尖沙咀鮨見omakase支那人扮日本師傅 (7)

用力一pish

蘋果日報我屌你老母！踢爆支那人嘅衰嘢就報得咁落力，唯獨是今次支那人扮日本人就唔去報。

應該唔關ＰＯＳＴ主事
似係ＡＤＭＩＮ調個ＰＯＳＴ過黎

蘋果無記者識日文？

好失望，仲未推到第8

切魚前用刀敲兩下板，壽司師傅嚟講又係死罪嚟，咁撚辛苦磨好把刀，敲落塊板度呢d多餘動作我只係街市斬叉燒度見過。

屌 望到笑
個腦嘅畫面係一個燒味佬或者牛雜佬切魚生咁

異見師傅有獨特的整壽司技巧
佢會打開個保鮮紙攞魚生放左手話係fish，右手猜舊飯同人講係rice，溝買變sushi

Apple pen

佢要東山再起就再追擊囉

用刀敲板真係好no9
燒味佬轉型做おまかせ

背景：一行四人坐箱房，每人都order一個$1899包海膽杯嘅Omakase special set (Menu可參考其他食評）

唔知係咪因為經OpenRice book枱有九折，變相唔收加一，所以樓面服務方面真係充滿笑點。

首先想講番Omakase師傅其實好有熱誠，食物方面有時可能落多左醬汁，尤其是海膽杯同appetiser：前者有啲過濕過咸，食到最後朋友過體驗到Econ嘅Diminishing Marginal Return - 唔想再擺落口。

不過刺身同壽司師父有自己嘅風格，擅長將質感唔同嘅食材疊埋一齊，要食客一啖擺入口食，然後用條脷感受味道嘅層次。不過唔知係咪得一個師父，成間餐廳十幾個人都係食omakase, 所以師父都幾分身不閒，上菜都feel到佢好忙，我地有時無得聽師父嘅講解。

另外plating真係唔掂，完全提唔起進食嘅慾望，令到師父嘅手藝貌相頓然失色。

終於要講戲肉——樓面服務！

例如有時師父太忙，就由啲唔知係咪啱啱返工嘅姐姐上碟—「喂有野食啦！」然後就會以派碟頭飯嘅方式擺晒喺啲唔啱位嘅大碟上面，然後師父就沖過黎過佢擺到啲orientation 180度錯晒😂😂😂。朋友問姐姐「可唔可以講解下我地食緊咩材料」，姐姐會答「er er er 鮑魚同埋都係個d啦～」然後拉番埋道門就走😂😂😂

朋友話冷氣太凍，姐姐話無得較；問佢有無外套或者披肩，話有但係又成半個鍾都未攞到嚟；最後攞到嚟就係呀姐擺喺袋嘅私伙T shirt，再送多句「未見過男仔咁怕凍架」😂😂😂 呀姐忙得濟執唔切啲碗碟，個啤酒罐跌左喺個位到成又幾個字之後先攞番。😂😂😂

最後賣單大概八千蚊，問呀姐可唔可以split, 呀姐話「唔好玩我啦，仲要我碌多幾次卡！」😂😂😂

Btw 餐廳嘅裝潢我以為自己入左TVB拍「魚躍在花見」，拍完個佈景可以拆得個隻。

After all, 如果間餐廳唔好搞到自己咁忙，啲服務唔好咁raw，plating有番啲心思，我會覺得師父嘅手勢會更令人享受。

其實啲酒係咪都係淘返嚟

人形豬應該唔會認錯，見大家鞭得咁細力，佢日日喺FB出frd po同d柒頭圍爐自high緊

到今日都只係見GetFresh做過一次奇奇怪怪錯漏百出嘅所謂"踢館"live
唔好話搵個土生土長日本人去 連食評kol都無個

https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%AE%A8%E8%A6%8B-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C-%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E7%99%BC%E8%BE%A6-r560837/reviews




蝦無蝦味 質地淋嘅 可以過梅嘅
海膽一pat pat 唔得乾身
再加埋唔知咩調味同個勁酸嘅醋飯
成個海膽杯食唔到應有嘅鮮味
比啲重口味嘅調味料遮蓋晒⋯⋯
師傅仲無介紹咩產地嘅蝦 邊到嘅海膽
我諗都係普通貨色都廢事介紹你知

湯（水）魚佬

推到佢收皮

條柒頭而家唔俾人留言

蘋果真係唔理架喎
平時2-3個post就會報

推到仆街

推推推

蘋果要賺餐廳鱔稿，點會同你反台

01呢 晴報呢
我見有個剪頭髮俾髮型師屌既post都有得報導
究竟山東師傅有咩背景