米紙討論區 (6)

都係再睇再睇啦~
所以主台唔POST LINK穩陣
仲有機會EDIT唔一定要重UP

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今次《地區街坊大戰》戰狼Fiona @fionaholovefood 和嘉賓Alan實試油渣麵。油渣麵是六七十年代興起的麵食，豬油渣其實是肥豬肉炸油後的殘渣，配上麵條及湯頭，搖身一邊成為飽肚又美味的平民食品—油渣麵，而油渣麵亦是戰狼Fiona的童年回憶。今次參考了網上食評，選擇了四間老字號，分別是大角咀的英記、油麻地的恆達、太子的春潤堂和深水埗的周記。今次請來的在嘉賓是前唐人館行政總廚、愛上米線的研發主管 Alan，他在中廚已有多年經驗，對麵食及配料有一定研究。對於好味的油渣麵標準，Alan說，油渣要夠肥，肥瘦要適中，九成肥一成瘦，湯底要夠熱。今集《地區街坊大戰》戰狼Fiona和Alan由大角咀食到深水埗，看看哪一間油渣麵稱王！今晚《米紙》YouTube 8時首播。

@fionaholovefood
@henryychannn

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《米紙》只是還想說故事
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Yeah!!米紙30萬subscriber🥳🥳🥳過去這一年多非常多謝大家的支持及愛戴🥰
今晚《米go phone》就想跟各位一起慶祝！我們更邀請了趙振鴻師傅為我們預測2023年運程，當中更為我們算命，看看我們三人是否合拍。不知道未來米紙的發展會是如何呢？ 而趙師傅更會分享2023年各個生肖運程，看看是哪個最有桃花運？哪個最有財運呢？各位想知道那就要留意今晚10時《米go phone 》！
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工欲善其事，必先利其器。《筆記紙》一連幾集，走訪本地老工匠，找尋香港製造的工具，認識這些廚師們的左右手。今集《筆記紙》，戰狼Fiona @fionaholovefood 到油麻地搵的是銅煲的故事。
上世紀20年代開設的炳記銅器，由強哥父親陸炳創立，輾轉由他們兩兄弟接手，由小時候入行跟著父親做學徒，做到現時兩人年過八十歲，由從前多不勝數的打銅舖，到成為今天最後一間，堅持多年，這個百年歷史的老字號，決定將於今年尾結業。
銅煲一開火，一滾就熟，煮生滾粥就最啱，尤其落在煲粥師傅手上，迅速煮出鮮甜味道，銅煲煮出來的生滾粥有獨特的香味，是無可取代。不過由於銅煲成本不便宜，有很多粥舖已轉用不鏽鋼煲，就算用銅煲，都是在內地入貨，貪較便宜。在旺角一間粥店，三代人均堅持用本地製造炳記銅煲煮魚粥，先將魚肉爆香，再放入預先用魚熬成的魚粥底，不用一分鐘便可以上桌，魚味鮮甜美味，魚粥和銅煲可說是天衣無縫。今日《米紙》Youtube八時首播，一起了解銅煲的故事。
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戰狼聽日都有片出

肥婆旁白錄旁白果陣中咗感冒？
成個感冒童咁款

fiona旁白係咁
有進步空間

正正常常唔好特登chok聲都ok啦
而家擺明畫蛇添足

40蚊碗唔係問題，難食先係死罪

D龍躉超正

啱啱睇緊 都諗點解要介紹個間
荔枝角大把野食

我都要SEARCH一下個地址先肯定係嗰個舖位
不過就唔會幫襯
PS個業主係唔係同程班長仲有官司處理緊?

荔枝角海南雞居然唔講泰亞萊