[自家烘焙］天然酵母（sourdough)培育

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2020-10-21 19:12:13
今次分享唔係野食製成品，而係玩天然酵母， 今次宜條片真係拍左成星期有多，由0開始，每日定時定候餵佢食野。

睇住佢一日一日既變化，似養寵物咁樣養。

養左7日，終於完成

黎緊會有另外既片係用宜個sourdough 整出黎既麵包， 但未剪得切已經努力剪緊


天然酵母今次係我第一次咁整，搵左好多資料同試左幾次，希望大家鍾意啦

鍾意既記得like，subscribe 我YouTube Channel.
https://www.youtube.com/channel/UCGJHwItoXY4IkZX7efJvCXg

https://youtu.be/us2hNtnuldY
2020-10-21 19:35:18
total用咗幾多粉
2020-10-21 19:36:28
大約350g, 所以後來要倒左一部份，如果唔係唔夠野比佢食，唔識大
2020-10-21 19:54:09
好似唔難咁
但實際會唔會好易fail？
或者問咩因素最易導致fail？
同埋室溫嘅話係大約幾度？
而家呢種天氣係咪應該唔怕過熱/過凍？
2020-10-21 20:04:29
會唔會有酸臭味
2020-10-21 20:12:41
其實跟住條片做唔難，我試左幾個方法，宜個最易

如果你想易成功，用高筋/全麥粉，水一定要煲過先用，。 匙羹每次用滾洗過先用，減少發毛機會

放室溫就得，唔洗理幾度，。反而用黎整包時先會有影響
2020-10-21 20:13:47
唔會，正常酵母味
2020-10-21 21:26:29
希望巴打快啲出麵包片
我整親法棍都fail
2020-10-21 21:35:31
正 訂閱左啦
2020-10-21 21:38:23
The mother dough!!!!!!
2020-10-21 22:13:08
諗起呢個post
https://www.reddit.com/r/mildlyinfuriating/comments/jdga2k/this_medium_rare_sour_bread_my_mom_made/?utm_source=share&utm_medium=ios_app&utm_name=iossmf
2020-10-22 08:26:01
已經剪緊，希望今星期出到
2020-10-22 10:58:33
厲害
係咪唔會用曬 然後繼續養？
2020-10-22 10:58:37
多謝支持
2020-10-22 11:12:25
2020-10-22 11:12:58
我未去到佢咁勁，流心都做得出
2020-10-22 11:15:08
係呀，用晒就要由頭養過，但愈耐既種，出黎包愈靚，酵母愈成熟，愈夠力發
2020-10-22 15:35:32
Push
2020-10-22 15:37:51
手機響鈴來留名
2020-10-22 15:54:48
discard唔好掉啦，好浪費 可以用黎整其他野食
2020-10-22 15:57:40
2020-10-22 15:58:55
日日咁樣，會剩返好多，根本用唔晒， 仲有之後一星期要餵一次，個度又有100 g. 我初初有留，愈留愈多搞唔掂呀
2020-10-22 17:02:15
留名
2020-10-22 19:02:22
2020-10-22 19:44:26
我都係當麵粉水咁用
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