關於 Chef Lé mon 當年對食物的執著真係無人能及,呢件事我都係從老人家口中得知...
老人家話當時年僅22歲的Chef Lé mon 為了取得法國藍帶入場劵,連續七日不眠不休地研究新菜色,終於比佢研究到,但正當佢處於喜悅時,負責香港區藍帶入學的考官馬上要回法國,為把握最後機會將新菜色呈獻予考官。2002年3月23日凌晨,當日Chef Lé mon 駕駛價值240萬元的法拉利F360跑車,從清水灣大宅出發,以時速三百公里,直奔機場,可惜在微雨下於金鐘紅棉路失事撞欄,Chef Lé mon 滿身鮮血捧著那盤精心烹調的新菜式爬出車外,並準備從紅棉路跑向機場,為的是爭取入學資格,然而,他知道,哭是沒有用的!其朋友成定國剛好路過現場,他被Chef Lé mon的執著所感動,向交通警察冒認自己是駕駛者,但經廉署調查後,揭發Chef Lé mon 才是真正涉事司機。
Chef Lé mon其後被控以妨礙司法公正,於2002年10月2日被法庭裁定罪成,當年傳媒報道,當裁判官在庭上宣判「被告罪名成立」一刻,Chef Lé mon沒有因面對真實牢獄生涯而垂頭喪氣,反而露出冷笑,並細語道:「為了美食,牢獄之災並不可怕」。後來於獄中,認識了當時人稱光頭熾的熾哥.....