深入淺出–為何可以生吃牛肉

為何可以生吃牛肉？

//牛肉因為近年來飼養方式的關係，感染寄生蟲的機率大大降低、帶菌數也是所有肉類中最低。//

//唯有在屠宰時可能在表面沾上細菌，只要有經過衛生處理、並挑選新鮮的牛肉，表面煎熟便能食用，因此在煎牛排時大家都會選擇自己喜歡的熟度；甚至在日本、歐洲，都有餐廳販售生牛肉料理，是市面常見肉品中少數可以生吃的。//

//雖然牛肉本身也含有「牛肉絛蟲」，但「豬肉絛蟲」帶有勾，又稱做「有鉤絛蟲」，對人體有害、甚至威脅性命；反之，牛肉絛蟲不會造成危害，所以不必煮到全熟即可食用，而豬肉中含有的寄生蟲必須加熱至超過65℃才能被殺死，所以為了身體健康著想，豬肉一定要煮熟再吃。//

//禽類則容易感染「沙門氏菌」，這種細菌也需要高溫加熱才能消滅，所以雞肉也必須完全煮熟才能安心食用，尤其是在禽流感肆虐的時期，更是必須注意。//

Source: https://medicalinspire.com/web/posts/27430

依篇嘢係寫得詳盡好多，亦都解答到為何可以生吃牛肉依個問題。

但我依篇文係想講生食牛肉其實會有潛在風險，有機會攝取引起腹瀉的大腸桿菌。

豬肉有種寄生蟲勁恐怖，個尾有個勾，食左會勾住身體嘅肌肉，跟住繁殖生到全身都係

嘩屌

同老人家食飯就係咁
同親佢哋去打邊爐嗌d靚牛諗住同老母嘆下
死都要淥到成塊變左牛肉乾咁捲起身先食
嘥撚左塊牛
但我都會繼續帶老母食好西嘅
老母i lub u

所以有機會入大嶼山見到d流浪牛牛要對佢好d
得閒入下梅窩做牛義工
要對每一塊牛肉感恩
食之前要喺心入面感激牛牛為咗你口腹之慾作出嘅犧牲

巴打寫得真係好有趣
同埋真係深入淺出

睇完
咁即係點解雞肉豬肉要煮熟，但牛肉就可以選擇幾成熟
唔係想知食左咩菌點解會痾

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韓國連蟹都生食

仲以為係我理解能力低睇唔明篇文

Good job 👍

呢下真心癲，仲要淡水蟹，啲蟲多撚到

喂今次呢篇差少少喎薯仔

加油，繼續努力，多謝你有心科普 Well done Gob job

lm