咗2fa 都唔掂

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就快到農曆新年，家家戶戶都積極準備賀年物品，位於荃灣的陸金記瓜子大王每逢農曆新年前半個月，店內也會人山海，全因這裏的瓜子都是自己炒自己賣，所以吸引來自港九新界的街坊前來選購年貨。

今年就業姐Sybil就誓要做瓜子天后，所以就請教陸金記瓜子大王負責人陳太教她有關瓜子的知識，以及了解如何炒出一粒粒靚瓜子。Sybil更直擊炒瓜子及製作花生糖的製作過程，原來炒瓜子一點也不簡單，買回來之後先要放在桶內浸過夜，第二天再拿出來洗乾淨，之後再放在煮爐加入八角等材料煮數小時，再拿去炒兩小時，並拿出來放乾，最後加油再炒一次，方可以由工場拿到店舖售賣。

一粒瓜子看似簡單，但背後蘊藏無限心機。今晚一起到《米紙》YouTube Channel看看Sybil能不能成為瓜子天后啦！
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《米紙》只是還想說故事
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打卡bil喺小薯茄新片出現，姊妹look好好睇！

打卡bil好靚女

重點係一啲都唔肥

同戰狼一樣
四圍叫人訂閱

小薯茄fans唔介意嘅
係差在幾多人做

去到台灣都係食 family mart 既關東煮, 果然係劣食天后

不過,好想ruby 拍 下family mart 小食篇

跪求

巴打似乎有睇過類戲劇

SYBIL年尾中頭獎
真係小心呀

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過去這個星期滿街也是人，各大商舖收銀處前也是排着隊，大家都在辦年貨。但大家在辦年貨的時候，有沒有想過同時支持香港本地的小小品牌呢？今集行街紙Sybil @sybilcheng1003 就到訪4間不同的小小品牌，為大家搜羅香港製造的年貨，讓大家賀年的時候加添多一份特別的意義。

第一站就先到上環海味街的裕隆號，第三代傳人Angus在2018年回來店舖幫忙。起初他對海味舖頭內的東西無從入手，後來慢慢學習並加入現代化設施，才逐漸上手。同時他也開設自己的品牌「蝶龍堂」冀可將海味店年輕化，他會用海味舖頭的食材結合，製作成XO醬及西西里燉檸檬，非常足料。一個人創業又要同時兼顧海味舖工作，可以說得上很辛苦。

但幸好他參加了由南豐集團社區項目「世界之約」 @intimeofhk 舉辦的首個品牌培訓企劃「My Little Story」，令Angus學識怎樣推廣自己的品牌。這個計劃是透過一連串由專業導師指導的課程，從產品選料、設計包裝、品牌建立以至市場推廣及營銷，讓對食物議題或食物產品有興趣的品牌主理人，在為期六個月的課程中發掘自身潛能，把永續概念融入產品發展中。同時藉着南豐的資源與社群，讓參加者實踐想法並親身參與聯繫社區，重新定義企業與社區的關係。

而同樣參加My Little Story的有阿美一家，臨近新年阿美一家也會非常忙碌製作由王媽媽所創的蝦仔XO辣椒油。王媽媽在以前有個小食檔口在大磡村，但在2007年就結束營業。熱愛工作的王媽媽曾有一段時間很不開心，但去到2018年阿美及細佬幫助王媽媽創立「後山媽媽」這個品牌，將王媽媽秘製的蝦仔XO辣椒油讓更多人認識後，王媽媽開始笑逐顏開，接下來更想儲錢開店！而新年將近也有很多相熟的客人會用此蝦仔XO辣椒油炒蘿蔔糕，讓蘿蔔糕變得更加惹味。

最後一站，Sybil就相約製作有機純素朱古力「Gok3 Choco」的Yannie來到錦田。相信新年期間大家都會忍不住口吃糖果、朱古力，而近年也有不少品牌會將香港在地食材加入食品中，Yannie的手作朱古力也不例外。拍攝這日她介紹了本地農夫婉婉給我們認識，而婉婉也創立自己的品牌「Y6手作」售賣她在農田所種的農作物製成的產品，如洛神花乾及紫蘇葉。Yannie是在My Little Story計劃內認識婉婉，繼而兩者有聯乘產品推出，她將婉婉所種的洛神花及紫蘇葉加入在她的朱古力內，令到朱古力有另有一番味道～

其實香港有不少有心的小小品牌努力經營，襯住今個新年，大家不妨多多支持本地品牌，令到他們也可以在這個城市發光發亮啦！

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米紙係唔係呢個星期五都放假？

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今集《就業姐》我們派出兩名猛將打卡bil Sybil和戰狼Fiona，走入本地最大米廠、位於青衣的金象米廠房做工廠妹。要吃到靚米，絕對不容易， 由外國入口原料米後，經過不同程序，確保由頭到尾再清潔一次，最後由自己香港人負責最後的品質檢定，才交到消費者手上。今次Sybil 和Fiona在米廠一次實試不同部門和工作，最辛苦要數搬米，原來金象米仍保留神奇傳統搬米的方法，便是用鐵勾勾米，Sybil Fiona平日經常吃好西，吃到身型大大隻，搬米的表現又如何？而其中最關鍵的便是守尾門的質檢部門，以確保可以保持一致質感，除了透過數據分析米的濕度、色澤及碎米比例，還有被外界視為筍工的米師傅，亦是確保米的質素一年四季更加穩定的關鍵，米師傅其中一個重要職責便是試米吃飯，今集《就業姐》Sybil Fiona更拜米師傅為師，想知她們表現如何？記得收看今晚8時《米紙》Youtube Channel。

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